Jak zrobić dżem i jabłka

Jesień to sezon przygotowań do długiej mroźnej zimy. Jest to czas zbioru warzyw, owoców i jagód metodą konserw. Przyjemnie jest zebrać się przy przytulnym stole na lodowaty zimowy wieczór z rodziną, wlać herbatę o smaku gorącym do pięknych kubków i cieszyć się smakiem pachnącego, warzonego osobiście, jabłkowego lub cukierniczego dżemu.

Ogólne informacje na temat zacięcia jabłek

Najpierw się przekonaj jak zrobić dżem jabłkowy i trochę niżej, jak zrobić dżem z rynków. Wydawałoby się, ale co może być tak skomplikowane w przygotowaniu tego słodkiego? Ale nie, jak w każdym biznesie, są też pewne sztuczki i tajemnice. Jak zrobić dżem jabłkowy?

Jak gotować pyszne dżem jabłkowy

Aby dżem jabłkowy okazał się naprawdę smaczny, dzięki elastycznym przezroczystym plasterkom, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

1. W żadnym wypadku nie powinieneś myśleć, że dżem, połamane, pomarszczone lub zgniłe jabłka trafią do dżemu! Owoce powinny być świeżo zebrane, jędrne, z gęstą, nie luźną miazgą. Oczywiście, możesz też gotować jabłka, które leżały przez kilka tygodni, ale w tym przypadku jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie osiągnąć klarowność miodu, dżem może być niejasny.

2. Wiele późnych odmian jabłek nadaje się do robienia dżemu, ale doświadczone gospodynie wolą sprawdzone w czasie uprawy, takie jak Anis, Gloucester, Semerenko, Borovinka i, oczywiście, ulubieniec wszystkich, bez wyjątku, Antonovka. Owoce tych odmian są wystarczająco gęste, aby nie gotować się delikatnie w owsiance.

3. Nienaruszone, świeże owoce powinny być dobrze umyte. Pokrój duże jabłka na plasterki i podziel małe na ćwiartki lub połówki. Pokrojone jabłka wlewać do wrzącej wody, gotować nie dłużej niż 5 minut.

5. Ile cukru powinienem wziąć? Każda gospodyni ma własną opinię na ten temat. Ktoś lubi słodki dżem słodowy, a ktoś lubi słodko-kwaśny smak. Zgodnie z ogólnymi zasadami wytwarzania dżemu, jeden kilogram jabłek pobiera się z 900 do 1500 gramów granulowanego cukru.

6. Aby określić gotowość dżemu jabłkowego, możesz użyć takiego prostego sposobu: wpisz trochę syropu w łyżeczkę i upuść go na spodku. Kropla powinna być gęsta, nie rozprzestrzeniać się w kałuży, to znaczy zachować jej kształt. W odpowiednio przygotowanym dżemie szkliwo ma bursztynowy kolor, miodowy kolor.

Bursztynowy przepis na dżem jabłkowy

Składniki:

- jabłka późnych odmian o wadze 3 kg;

- cukier 2,5-3 kg.

Umyć owoce, suche. Oddziel każde jabłko na pół, ostrożnie usuń rdzeń, pokrój na równe, w przybliżeniu równe plastry i włóż warstwy do dużego emaliowanego rondla. Zalej każdą warstwę cukru. Nie mieszaj! Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na 5-8 godzin. Po tym czasie, gdy jabłka oddadzą cały sok, możesz rozpocząć proces gotowania. Miąższ jabłkowo-cukrowy należy gotować na małym ogniu przez 5 minut, wyjąć z pieca i pozostawić w spokoju na 7-9 godzin. Powtórz tę procedurę 3-5 razy (kto będzie miał dość cierpliwości). W żadnym wypadku nie należy dopuszczać do silnego wrzenia. Mieszanie kawałków jabłek nie jest pożądane, aby nie naruszać integralności. Lepiej utopić je drewnianą łyżką. Wlej gorący dżem do dobrze umytych słoików.

Dżem przygotowany według tego przepisu jest wyjątkowo aromatyczny, z wyraźnym syropem, a nawet z plasterkami jabłka karmelowo-miodowego.

Dżem Rannet

"Jak ugotować dżem z ciasta?" - pytasz.

Dżem wytworzony z tych małych jabłek odróżnia się od wszystkich innymi niewyrażalnym świeżym, jasnym smakiem i niezwykłym wyglądem pełnych owoców unoszących się w syropie.

Jak ugotować dżem z sadzy, aby nie tylko było smaczne, ale także przynosi korzyści naszemu ciału, wzmacnia je i poprawia witalność?

Są dwa rodzaje tej słodyczy: dżem z całych rynków iz ogonami. Cała różnica, jak rozumiesz, polega na tym, że łodyga jest albo usunięta, albo nie. Dzieci z jam prettail bardzo lubią dzieci.

Przepis na dżem z bursztynowego jabłka

Składniki:

- ratenki - 3 kg;

- cukier - 2 kg 500 g;

- półtora litra wody;

- startą skórkę z cytryny.

Opłucz owoce i przewierć każdą rastenkę w kilku miejscach grubą igłą. We wrzącej wodzie w małych porcjach zasypiamy jabłka na kilka sekund, po czym

wyjmujemy je za pomocą skimmera i wrzucamy do lodowatej wody. Ta procedura pozwoli im stać się bardziej miękkimi.

Aby przygotować glazurę, należy przelać cały cukier do gorącej wody i gotować przez około trzy minuty. Ochłodzić otrzymany syrop do temperatury pokojowej, wlać przygotowane zastrzyki, pozostawić do namoczenia na co najmniej cztery godziny. Po upragnionym czasie lukru z owocem należy gotować, mieszając od czasu do czasu delikatnie, około 20 minut. Na tym etapie możesz wejść do dżemu z cytryny. Zdjąć z ognia i pozostawić na 6-7 godzin. Powtórzyć proces gotowania jeszcze dwa razy. Wlać do gorących puszek.

Okazało się, że pytanie, jak zrobić dżem z rynków, wcale nie było trudne.

Ciesz się zimową herbatą!