Jak marynować pieczenie mięsa

Na świecie istnieje ogromna liczba różnych przepisy kulinarne mięso Może być gotowane, smażone, gotowane na parze, nad otwartym ogniem i piec Mięso jest jednym z podstawowych produktów i dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych białek i kwasów. Jednocześnie ma wspaniały smak i jest zawsze mile widziany na każdym stole.

Marynata i pieczenie

Większość nowoczesnych receptur różni się od siebie sposobem, w jaki sposób marynować mięso do pieczenia. Faktem jest, że do zwykłego smażenia używa się głównie sosów, gotowanie nie wymaga żadnych dodatkowych procesów, ale pieczenie daje kucharzom możliwość korzystania z różnych marynat w celu stworzenia własnych przepisów. To właśnie w tym procesie obróbki cieplnej odczuwany jest cały smak takiej potrawy, co spowodowało wiele pytań dotyczących sposobu marynowania mięsa do pieczenia.

Zasada marynowania mięsa

Na rynku krajowym zazwyczaj można znaleźć wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka. Tego typu produkty są dość szeroko stosowane w naszym kraju. I jak marynować mięso do pieczenia tych odmian, praktycznie każda gospodyni wie. W przypadku wieprzowiny najlepiej stosować suche mieszanki ziół i przypraw. Przyczynią się do pojawienia się własnego soku i dobrze namoczą produkt. W przypadku wołowiny zaleca się stosowanie marynaty zawierającej kwas. Można go przygotować na bazie soku z cytryny lub granatu. Dla kurczaka najlepszy jest curry z majonezem.

Marynowanie czasu

Kwestia, w jaki sposób marynować mięso do pieczenia jest zwykle wymagana, aby wyjaśnić, ile czasu zajmuje całkowite namoczenie produktu. Najdłużej jest z wołowiną, która jest zwykle marynowana przez ponad dwie godziny. Czterdzieści minut wystarczy na wieprzowinę, a kurczak może być w przyprawach przez około pół godziny. Chociaż większość kucharzy uważa, że ​​im dłużej mięso przyciąga przyprawy, tym lepiej.

Jak marynować skrzydła

W przypadku tego rodzaju mięsa często używa się gotowych sosów lub przypraw. Najlepiej jest użyć sosu sojowego, do którego dodaje się łyżkę miodu. W takiej marynacie skrzydełka zaparzają się przez około trzydzieści minut, po czym razem z powstałym sosem można podpalić, gdzie duszą przez dwadzieścia minut.

Jak marynować szaszłyki

Do gotowania mięsa na snish ​​kebab można użyć niemal każdego rodzaju marynaty. Niektórzy wolą suche przyprawy, inni używają majonezu i wody mineralnej, często używając różnych produktów alkoholowych, a nawet miodu. Jest to kwestia szczególnego smaku i jest przeznaczona dla koneserów konkretnej kuchni. Jednak właściwa marynata do kebabów w każdym wykonaniu musi rozpoczynać się od tego, że mięso jest solone. Jednocześnie konieczne jest umieszczenie w nim cebuli, na dowolnym etapie iw dowolnej formie. Jest to obecność cebuli i określa poprawność marynowania mięsa na kebabie. Czas tego procesu na ocet lub pikle alkoholowe wynosi około dwóch godzin. Inne rodzaje przypraw wymagają nieco więcej czasu. Chociaż uważa się, że godzina wystarczy na marynowanie dowolnego mięsa na kebabie.