Jak suszyć jabłka w domu? Kilka łatwych sposobów

Suszone jabłka, podobnie jak wiele suszonych owoców, są magazynem witamin, pierwiastków śladowych i łatwo przyswajalnych węglowodanów. W nich, zwłaszcza w skórze, zawiera wiele składników odżywczych, tak niezbędnych dla osoby w zimie i wczesną wiosną, w okresie beri-beri. Musisz odpowiednio zaopatrzyć się w te naturalne dary, a wtedy żadna choroba nie jest straszna. Faktem jest, że w porównaniu ze świeżymi suszone owoce mają długi okres trwałości i "żyją" bez problemów do wiosny. Jak suszyć jabłka w domu? Istnieje kilka sposobów. Przyjrzyjmy się tym ludowym przepisom!

Przygotowanie

Jabłka to w większości woda (do 90 procent). Po wyschnięciu odparowuje, a składniki odżywcze - nie. Produkcja suszonych owoców ze świeżych jabłek nie wpływa na smak produktu. Te wysuszone witaminy mogą być przechowywane przez długi czas, z których przygotowują dania, gdy nie ma świeżych jabłek, robią kompoty i uzwojenia. Sam proces suszenia nie wymaga skomplikowanego sprzętu i specjalnej wiedzy. Jak suszyć jabłka w domu? Po pierwsze, muszą być przygotowane, posortowane. Owoce z różnymi wadami natychmiast odkładane na bok. Wybrane jabłka myje się dokładnie pod bieżącą wodą. Wyciągamy rdzeń (są specjalne urządzenia, ale można to zrobić za pomocą cienkiego, ostrego noża ze stali nierdzewnej). Niektórzy ludzie wolą usunąć skórę, ale zawiera ona wiele użytecznych substancji. Więc lepiej nie obrać! Następnie pokrój owoce na plasterki lub plastry. Pokrojone jabłka natychmiast zaczynają się utleniać i ciemnieć. Aby tego uniknąć, są zwykle blanszowane - zanurzane na kilka sekund w gorącej wodzie. Należy wziąć pod uwagę, że podczas tego procesu część cukrów i kwasów zostaje utracona. Niektórzy wolą zanurzyć plasterki w solance na dwie do trzech minut.

Na słońcu

Jak suszyć jabłka w domu? Najprostszy i sprawdzony w czasie sposób - suszenie na słońcu. Przygotowane plastry rozłożyć na płaskiej powierzchni, aby nie stykały się ze sobą, przykryć kawałkiem gazy od owadów. Cała reszta powinna zrobić słońce. Najważniejsze, że powinno to nastąpić w wystarczająco wysokiej temperaturze i bez udziału ubocznej wilgoci (na przykład deszczu). Ale dla tego wynalezionego zadaszenia. Okresowo jabłka należy obracać, przesuwać z miejsca na miejsce. Przyspiesza to czas schnięcia.

Jak suszyć jabłka w piekarniku?

Ale jeśli pierwsza metoda jest odpowiednia, raczej dla mieszkańców wsi lub dla mieszkańców letnich, to druga jest idealna dla mieszkańców, którzy chcą zimować w witaminy. Najpierw musisz podgrzać piekarnik do niskiej temperatury (50-60 stopni), aby owoc nie stał się zaskorupiały, a proces parowania wody nie zatrzymał się. Na blasze do pieczenia (lub blaszce) rozprowadzamy papier do pieczenia i nakładamy plasterki jabłek w jedną warstwę. Umieścić blachy do pieczenia w piekarniku z niedomkniętymi drzwiami. Tak więc para wydostaje się z pieca, a powietrze będzie krążyć. Blachy do pieczenia są wymieniane od czasu do czasu, a jabłka są obracane. Po chwili podnosimy temperaturę do 70 stopni i zamykamy drzwi. Suszenie trwa 7-8 godzin. Przed końcem procesu temperaturę można zmniejszyć do 50 stopni. Określ stopień gotowości do wyglądu (wszyscy wiedzą, jak wyglądają suszone owoce)! Gdy wyciskane plastry nie powinny wytwarzać soku. To jeden ze sposobów jak suszyć jabłka w domu. W rzeczywistości zamiast piekarnika można użyć specjalnego szafka susząca jeśli taki istnieje. Ale tutaj jest inna metoda gotowania - i bardzo ciekawa.

Jak suszyć jabłka w kuchence mikrofalowej?

Ta metoda zajmuje tylko kilka minut. W związku z tym jest bardzo produktywny. A co z dobrem? Przetwarzanie jabłek za pomocą mikrofal nie zaszkodzi owocom. Dla sceptyków: w końcu miliony ludzi codziennie rozgrzewają jedzenie w tym urządzeniu kuchennym! Włożyć przygotowane owoce do miski pokrytej ręcznikiem. Włącz kuchenkę mikrofalową na niewielką moc przez dwie lub trzy minuty. Wyciągamy jabłka. Jeśli suszone owoce nie są gotowe - nadal ustawione na kilka minut. To powinno działać!