Jak zrobić malinowy likier w domu?

Likier owocowy to nie tylko napój dla pań. Jest podstawą wielu popularnych koktajli, jest częścią syropu do lodów i pieczenia. Malinowy likier gotowany w domu nie jest wyjątkiem.

Napój o wykwintnym smaku, bogatym kolorze, cierpkim aromacie zajmie godne miejsce w barze i będzie odpowiednim dodatkiem do stołu. Przepisy na jego stworzenie, istnieje kilkadziesiąt, najbardziej popularne zostaną przedstawione poniżej.

Klasyczny przepis

Alkohol jest zalecany do stosowania w stanie schłodzonym lub z lodem. Napój będzie znakomitym dopełnieniem obfitej kolacji, a jeśli dodasz kilka kropli w szampanie, musujący smak otworzy się w nowy sposób.

Gotowanie likieru malinowego w domu wymaga użycia następujących składników:

1. Świeże dojrzałe maliny - 800 gramów.
2. Wódka (40%) - 1,2 litra.
3. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 70 gramów.
4. Syrop cukrowy - 1 litr.

Proces gotowania

Umyj maliny, nałóż na papierowy ręcznik do wyschnięcia. Szklany słoik wypełniony malinami, sokiem z cytryny i wódką. Intensywnie przeszkadzać drewnianą łyżką 10-15 minut.

Mocno zamknij słoik, nalegaj na jego zawartość przez 7 dni. Miejsce powinno być chłodne, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Otwórz pojemnik, wlej syrop cukrowy, wymieszaj ponownie. Zablokować bank, nalegać na zawartość dwóch tygodni.

Jak zrobić syrop cukrowy? Aby otrzymać litr słodkiego płynu, potrzebujesz 800 gramów cukru i pół litra wody. Wlać do rondla z grubym dnem. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez kwadrans. Gotowy syrop schładza się, można go przechowywać w lodówce przez okres do trzech tygodni i wykorzystać do przygotowania różnego rodzaju lemoniady, koktajli i zimnej herbaty.

Przepis likieru malinowego, gotowanego w domu, polega na dwukrotnym przefiltrowaniu go przez gazę zwiniętą w kilka warstw. Po raz pierwszy - w szklanym pojemniku, na przykład w misce. Po raz drugi - bezpośrednio do butelki. Aby wlać gęsty płyn przez wąskie gardło, należy użyć lejka.

Liczbę składników można zmienić. Warto odstraszać od objętości malin. Alkohol, stworzony przez ciebie, będzie wyglądał spektakularnie w zawiłych kręconych butelkach.

Bezalkoholowy przepis

Malinowy likier w domu i produkować bez użycia mocnego alkoholu. Moc fortecy wynosi 18-20%, co osiąga się dzięki fermentacji.

Aby wypełnić pojemność trzech litrów, wymagane będą następujące składniki:

1. Maliny - 2,5 kilograma.
2. Piasek cukrowy - 1 kilogram.
3. Woda - 200 gramów.

Zalecenia dotyczące produkcji

Jak zrobić malinowy likier w domu? Wstępne sortowanie jagód, usunięcie łodygi. Aby pozbyć się słodkich owoców robaków żyjących w środku, należy zanurzyć je w roztworze soli (25 gramów soli na litr słoika z wodą).

Składniki w sterylizowanym słoju leżały w warstwach w następującej kolejności: malina, cukier. Wlać przefiltrowaną surową wodę. Drewnianą szpatułką owoce są odwrócone, aby pozwolić sokowi.

Brzegi gardła ciasno wiążą gazę, umieszczają w ciepłym, jasnym miejscu. Po tygodniu powinna rozpocząć się fermentacja. Zauważając oczywiste oznaki fermentacji likieru malinowego w domu, aby wymienić gazy konieczne jest wyposażenie pieczęci wodnej. Wróć do ciepłego miejsca i poczekaj na zakończenie fermentacji (około pół miesiąca).

Odcedź, usuń grubą zawartość, wlej płyn do butelek, szczelnie zamknij.

Okres trwałości napoju wynosi 1 rok. Exodus - 2 litry. Alkohol, przygotowany według tego przepisu, będzie doskonałą podstawą do impregnacji warstw ciasta na ciasto.

Nalewka na koniaku

Główne składniki:

1. Maliny - 500 gramów.
2. Cukier - 500 gramów.
3. Oczyszczona woda - 500 mililitrów.
4. Cognac - 1 litr.

Malinowy likier w domu szybkiego gotowania wymaga użycia lekko przejrzałych malin. Jagody są wysyłane do butelki z szeroką szyjką i nalewaną brandy, dokładnie wymieszane.

Wydajność wiąże się z gazą, składa się z dwóch warstw i starzeje się przez dwa miesiące w słonecznym miejscu. Syrop gotuje się z wody i cukru, schładza do temperatury pokojowej, wlewa do butelki malin. Po kilku dniach zawartość zbiornika jest filtrowana i przeciskana przez gazę do ostatniej kropli. Napój można wlać do butelek na żywność. Aby uzyskać wysokiej jakości, bogaty smak, zaleca się spożyć miesiąc lub dwa w ciemnym miejscu przed użyciem.

Syrop malinowy napój alkoholowy

Przygotowanie alkoholu będzie wymagało następujących składników:

1. Syrop malinowy - 5 litrów.
2. Kwas cytrynowy - 10 gramów.
3. Goździkowy suchy - 5 pąków.
4. Zimna przegotowana woda - 10 litrów.
5. Wódka / alkohol - 4 litry.

Receptura likieru malinowego, stworzonego w domu, sugeruje dodanie do gotowego syropu wódki lub alkoholu, kwasu cytrynowego i goździków. Składniki są dokładnie wymieszane, wypełnione przegotowaną wodą i ponownie zmieszane.

Gorącą mieszaninę przelewa się do szklanych butelek, zamyka przykrywkami i infuzuje przez 24 godziny w słonecznym, ciepłym miejscu.

Młody alkohol jest filtrowany, butelkowany w litrowych lub dwulitrowych szklanych butelkach i przechowywany w chłodnym, suchym pomieszczeniu.

Malina i czerwona porzeczka

Aby napój ze słodkich jagód był elegancki, w smaku dodaj czerwone porzeczki. Oryginalny smak i łatwość wykonania sprawiają, że recepta jest popularna wśród osób, które lubią przygotowywać likier malinowy w domu.

Podstawowe składniki:

1. Jagody malinowe - 400 gramów.
2. Czerwona porzeczka - 200 gramów.
3. Wódka - 300 gramów.
4. Syrop cukrowy - 200 mililitrów.
5. Pomarańczowy - 1 szt.
6. Lemon - 1 sztuka.
7. Cynamon - 1 kij.
8. Vanillin - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania

Przemyć jagody dużą ilością wody, posortować (usunąć zgniłe i zepsute), wlać do małego pojemnika. Dodaj skórkę pomarańczową i cytrynową, cynamon. Przykryj wódką, przykryj gazą, pozostaw do zaparzenia przez 6 tygodni. Co dwa dni mieszać drewnianą łyżką.

Pij przez filtr, dodaj syrop cukrowy i wanilię. Gotowy produkt można butelkować lub przechowywać w szklanych butelkach.

Lista prezentowanych receptur w pełni odpowiada na pytanie, jak zrobić w domu malinowy likier. Ten napój jest idealny na uroczystą imprezę i na spokojną kolację z przyjaciółmi.