Jak zrobić karmel w domu? Domowy karmel: przepis, zdjęcie

O tym, jak zrobić karmel w domu, niewiele osób wie. Przecież dzisiaj w sklepach jest taka różnorodność słodyczy, że nikt nigdy nie wpadł na pomysł, żeby zrobić słodycze na własną rękę. Jednak ci, którzy dbają o zdrowie swoich dzieci wolą nie kupować przysmaków w supermarketach, ale robić je w domu, używając wyłącznie naturalnych składników. W końcu prawie wszystkie słodycze sklepowe zawierają szkodliwe dodatki, które negatywnie wpływają nie tylko na dorosłego, ale i na ciało dziecka.

Jak zrobić karmel w domu, aby nie zaszkodzić własnemu dziecku? Powiemy o tym teraz.

Najsmaczniejsze karmelowy przepis w domu

Do przygotowania domowych przysmaków potrzebujemy:

• zwykła zwykła woda - pełne szkło;
• średniej wielkości cukier granulowany - 3 pełne szklanki;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - około 2 dużych łyżek;
• olejek miętowy - kilka kropli;
• Cognac - mała łyżka (użyj zgodnie z życzeniem);
• wanilin - kilka uszczypnięć.

Proces gotowania

Rozumiemy jak zrobić karmel w domu. Musimy wziąć czysty i suchy grubościenny garnek, a następnie wlać do niego przefiltrowaną wodę i dodać cukier. Stosunek tych składników powinien wynosić 3: 1. Następnie musisz postawić garnek na bardzo małym ogniu i poczekać, aż słodki granulowany produkt całkowicie się rozpuści.

Po otrzymaniu płynnego karmelu, powinieneś dodać do niego trochę brandy i wanilii, a następnie stać na kuchence przez około minutę. W tym samym czasie produkty muszą być stale mieszane za pomocą dużej łyżki. Jeśli chcesz, możesz je zalać i wszystko, co naturalne kolory żywności. Dzięki temu karmel z cukru stanie się jaśniejszy i piękniejszy.

Po przebudowaniu domowego przysmaku na jednorodną słodką masę naczynia należy wyjąć z pieca, a następnie dodać do niego kilka kropli olejku miętowego. świeży sok cytryna.

Ostatni etap

Jak widać, domowy karmel przygotowuje się bardzo szybko. Po wyjęciu patelni z pieca, gorącą słodką masę należy natychmiast wlać do foremek. Nawiasem mówiąc, powinny być wstępnie rozmazane dowolnym tłuszczem kulinarnym lub roślinnym. Podczas gdy karmel nie jest zamrożony, wymaga również przyklejenia drewnianych patyczków. Jeśli nie możesz znaleźć specjalnych szaszłyków, zalecamy użycie zwykłych wykałaczek.

Po wszystkich powyższych czynnościach należy chwilę poczekać, aż karmel całkowicie się stwardnieje. Aby przyspieszyć ten proces, wypełnione formy można umieścić w zamrażarce lub komorze chłodniczej.

Po pewnym czasie ciasto karmelowe będzie w pełni użyteczne. Musi być ostrożnie wyjęty z foremek, owinięty szeleszczącym filmem i sprawić, by dziecko było szczęśliwe dzięki pysznej i naturalnej słodyczy.

Robienie bananów w domowym karmelu

O tym, jak zrobić karmel w domu, powiedzieliśmy. Możesz użyć tego przepisu, jeśli chcesz zrobić tylko cukierek do ssania. Jednak istnieje wiele innych sposobów na stworzenie pysznego smakołyku, opartego na owocach. Na przykład banany w karmelu są bardzo nietypowe. Aby to było słodkie, potrzebujemy:

• banany są dojrzałe, ale nie za miękkie - 4 szt .;
• duże masło, pełna łyżka;
• cukier brązowy - 4 łyżki duże;
• mielony cynamon - ½ małej łyżeczki;
• sok pomarańczowy, orzechy, likier bananowy - stosuje się do smaku i pożądania.

Metoda gotowania

Jak zrobić karmel bananowy? Przepis w domu wymaga użycia twardych owoców. Należy je obrać, a następnie przeciąć na pół (wzdłuż). Następnie należy umieścić dużą patelnię na średnim ogniu i stopić w niej naturalne masło. Następnie do kulinarnego tłuszczu należy ostrożnie wlać cukier. Składniki muszą być wymieszane, aż uzyskasz jednorodny karmel. Następnie należy rozłożyć połówki płaskiej strony banana w górę. W tym stanie owoce powinny być duszone przez 20 sekund. Następnie należy je posypać mielonym cynamonem, a następnie kontynuować obróbkę cieplną przez kolejne 10 sekund.

Po karmelizacji jednej strony bananów należy je odwrócić, wylać z patelni glazurę i ponownie posypać pachnącą przyprawą. W razie potrzeby owoce mogą dodać likier lub sok. Gotowanie składników w tym stanie powinno trwać kolejne 60 sekund, regularnie podlewany banan tworzy karmel. Podsumowując, owoce należy usunąć z ognia, nałożyć na talerz, a przed podaniem przetoczyć zmielone orzechy.

Gotowanie miękkiego karmelu

Jeśli karmel ma na celu wytworzenie ciasta lub jakiegoś miękkiego cukierka, należy to zrobić nieco inaczej. Do tego potrzebujemy:

• granulowany cukier granulowany - 150 g;
• filtrowana woda - duża łyżka;
• sól morska - szczypta;
• kwaśna śmietana nie jest bardzo tłusta - 100 g

Proces przygotowania krok po kroku

Aby zrobić taki karmel lub "toffi", należy wziąć mały rondel, a następnie wymieszać go w średniej wielkości granulowany cukier i przefiltrowaną wodę. Dalsze składniki są potrzebne do bardzo wolnego ognia i doprowadzenia do wrzenia. W takim przypadku produkty muszą stale mieszać za pomocą łyżki. Gotuj je około 2-3 minut. Następnie należy usunąć karmel z pieca i dodać do nich niezbyt grubą śmietanę.

Rozłóż produkt mleczny najlepiej w łyżce, dobrze mieszając bazę. Następnie karmel należy odłożyć na kuchenkę i lekko podgrzać, ale mieszanina nie gotuje się. Na końcu zawartości naczyń, które chcesz wlać do plastikowego pojemnika, szczelnie zamknij i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Przygotowany miękki karmel można przechowywać w lodówce przez tydzień.

Podsumujmy

Teraz wiesz, jak zrobić karmel w domu. Należy zauważyć, że gotowanie tego przysmaku jest dopuszczalne nie tylko z takim owocem jak banan, ale także, na przykład, z jabłkami, a nawet mandarynkami. W każdym razie absolutnie wszyscy członkowie Twojej rodziny będą zachwyceni takimi domowymi przysmakami.