Jak usmażyć nasiona na patelni, w piekarniku i na inne sposoby

Każdy wydaje się wiedzieć, jak prawidłowo usmażyć nasiona: umyć, wlać na patelnię i czekać na gotowość, mieszając od czasu do czasu. Ale jest wiele niezrozumiałych momentów: jak długo trwa ten proces, jaka siła powinna być ogień, co zrobić, gdy ziarna zaczną się palić i tak dalej.

Przygotowanie

Przed smażeniem nasion na patelni lub w inny sposób, przepłucz je dużą ilością zimnej wody, aby usunąć brud i małe zanieczyszczenia. Następnie, po kliknięciu, ręce pozostaną czyste, a żołądek nie ucierpi. Najłatwiej to zrobić pod kranem z durszlakiem.

Smażenie na patelni

Przed smażeniem nasion na patelni (najlepiej z żeliwa), powinno być dobrze ogrzane. Jeśli chodzi o piec, gaz jest wygodniejszy, ponieważ pozwala szybko zmienić temperaturę.

Przelej ziarna na rozgrzaną patelnię i zacznij smażyć. Istnieją dwie główne metody. Wybierz ten, który jest bliżej Ciebie, ale pamiętaj, że oba wymagają ciągłego mieszania nasion za pomocą łyżki lub drewnianej łopatki.

Pierwszy sposób

Ustaw środkowy ogień i często mieszając smażymy nasiona aż do stanu gotowego (ustalonego dla smaku).

Drugi sposób

Odsłoń silniejszy ogień i poczekaj, nie zapominając o poruszeniu. Kiedy nasiona zaczną pękać, wyjmij patelnię z ognia i odczekaj kilka minut, ciągle mieszając ziarna. Następnie zwróć je do ognia, poczekaj, aż zaczną znowu trzaskić i ponownie usuń. Procedurę powtarza się trzy razy.

Cały proces trwa od piętnastu do siedemnastu minut. Po zakończeniu smażenia w nasionach pozostaje dużo ciepła, aby się nie poparzyć, nie należy natychmiast wkładać gorących ziaren do głębokiej miski. Połóż je na drewnianej desce lub gazecie na stole i trzymaj przez dziesięć lub piętnaście minut.

Jeśli nasiona są obrane (bez skórki), wówczas ich smażenie zajmie tylko 3-5 minut.

Prażenie w piekarniku

Jak usmażyć nasiona, jeśli nie masz patelni? Jest też piekarnik, powolna kuchenka i kuchenka mikrofalowa.

Piekarnik - druga najpopularniejsza opcja. Nalej przygotowane nasiona na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Mieszaj od czasu do czasu i sprawdź, czy jesteś gotowy.

Smażenie w kuchence mikrofalowej

O sposobie smażenia nasion na patelni lub w piekarniku, wielu ludzi wie. Te metody są intuicyjne. Ale w kuchence mikrofalowej mogą pojawić się pytania, chociaż ta metoda jest najszybsza.

Umyć umyte nasiona w naczyniu ogniotrwałym, lekko posypać olej słonecznikowy i sól według życzenia. Umieść ziarna w piekarniku i włącz je na minutę. Następnie wymieszaj nasiona i smaż przez kolejną minutę. Powtórz tę procedurę kilka razy i po ostatniej "sesji" pozostaw ziarno na jakiś czas w kuchence mikrofalowej wyłączonej, aby "dotarło".

Smażenie w powolnej kuchence

Wlać nasiona do miski i ustawić tryb pieczenia na dziesięć minut, aby je wysuszyć. Następnie wlać trochę oleju, mieszać i smażyć nasiona przez kolejne siedem lub dziesięć minut.

Następnie pozostaw je na kilka minut w trybie "Ogrzewanie", dodając sól w razie potrzeby.

Prażenie w piasku

Metoda zajmuje trochę więcej czasu, ale nasiona nie palą się, ponieważ piasek zapewnia równomierną dystrybucję ciepła.

Wlać piasek (oczywiście oczyścić) na żeliwne patelnie i dobrze podgrzewać. Umieść nasiona bezpośrednio w piasku, wymieszaj i wyrównaj powierzchnię. Ustaw umiarkowane ciepło i pozwól ziarnu "dotrzeć" w ciągu piętnastu minut.

Następnie przesiej zawartość miski przez sito.

Jak urozmaicić smak nasion

Teraz powiedz ci, jak usmażyć nasiona solą i innymi przyprawami.

Sól i olej roślinny - najczęściej stosowane dodatki. Optymalna proporcja: trzy łyżki oleju i pół łyżeczki soli w szklance nasion. Algorytm smażenia wygląda następująco: wlej olej na wstępnie ogrzaną patelnię, dodaj sól i wylej nasiona. Wymieszaj.

Jeśli masz do swojej dyspozycji obrane ziarna, spróbuj zrobić kolejną przekąskę. Płucz 150-200 g, a przed smażeniem nasion na patelni, umieść je na dwadzieścia minut w solance (łyżka soli i pół do dwóch szklanek wody).

Następnie usuń płyn za pomocą durszlaka. Podgrzej patelnię. Wlać na nią łyżkę oleju słonecznikowego i wylać nasiona. Ciągle je mieszając, podsmażyć na dużym ogniu, aż ciecz odparuje, a następnie ustawić powolny ogień. Dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu i usmaż ziarna, aż uzyskasz złoty kolor.

Lub po prostu zmielić nasiona, wymieszać uzyskaną masę z olejem słonecznikowym, dodać drobno posiekane warzywa, czosnek, sól, ulubione przyprawy i odrobinę soku z cytryny. Będzie to coś w rodzaju pasztetu, który można rozłożyć na chlebie i wykorzystać jako nadzienie nadziewane pomidory lub papryki.

Zorientowaliśmy się więc, jak dużo smażyć na patelni, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w powolnym piecu, a nawet w piasku. Eksperymentuj i znajdź swój własny przepis!