Jak gotować ziemniaki w rondlu? Ile młodych ziemniaków ugotowało, obranych ziemniaków?

Od dawna wytwarzano z ziemniaków, aby przygotować wiele różnych i smacznych potraw: zapiekanki, gulasze, sałatki, smażone, duszone, gotowane itp. Każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak prawidłowo ugotować to warzywo, ponieważ w ten sposób możesz ugotować wiele potraw. Jak każde inne, dania ziemniaczane wymagają subtelności i niuansów, dopiero wtedy okazują się być wyjątkowo smaczne i zdrowe.

Jak gotować ziemniaki w puli prawda?

Jeśli chcesz gotować tłuczone ziemniaki lub gotowane ziemniaki, poniższe zalecenia mogą być pomocne.

Wybierz bulwy tej samej wielkości, które pozwolą na gotowanie wszystkich ziemniaków w tym samym czasie. Jeśli mają inny kaliber, małe ziemniaki stopnieją, a duże pozostaną wilgotne. Jeśli nie możesz wybrać tych samych bulw, po prostu pokrój większe na kilka kawałków.

Następnie umyj warzywa i zacznij je czyścić. Tak, ziemniaki na patelni. Konieczne jest napełnienie go wodą w celu całkowitego pokrycia i dodania soli do smaku. Pod pokrywką zamkniętą, ziemniaki należy doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło. Sprawdź w 20-25 minut. Jeśli bulwy są przygotowywane dłużej niż ten czas, istnieje ryzyko, że rozpadną się i zamieniają w wodniste puree. Dlatego po 20 minutach należy sprawdzić gotowość ziemniaków widelcem. Gdy widelec staje się łatwy do wprowadzenia do największej bulwy, miskę można wyjąć z pieca.

Gdy tylko ziemniaki będą gotowe, należy natychmiast spuścić wodę. Jeśli jest zmiażdżony, a następnie przystąpić do jego przygotowania zgodnie z recepturą, jeśli chcesz tylko gotowane ziemniaki, a następnie umieścić go na naczyniu, wlać roztopionym masłem, posypać zielenią i można zacząć jeść.

Wybór nowych ziemniaków

Jeśli wiesz, jak gotować młode ziemniaki następnie zastanów się, czy masz naprawdę królewski przepis. Tak więc, zanim zaczniesz gotować nowe ziemniaki, musisz wybrać je poprawnie.

Najlepszym rozwiązaniem byłyby oczywiście bulwy uprawiane w letnim domku lub ogrodzie. Ale nie wszyscy mają tak wielką szansę, więc pójdziemy na rynek.

Zaleca się kupowanie młodych ziemniaków na rynku, ponieważ można tam kupić prawdziwy domowy produkt.

Wybierz młode bulwy średniej wielkości, ponieważ będziesz musiał ugotować ziemniaki na patelni. Pamiętaj, aby sprawdzić ziemniaki na zielone plamy. Jeśli są one dostępne, oznacza to, że rosnące bulwy były słabo pokryte ziemią i nie nadawały się do jedzenia.

Proces gotowania młodych ziemniaków

Opiszmy szczegółowo, jak gotować nowe ziemniaki. Przede wszystkim usuń skórę z bulw. Cięcie nożem nie jest konieczne, wystarczy lekko zarysować. Po oczyszczeniu wszystkich bulw należy je umyć, złożyć do rondla i dodać wody. Na tym etapie mogą istnieć dwie możliwości: zalać ziemniaki zimną wodą lub wrzątkiem. Wielu kucharzy uważa, że ​​podczas gdy woda na patelni jest podgrzewana, warzywa przyjmą nadmiar płynu i staną się bez smaku.

W wodzie, gdzie młode ziemniaki się zagotują, trzeba wlać trochę soli. Umieścić garnek w ogniu na około 25 minut. Aby produkt się nie rozpuścił, możesz dokładnie sprawdzić jego gotowość za pomocą wykałaczki. Nie powinieneś tego robić nożem, to tylko zepsuje wygląd i smak nowych ziemniaków.

Więc ziemniaki są gotowe. Odcedzić, dodać bulwy zielonej cebuli, pietruszki, kopru i masła. Ostrożnie wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę i zawiń patelnię ciepłym szalikiem. Pozostaw pojemność na kwadrans. Umożliwi to parzenie młodych ziemniaków, a także karmienie aromatem ziół i oliwy.

Tajemnice młodego ziemniaka

Nauczyłeś się gotować nowe ziemniaki, ale są pewne małe sekrety, które sprawią, że to zwykłe danie będzie po prostu wspaniałe.

- Jeśli podajesz lekko solone ogórki ziemniakom lub lekko osolonej czerwonej rybie, pomyśl, że stworzyłeś arcydzieło.

- Jeśli po ugotowaniu nowych ziemniaków usmażysz ze wszystkich stron w oleju roślinnym, wtedy uzyska złoty kolor i niesamowitą skórkę.

- Jeśli nie masz czasu gotować niczego więcej (z wyjątkiem ziemniaków), wtedy pomocna będzie kwaśna śmietana i czosnek. Zrób z nich sos, a smak potraw będzie niezapomniany.

Obrane ziemniaki

Ziemniaki ugotowane w skórze lub, jak mówią w inny sposób - w mundurze, są uważane za bardzo przydatne, ponieważ dzięki skórze witaminy pozostają w bulwach i nie są trawione. Ponadto, nieobrane gotowane ziemniaki mają specjalny aromat i elastyczność. Nauczmy się prawidłowo ugotować ziemniaki w skórce.

Podnieś ziemniaki tego samego rozmiaru, umyj je szczoteczką, włóż do rondla i przykryj wodą. Ziemniaki muszą być solone. Jeśli ilość naczyń, w których jest gotowana, wynosi 2-3 litry, wtedy sól będzie potrzebowała 1 łyżeczki. Sól nie tylko da najlepszy smak ziemniakom, ale także nie pozwoli na jej pękanie. Następnie, przy maksymalnym ogniu doprowadzić ziemniaki do wrzenia i natychmiast zmniejszyć ciepło. Gotuj warzywa przez 25-30 minut. Gdy bulwy będą gotowe, wyjmij patelnię z ognia i spuść wodę.

Gotować ziemniaki na sałatkę

Wiele młodych gospodyń domowych zastanawia się, jak gotować ziemniaki na sałatkę, aby pozostały mocne. Jeśli ziemniaki okażą się miękkie i kruchy, to nie będzie można go pokroić na równe i równe kostki, co jest całkowicie nie do przyjęcia dla prawidłowo ugotowanej sałatki. Zepsute bulwy są odpowiednie tylko do robienia puree ziemniaczanego.

Aby ugotować ziemniaki na sałatkę, trzeba ugotować w skórce. I tylko jako całość! Wiemy już, jak gotować ziemniaki w rondlu i fakt, że skórka pomaga zachować elastyczność bulw, więc zatrzymamy się na tym, które warzywa wybrać do sałatki, aby gotowały w najlepszy możliwy sposób.

Ziemniaki nie pękają podczas gotowania, jeśli wybrane bulwy są przekłute widelcem ze wszystkich stron, a woda w rondlu jest solona. Czas gotowania zależy od odmiany ziemniaków. Jeśli potrzebujesz produktu specjalnie do sałatek, to kup ziemniaki o niskiej zawartości skrobi.

Natychmiast po ugotowaniu zalać zimną wodą bulwy, dzięki czemu łatwo je oderwać. I, oczywiście, ważna zasada: nie można pozostawiać ugotowanych ziemniaków w wodzie. Z tego uzyskuje nieprzyjemny zapach, zły smak i rozpada się po pokrojeniu.

Pokrojone Ziemniaki

Jeśli potrzebujesz czegoś bardzo szybko ugotować, powiemy ci, jak gotować ziemniaki w plasterkach. Najpierw określ, jak posiekasz warzywa: duże segmenty, kostki, ćwiartki lub połówki. Pamiętaj, że im mniejsze kawałki, tym szybciej będą gotować. Gdy ziemniaki będą gotowe, należy spuścić wodę. Mięso, ryby lub świeże warzywa są idealne na takie danie jak przystawka.

Czy można gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej?

Jak gotować ziemniaki w rondlu, wielu ludzi wie, ale fakt, że można go szybko i smacznie ugotować w kuchence mikrofalowej nie jest znany wszystkim. Można to zrobić na różne sposoby, które teraz rozważymy.

1. Wybierz średniej wielkości bulwy ziemniaka, przepłucz je dobrze i włóż głęboko naczynia do mikrofalówki. Dodaj wody, ale całkiem sporo, około 3 mm, przykryj naczynia pokrywką, włóż do kuchenki mikrofalowej. Wykonaj maksymalną moc i ustaw czas na 10-12 minut. Po 10 minutach możesz sprawdzić stopień gotowości ziemniaków, a jeśli warzywa są twarde, po prostu dodaj jeszcze kilka minut.

2. Umyć ziemniaki, zrobić małe kawałki w każdej bulwy i umieścić je na talerzu. Woda w tym przypadku nie jest potrzebna. Wyczyść naczynie w mikrofalówce, ustaw maksymalną moc i czas 6-7 minut. Następnie sprawdź gotowość ziemniaków i dodaj jeszcze kilka minut, jeśli nie jest ugotowany.

3. Weź worek do pieczenia, ziemniaki i sól. Myj warzywa, obierz i pokrój ziemniaki na plasterki. Sól i napełnij je paczką. Umieść go w kuchence mikrofalowej, ustaw 15-20 minut czasu i maksymalną moc. Po sygnale gotowania wyjmij torbę i ostrożnie, aby nie poparzyć się parą, pociąć ją i umieścić ziemniaki na talerzu.

Smak Bon!