Jak prawidłowo robić naleśniki z mlekiem

Popularnie uwielbiane danie, które zasłużyło na swój własny wakacyjny weekend wczesną wiosną - naleśniki, cienkie, kabaretki. To tradycyjne rosyjskie danie jest kochane na całym świecie. Oto następny przepis, jak robić naleśniki na mleku. Nic szczególnie trudnego w gotowanie naleśników nie Najważniejsze - przestrzeganie proporcji cieczy i mąki.

Naleśniki Custard z mlekiem. Składniki

Na pół szklanki mąki trzeba wziąć pół litra mleka i szklankę wrzącej wody, trzy jajka, dwie łyżki cukru, ćwiartkę łyżki soli, trzy łyżki oleju roślinnego.

Zagnieść ciasto

Rozbij trzy jajka w misce, dodaj sól, cukier i zalej szklankę mleka. Mieszać do uzyskania całkowicie jednorodnego, dodać mąkę i mieszać okrężnymi ruchami. Najważniejsze jest, aby poruszać się w jednym kierunku, ale nie w różnych kierunkach. Mąka ma pewne tajemne właściwości biochemiczne, obraża się ją podczas nieostrożnego obchodzenia się z nią. Okazało się, że ciasto jest gęste, jak naleśniki. Stopniowo wylewaj resztę mleka, kontynuując osiąganie jednolitości. Jak upiec naleśniki na mleku, aby ciasto było cienkie i bez grudek? Bardzo proste. Użyj miksera. Bez grudek i bez dodatkowej pracy. Wymieszać pół łyżki sody, zahartować octem lub cytryną. Kiedy wszystko miesza się do jednorodności, musisz dodać olej roślinny i ponownie wymieszać, ale bez fanatyzmu. Myśleć wszystko? I wrzącą wodę? To był teraz jego czas. Wlać, mieszając ciasto szpatułką w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Teraz ciasto stać i odpoczywać przez około piętnaście minut.

Upiecz naleśniki

Przygotuj naleśnik na patelni, ale nie podgrzewaj go. Porady od doświadczonych szefów kuchni: zwilż wszystko pod kranem i zapal go. Gdy tylko woda wyschnie, można wylać ciasto. W przypadku pierwszego naleśnika należy delikatnie posmarować patelnię kawałkiem smalcu lub olejowaną serwetką. Wlewając ciasto do kadzi zupy, stopniowo obracając patelnię, aby ciasto równomiernie rozlewało się po całej powierzchni. Brązowe krawędzie naleśnika wskazują, że można go obrócić. Ktoś robi to własnymi rękami, ktoś ma szpatułkę. Kto jest bardziej wygodny. Przestrzegać reżimu temperatury! Naleśniki nie powinny się palić, ale też nie powinny być blade. Jak zrobić naleśniki na mleku, aby ich kolor był taki sam na całej powierzchni? Smażyć na średniej lub nawet małej płytce, ponieważ ogrzewa brzeg patelni przy dużym ognisku, a na środku naleśnik nie jest smażony. Okaże się nie tylko nieistotnymi kolorami, ale także zacznie się kleić lub łzawić. Druga strona będzie gotowa szybciej niż pierwsza. Nie musisz więcej smarować patelni. Wlać ciasto i upiec.

Posłowie

Jak zrobić naleśniki z mlekiem, tak, że są bez otworów, które mogą uwolnić płynne wypełnienie? Nie trzeba dodawać sody. Mimo, że dziury są ozdobione naleśnikami, takie koronki są ręcznie robione. Możesz go wypchać w każdy możliwy sposób: zwinąć go słomą i kopertą. Możesz rozdawać worki szczęścia gościom, jeśli włożysz farsz w środek naleśnika i zbierzesz brzegi, przyciemnij i ubierz coś jadalnego. Jeśli pikantny farsz, wtedy cebulowe pióra lub elastyczna gałązka pietruszki przydadzą się, jeśli słodki jest lepki karmel. Aby uczynić swoje życie bardziej słodkim i przyjemnym, zadbaj o siebie i bliskich dzięki temu przysmakowi, ponieważ teraz już wiesz, jak robić naleśniki z mlekiem.