Jak zrobić wino z czarnej porzeczki w domu

Domowe wino z czarnej porzeczki. Gotowanie receptury

Będziesz potrzebował:

• Czarna porzeczka - trzy do czterech kilogramów.
• Cukier - jeden kilogram.
• Woda - dwa litry.

Aby rozpocząć, posortuj porzeczki, odrzuć liście i ogony jagód, spłucz pod bieżącą wodą. Aby to zrobić, połóż porzeczki w durszlaku i umyj pod kranem. Następnie wlej jagody do miski o odpowiedniej wielkości i dodaj funt cukru. Wlać tę samą wodę teraz i porzeczki perekolkite w puree ziemniaczanym za pomocą procesora żywności. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw do fermentacji przez tydzień. Mieszaj codziennie, a od czwartego dnia dodaj sto gramów cukru. Po siedmiu dniach wlej przyszłe wino do butelki i mocno dokręć nakrętkę. W pokrywie powinna znajdować się szczelina na specjalną rurkę, przez którą ciasto wpadnie do osadu. Po dwóch lub trzech dniach dodaj kolejne sto gramów cukru i pozwól mu się stopić. Aż do ostatecznego przygotowania potrwa trzy tygodnie. Następnie możesz butelkować wino i wysłać je do ciemnego i chłodnego miejsca. Trzymaj go w pozycji poziomej. Wino okaże się charakterystyczne dla kwasu porzeczkowego, cierpkości i przyjemnego posmaku. W końcu wino z czarnej porzeczki, szczególnie robione własnymi rękami, jest szczególnie zdrowe i smaczne!

A oto kolejny przepis: jak zrobić czarną porzeczkę i wino z agrestu

Wina od czarna porzeczka dobre do gotowania likierów, grzanego wina, do dodania do dowolnych potraw, takich jak mięso. Wina z jednej porzeczki spodoba się miłośnikom kwaśnych win, ale z dodatkiem innych składników, jego bukiet zyskuje nowe kolory i odcienie. Smak wina staje się bardziej interesujący i spodoba się wszystkim, którzy nie są obojętni na słabe napoje alkoholowe. Przy okazji wino z czarnej porzeczki dobrze komponuje się z agrestem. Jest przygotowywany w taki sam sposób, jak poprzedni, tylko z dodatkiem agrestu do porzeczek, najlepiej najlepiej wstępnie pociąć na pół, jeśli jagody są zbyt duże. Fermentujący napój przez około trzy tygodnie w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Możesz przekazać go przez destylator, wtedy nie powinien być zbyt silny i będzie natychmiast gotowy do użycia. Możesz podać wino w piwnicy przez kilka miesięcy, a dopiero potem przejść do degustacji. Możesz również zrobić wino z czarnej porzeczki z dodatkiem czerwonej porzeczki, jarzębiny i czereśni. Wtedy kolor napoju stanie się bardziej nasycony, a smak będzie oryginalny.

Jak przygotować nalewkę z czarnej porzeczki

Dwieście gramów jagód dokładnie umyć i przenieść, wypełnić gotowe puree wódką. Do mieszaniny można dodać cukier i skórkę cytryny. Ta nalewka powinna trwać około pięciu dni (dłużej). Może być stosowany zarówno do celów medycznych, jak i kulinarnych, na przykład poprzez dodanie do herbaty. Porzeczka czarna porzeczka jest przygotowywana prawie tak samo jak wino, ale bez dodawania wody. Sfermentowany napój lepiej jest przecedzić przez filtr z gazy bawełnianej, a następnie można go butelkować. Konieczne jest utrzymywanie likieru w taki sam sposób jak wino - w chłodnym i ciemnym miejscu.