Jak gotować gorące bułeczki?

Z roku na rok liczba fanów takiego japońskiego dania jak sushi rośnie i rośnie. I nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ różnorodność składników używanych do robienia bułek jest naprawdę imponująca.

Jeśli nie wiesz, jak traktować swoich gości, sugerujemy robienie gorących bułek. To oryginalne i bardzo smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. I nie tylko.

Klasyczne gorące bułki: przepis ze zdjęciem japońskiego dania

Pomimo zewnętrznej złożoności, dania japońskie są przygotowywane łatwo i prosto. Jednak do formowania bułek i ich obróbki cieplnej potrzebne będą specjalne umiejętności i, oczywiście, fantazja kulinarna.

Jak robić gorące bułeczki? Przepis na to japońskie danie wymaga użycia:

• sprasowane wodorosty nori - 3-5 szt .;
• ryż okrągły, przeznaczony do sushi - około 1,5 kubka;
• łososia lub łososia (można użyć lekko osolonego lub wędzonego) - używać według własnego uznania;
• ryż lub ocet winny - 1 duża łyżka;
• lekki cukier - 7 łyżeczek deserowych;
• twardy ser - około 80 g;
• sól morska - 1 mała łyżka;
• Carbonade, wieprzowina, bekon lub balyk - użyj według uznania;
• Ser serowy Almette - około 200 g;
• świeży długi ogórek - 2-3 szt.

Przygotowanie komponentu

Przed rozgrzaniem rolki powinny być odpowiednio uformowane. Aby to zrobić, lepka owsianka jest gotowana z okrągłego ryżu. Kasze są dokładnie myte i wylewane zwykłą wodą (250 g suchego produktu powinno zawierać 250 g płynu).

Po zagotowaniu cieczy zawartość miski należy gotować pod pokrywką przy małym ogniu przez około ¼ godziny. Następnie owsianka jest usuwana z talerza i, bez otwierania, pozostawić na kolejne 15 minut.

Przygotowując lepką masę ryżu, natychmiast przystąpić do przygotowania specjalnego opatrunku. W tym celu w jednym garnku miesza się ocet ryżowy lub biały, sól morską i cukier granulowany. Gdy składniki w masie rozpuszczą się, dodaje się aromatyczny dressing do owsianki i delikatnie odwraca (bez mieszania).

Jeśli chodzi o świeży ogórek i gotowaną wieprzowinę, są one oddzielnie cięte z długimi i niezbyt grubymi paskami. Również rozdrobnij wędzonego łososia. Dzięki temu udekorujemy gotowe danie.

Tworzymy bułki

Gorąco bułki w domu wykonane całkiem proste. To danie będzie doskonałą alternatywą dla zwykłego obiadu lub kolacji.

Po przygotowaniu głównych składników można bezpiecznie przystąpić do formowania rolek. Aby to zrobić, pół arkusza wodorostów nori układa się na macie z gładką powierzchnią w dół i rozprowadza nad nią ciepły ryż (grubość około 1 cm). W tym przypadku dalsza krawędź pozostaje pusta (około 1-1,5 cm).

Jeśli chodzi o sam ryż, to jest on umieszczony na nim. twaróg Na których leżały paski wieprzowiny i świeżego ogórka (równolegle do szerokiego boku glonów).

Przy pomocy maty rolka jest zgrabnie złożona przy użyciu technologii Uramaki.

Obróbka cieplna w kuchence mikrofalowej

Aby gorące bułki były nie tylko smaczne, ale także piękne, pieczone są w specjalnym naczyniu. W tym celu półprodukt jest pocięty na 8 równych części, które są przyprawione startym twardy ser i wysłany do kuchenki mikrofalowej. W trybie grillowania gorące bułki gotuje się przez około 7 minut.

Serwowane przy stole

Po pełnym podgrzaniu bułeczek w domu układa się je na talerzu i przykrywa małymi kawałkami wędzonego łososia. Dodatkowo danie jest aromatyzowane sosem sojowym i podawane do stołu wraz z chińskimi pałeczkami.

Wykonywanie pysznych bułek z tempury

Przepis na gorące bułki w domu może obejmować stosowanie nie tylko różnych nadzień, ale także różnych obróbek cieplnych. Jednym z najbardziej popularnych rodzajów tego japońskiego dania jest Tempura Roll. Taka orientalna przekąska jest szczególnie smaczna, gdy jest używana w ciepłej formie.

Więc jak gotować gorące bułeczki z tempury. Do tego potrzebujemy następujący zestaw produktów:

• 3-5000 tłoczone wodorosty nori;
• ryż okrągły, przeznaczony do sushi - około 1,5 kubka;
• marynowane krewetki - do zastosowania według uznania;
• ryż lub ocet winny - 1 duża łyżka;
• lekki cukier - 7 łyżeczek deserowych;
• oliwkowy majonez kaloryczny - około 180 g;
• sól morska - 1 mała łyżka;
• duże jajo kurze - 1 szt .;
• mąka pszenna - około 200 g;
• rafinowany olej słonecznikowy - użyj do smażenia.

Tworzymy bułki

Aby zrobić gorące bułeczki, ryż z okrągłych ziaren gotuje się jak opisano powyżej, a następnie przyprawia pachnącym sosem. Następnie przystąp do formowania potraw.

Arkusz nori rozłożony jest na macie, a ciepły ryż rozsypuje się na nim, pozostawiając wolne krawędzie glonów (1-2 cm szerokości). Następnie marynowane krewetki umieszcza się w linii, a obok nich umieszcza się rząd wysokokalorycznych majonezów. W takiej kompozycji nori jest skręcony w elastyczny wałek. Aby nie rozpaść się, wolna krawędź arkusza jest lekko zwilżona wodą i "utknęła" w niej rolka.

Ciasto do gotowania

Gorące bułeczki w domu (zdjęcie potrawy przedstawiono w tym artykule) są często ugotowane w panierce. Aby to zrobić, duże jajko jest mocno ubijane za pomocą trzepaczki, a następnie dodaje się niewielką ilość ciepłej wody i mąki pszennej. Wlać ostatni składnik, aż pojawi się raczej lepki i gęsty placek (podobnie jak w cieście).

Solenie powstałej masy natychmiast rozpoczyna obróbkę cieplną walców.

Smażyć bułki na kuchence

Do smażenia rolek na kuchence zaleca się użycie grubościennego garnka. Jest silnie nagrzany w wysokiej temperaturze i rozmazany olejem roślinnym. Następnie wszystkie uformowane rolki układa się w naczyniach po zanurzeniu w uprzednio przygotowanym cieście.

Produkty smażyć powinny być złotobrązowe. W takim przypadku zaleca się okresowe obracanie ich widelcem, tak aby zmieniły kolor na czerwony ze wszystkich stron.

Służąc do stołu

Po smażeniu bułek z krewetkami w oleju, są one ostrożnie usuwane i krojone w plasterki o grubości 3-4 cali. Produkty są pięknie rozłożone na talerzu, doprawione dowolnym sosem i natychmiast podane na stół.

Gotowanie gorącej bułki z węgorzem i łososiem

To danie jest szczególnie popularne wśród tych, którzy są zmęczeni zwykłymi obiadami z mięsa i drobiu. Nie ma nic trudnego w jego przygotowaniu. Najważniejsze - aby przestrzegać wszystkich wymagań przepisu.

Cechą tej metody gotowania bułek domowych jest rzadkie ciasto. Potrafi nadać nowy smak nawet tym potrawom, które już się znają.

Możesz zrobić taki obiad zarówno dla prostej rodziny, jak i świątecznego stołu.

Aby zaimplementować przepis, potrzebujemy:

• ryż okrągły, przeznaczony do sushi - około 2 szklanek;
• 3-5000 tłoczone wodorosty nori;
• lekko solony filet z łososia - stosuj według uznania;
• ryż lub ocet winny - 1 duża łyżka;
• lekki cukier - 7 łyżeczek deserowych;
• świeży ogórek długi - 2-3 szt .;
• ser "Buko" lub "Filadelfia" - około 180 g;
• sól morska - 1 mała łyżka;
• świeży węgorz - użyj według własnego uznania
• duże jajo kurze - 1 szt .;
• Tobiko - około 100 g;
• mąka pszenna - około 50 g;
• Mąka Tempur - około 100 g
• okruchy chleba - według uznania
• rafinowany olej słonecznikowy - użyj do smażenia.

Robienie rolek

Jak powstają gorące rolki? Przepis na to danie jest realizowany bardzo łatwo. Na początek przetwarzany jest ryż w okrągłym ziarnie. Gotuje się w dokładnie taki sam sposób jak w pierwszej recepturze, a następnie przyprawia aromatycznym dressingiem do wina.

Po przygotowaniu owsianki ryżowej na matę bambusową rozprowadź warstwę nori (błyszczącą powierzchnią), a następnie przykryj warstwą gotowanych i lepkich płatków. W takim przypadku należy pozostawić pustą krawędź arkusza (około 1 cm szerokości).

Po opisanych czynnościach, ciepła owsianka ryżowa jest rozmazana serem "Buko" lub "Filadelfia". Jeśli chcesz tobiko latająca ryba ikra następnie dodaje się go również do rolek, równomiernie rozmieszczonych na ryżu. Następnie równolegle do krawędzi glonów ułożyć paski węgorza, świeżego ogórka i solonego łososia.

Po dokładnym uformowaniu elastycznej rolki z użyciem maty, umieszcza się ją w lodówce na kilka minut.

Zrób ciasto

Ciasto na takie danie jest łatwe i proste. Jajo z kurczaka jest dobrze ubijane trzepaczką, a następnie mieszane razem z porowatą i zwykłą mąką pszenną. W wyniku takich działań powstaje lepkie, ale niezbyt gęste ciasto.

Jak smażyć bułki?

Formowane rolki wyjmuje się z lodówki i zanurza w otrzymanym cieście. Następnie są natychmiast zwijane w bułce tartej. W tej postaci produkt rozprzestrzenia się na patelni z rozżarzonym do czerwoności olej słonecznikowy i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.

Przynieś na obiad

Smażone bułki w bułce tartej panierowanej, umieszcza się na papierowej serwetce, aby usunąć cały nadmiar oleju. Następnie przecinany jest ostrym nożem nasączonym octem ryżowym.

Każda rolka jest podzielona na 4 części i pięknie ułożona na płaskiej płycie. Gotowe danie wylewa się na sos Unagi. Ma to na celu nadanie rolom estetycznego wyglądu i smaku.

Do stołu takie danie podaje marynowany imbir, sos sojowy i wasabi.