Jak zrobić "Estragon" w domu?

Dla wielu z nas jest to smak dzieciństwa, a w tym napoju jest coś kuszącego, dawno zapomnianego, ale łatwo zapamiętanego. Nawet teraz, gdy ten smak zmienił się w słodko-kwaśną sodę, sprzedawano go w supermarketach w obfitości. Ale dlaczego nie spróbować pić estragonu w domu? Może wtedy zaspokoi to dziecinne niespełnione pragnienie?

Pij estragon w domu

A gotowanie nie będzie tak trudne, jeśli kupisz świeżego estragonu (lub estragonu). Na środkowym pasie nie rośnie, ale możesz dostać tę trawę na rynku od warzywniaków i supermarketu - wybieramy, gdzie jest świeższa.

W różnych źródłach, dość dużo przepisów, mówiących, jak można to zrobić. Jednak wiele z nich oferuje parzenie estragonu, a nawet gotować przez pewien czas. Rezultat: brązowe mewy, w żadnym wypadku zielone, o smaku i barwie niewiele wspólnego z niezapomnianym napojem z dzieciństwa. Jednak, aby zachować zielony, naturalny kolor trawy i jej właściwości zapachowe, można zrezygnować z barwników. Trzeba tylko spróbować tej metody: jak przygotować estragon w domu bez udziału wrzącej wody. Jego istotą jest to, że w żadnym przypadku nie będziemy gotować chwastów, a nawet parzyć wrzącą wodą, ale po prostu je namoczyć.

Gotowanie

1. Liście estragonu wylewa się łyżką cukru i napełnia się niewielką ilością ciepłej wody (można je nieco wcześniej zmiażdżyć, aby uzyskać bardziej efektywny plon soku). I nalegaj kilka godzin.
2. Pędy, które mają grubszą strukturę, napełniają wrzącą wodę i nalegają w tym samym czasie. Niech woda przejdzie przez całą użyteczność i będzie namalowana w charakterystycznym kolorze.
3. Następnie łączymy obie infuzje i odcedzamy. Otrzymujemy zielonkawy skład, w kolorze przypominającym naturalną zieleń. Oczywiście nie jest tak jasny jak w sklepie sodowym, ale z drugiej strony zachowane są w nim prawie wszystkie substancje i właściwości aromatyczne. Dodaj sok z połowy cytryny na litr, miód lub cukier do smaku. Otrzymany ekstrakt przechowuje się w lodówce.

Ostatni krok

Następnie przygotowywanie estragonowego napoju w domu jest następujące. Przygotowujemy kostki lodu w lodówce i wysoko gazowaną zwykłą wodę mineralną bez żadnych dodatków. Ekstrakt wylać około jednej trzeciej szklanki. Dodaj sodę, wrzuć kostki lodu. Dekorujemy zielony liść tarhuny (można użyć gałązki mięty, wiśni i cytrynowego klina do dekoracji, a także do twoich potrzeb).

Przy okazji, otrzymany naturalny napój tarkhun w domu jest dobrze (nie dziecinnie) połączony z wszelkiego rodzaju nalewkami i naganiaczami, balsamami. Wystarczy kilka miarek - a smak będzie oryginalny i imponujący, szczególnie w upalny letni sezon, ponieważ napój ma chłodzące i lekkie działanie znieczulające.

Jeszcze jeden przepis na napój estragonowy w domu

A tutaj jest inna opcja gotowania, również niezbyt skomplikowana, ale jest smaczna i zdrowa! Dzisiaj, gdy przerażające jest kupowanie lemoniady w sklepach w ogóle (to nie jest na nic, że dietetycy nazywają je płynnymi cukierkami), estragonowy napój w domu jest jednym z prostych sposobów leczenia dzieci, a nie zmiażdżenia wątroby i żołądka. Więc zaczynajmy.

Składniki

Będziemy potrzebować świeżego estragonu (estragonu) w postaci trawy - 70 gramów, pary cytryn, pół szklanki cukru (dla przydatności - można go zastąpić miodu ze szczególnym powodzeniem), "pół grosza" wysoko nasyconej wody bez żadnych dodatków, szklanki oczyszczonej czystej wody.

Gotowanie

Jak sprawić, by tarkhun wypił w domu? Odetniemy liście estragonu (użyjemy ich później), umyjmy je. Cukier rozpuszcza się w szklance wody w małej misce. Umieść liście estragonu i doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu. Odłóżmy na bok nalegać (najlepiej - co najmniej godzinę, możesz na noc) Po osiedleniu, wlej syrop do blendera i bicza. Następnie kilkakrotnie przefiltruj przez gazę. W oczyszczonym syropie wycisnąć sok z 2 cytryn i wymieszać. Przed użyciem - napełniamy zimną wodą i pijemy. Wszyscy są zachwyceni, szczególnie - dzieci na wakacjach dla dzieci!

Z agrestem

Kolejny oryginalny przepis na napój tarkhun w domu - z agrestu. Od dawna zauważono, że z połączenia tych dwóch składników można uzyskać lato i orzeźwiająco gorący napój o dość pikantnym smaku i aromacie. Przy okazji, podobnie jak kompot, możesz przygotować się na zimę. Cóż, spróbujmy?

Składniki

Kilogram zielonych jagód agrestu, garść estragonu, kilka gałązek mięty, sok z jednej cytryny, dwie szklanki cukru. Doświadczone gospodynie znają jedną tajemnicę: aby jagody nie pękały podczas gotowania, są przebijane w kilku miejscach drewnianą wykałaczką. A estragon jest wymagany jako dzieło przygotowawcze - do oddzielenia liści od łodyg. Liście mash trochę i pokroić łodygi.

Gotowanie

Wszystkie przygotowane składniki są umieszczane w sterylizowanych słoikach i wypełniane wrzątkiem. Banki natychmiast przewracają gotowane czapki i przewracają się na ręczniku. Przykryj aż do wystygnięcia (aby było równomiernie). Dzień później zabieramy się do miejsca przechowywania. Taki kompot - napój z tarkhun - ma jasny smak i jest o wiele przyjemniejszy niż sklep. Latem banki nie mogą się zwijać i trzymać napój w lodówce, na przykład w dzbanku. A jeśli to konieczne, pić schłodzone. Jeśli twoje dzieci chcą, żeby było gazowane, dodaj dużo wody przed piciem. woda gazowana bez żadnych dodatków. Wtedy z wyglądu będzie przypominać zakup, ale smakowanie jest o wiele lepsze i bardziej korzystne!

Z agrestem, porzeczką i cynamonem

Ta kombinacja tworzy nieco zaawansowaną recepturę z jeszcze bardziej subtelnymi smakami i aromatami. Do poprzedniej wersji dodaj kilka pałeczek cynamonu, czarnej porzeczki - liści, kilka łyżek jabłka lub octu winnego (to jest, jeśli przeturlasz się na zimę, a jeśli wypijesz napój natychmiast, to nie możesz dodać). Metoda gotowania praktycznie nie różni się od poprzedniej.

Ogólnie rzecz biorąc, opcje gotowania domowego estragonu z różnymi dodatkami - bardzo wiele. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Można również używać liści malin, winogron, wiśni, goździków, imbiru, skórki cytrusowej. Ale głównym składnikiem jest zawsze estragon!