Jak zrobić karmelek na słodycze i desery

Cokolwiek powiesz, a czasem musisz zapomnieć o tej figurze i popaść w dzieciństwo dzięki swoim smakołykom, aczkolwiek wysokokalorycznym, ale tak pachnącym i nęcącym! A jeśli zdecydujesz się zorganizować wakacje, nie ma nic lepszego niż słodycze wykonane własnymi rękami! Twoje dzieci będą szczęśliwe, że je pożrą. Pamiętajmy, jak zrobić karmel. Zawód nie jest trudny, ale ma swoje własne subtelności. Uważaj, że gotowanie syropu cukrowego jest wielkim niebezpieczeństwem, nie pozwól dzieciom wejść do kuchni, dopóki nie skończysz gotowania.

Jak zrobić cukierki na słodycze?

Istnieje wiele sposobów na zrobienie karmelu. Wszystkie z nich, z reguły, różnią się zestawem produktów, ale podstawa dla wszystkich z nich jest taka sama - syrop cukrowy. Najłatwiejszym sposobem na uzyskanie karmelu jest zmieszanie stu gramów cukru z pięcioma łyżkami wody i gotowanie, aż syrop będzie miał karmelowy kolor. Po schłodzeniu syrop zamieni się w cukierka. Natychmiast wlej go do foremek, jeśli będzie miał czas na stwardnienie, bardzo trudno będzie oderwać go od patelni!

Jak zrobić karmel z mleka?

Miękki karmel jest nieco trudniejszy do zrobienia, ale nie będziesz żałować wysiłku! Dowiemy się, jak zrobić karmel w domu z minimalnego zestawu produktów. Będziemy potrzebować:

• litr mleka;
• trzy szklanki cukru;
• trzydzieści gramów masła;
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Proces gotowania

1. Wlać mleko do garnka i odłożyć na bok, nie potrzebujemy go jeszcze.
2. Weź czystą patelnię, wlej do niej cukier i rozprowadź na średnim ogniu, cały czas mieszając.
3. Gdy cukier staje się lekko brązowy, wkładamy garnek z mlekiem na średnim ogniu i wlewamy do niego cienki strumień stopionego cukru. A teraz bardzo ważny punkt! Mleko powinno być zimne lub lekko ciepłe, następnie cukier po spożyciu nie spowoduje gwałtownego wrzenia. Jeśli spróbujesz przelać stopiony cukier do gorącego mleka, rozpocznie się reakcja podobna do eksplozji, możesz być źle sparzony, a pytanie, jak zrobić karmel, nie będzie cię martwić przez długi czas!
4. Dodaj proszek do pieczenia i masło do naszej mieszaniny. Następnie na powierzchni tworzy się duża piana, co jest normalne i stopniowo znika.
5. Zagotuj karmel do gęstego skondensowanego mleka.
6. To wszystko, możesz wylać karmel na puszki i użyć go jako słodkiego sosu, możesz z niego wsypać ciasto lub lody, albo możesz wziąć jeszcze łyżkę stołową, weź łyk tej dziwnej magicznej masy i napij się herbaty, ciesz się życiem!

Karmelowe jabłka

Dla tych, którzy nie mają wystarczająco karmelu dla pełnego szczęścia, proponujemy gotowanie jabłek w karmelu. Jak zrobić karmel, już wiesz, więc ten przedmiot jest pomijany. Przygotowujemy małe jabłka, myjemy je i kładziemy na chińskich patykach lub czymś w tym rodzaju, co pomoże ci bezpiecznie trzymać owoc bez robienia go dłońmi. Wtedy wszystko jest proste: jak tylko karmel jest gotowy, bierzemy jabłko, trzymając patyk i zanurzamy go w gorącym karmelu. Możesz natychmiast posypać je startymi orzechami lub ciasteczkami. Pozostaje tylko czekać na całkowite ochłodzenie naszego deseru, przejść do herbaty. Przy okazji, w ten sposób możesz karmelować każdy owoc, eksperymentować i szukać nowych kombinacji smaków. Smak Bon!