Jak stopić miód: Porady kulinarne

Być może w każdej rodzinie istnieje co najmniej jedna puszka słodkiego produktu zakupionego od miejscowych pszczelarzy lub w najbliższym supermarkecie. Jak wiecie, po kilku miesiącach nawet miód o wysokiej jakości jest słodzony. Jak stopić miód, aby nie stracił swoich korzystnych właściwości i właściwości. W końcu to dla nich ten produkt żywnościowy jest kupowany. O wiele przyjemniej jest jeść płynny miód, a wygodniej jest dodawać do różnych wypieków i innych potraw.

Istnieje kilka sposobów na stopienie kandyzowanego miodu. Rozumiem, które z nich są najszybsze, które są wygodne i które pozwalają nam rzeczywiście pozostawić w miodku wszystkie przydatne rzeczy, które są dane przez naturę. Istnieje opinia, że ​​kategorycznie nie zaleca się topienia miodu, ponieważ wysoka temperatura jest destrukcyjna dla tego produktu. Ale w rzeczywistości, jeśli zostanie to zrobione poprawnie, wtedy żadne użyteczne substancje nie zostaną utracone i nie zostaną utracone w wyniku działania obróbki cieplnej.

Główne zasady

Na początek zobaczmy, jakie są główne zalecenia dotyczące topienia miodu. Aby zachować korzystne witaminy, białka, minerały, aminokwasy i enzymy, należy przestrzegać pewnych zasad.

• Kandyzowany miód powinien być podgrzewany w temperaturze nie wyższej niż pięćdziesiąt stopni.
• Nie używaj gorącej wody do rozcieńczania stwardniałego miodu.
• Aby uniknąć szkodliwych substancji w użytecznej słodyczy, nie zaleca się używania plastikowych lub metalowych naczyń do topienia. Radzimy preferować ceramikę lub szkło.
• Spróbuj rozpuścić tyle miodu, ile można zjeść w jednym posiłku. Jutro stopiony produkt znów będzie słodzony. Wystarczy kilka łyżek do robienia deseru lub jedzenia stosu smakowych naleśników.
• Nigdy nie mieszaj kilku odmian miodu w jednym kubku podczas kwitnienia.

Słoik

Jest to prawdopodobnie najbardziej popularna i wygodna metoda rozpuszczania miodu. Zobaczmy krok po kroku, jak roztopić miód w szklanym słoju.

Wykonujemy wygodny słoik o wymaganej objętości. Jak rozumiesz, nie powinieneś wkładać kilku łyżek kandyzowanego przysmaku do trzylitrowego pojemnika. Szklany słoik można umieścić w pobliżu dowolnego źródła ciepła. Może to być grzejnik lub zwykła bateria w mieszkaniu. Źródło ciepła może służyć jako ciepła woda. Wlać do dużego rondla i włożyć do niego słoik miodu.

Jeśli bank znajduje się na baterii, nie zapomnij o okresowym obróceniu go o różne strony. Jeśli zdecydujesz się pomóc gorącej wodzie, a następnie wlać ją, jak ostygnie.

Łaźnia wodna

Jak stopić miód, jeśli czas ucieka, a goście są już na wyciągnięcie ręki? Na ratunek przychodzi metoda "kąpieli wodnej", znana wszystkim gospodyniom domowym. Jak wiadomo, woda ma wysoki współczynnik przewodnictwa cieplnego, więc miód szybko się nagrzewa. Prace będą również wymagały szklanych opakowań.

Jak podgrzać miód w szklanym słoju w "kąpieli wodnej"? Zabieramy dużą patelnię. Umieszczamy w nim słoik z produktem pszczelim. Wlać zimną wodę i ustawić na wolnym ogniu.

Ważne jest, aby pamiętać, że woda nie powinna dostać się do słoika miodu podczas rozpalania. Nie należy używać dużego ognia. Unikaj nagłych zmian temperatury i skoków. Pamiętaj, że temperatura nie powinna wzrosnąć o więcej niż 40-50 stopni. Silne gotowanie cieczy na patelni jest zabronione. Rozpuszczamy miód, czyniąc go bardziej płynnym i nie będziemy gotować słodkiego przysmaku.

Słońce

Jak stopić miód w szklanym słoju, jeśli z czasem jesteś całkowicie nieograniczony? Odpowiedź jest prosta - użyj naturalnego "pomocnika" - słońca. Oczywiście czas rozpadu produktu pszczelego zajmie sporo czasu. I nie codziennie słońce świeci wystarczająco jasno, aby stać się naturalną baterią. Ale dzięki tej metodzie z pewnością będziesz mieć pewność, że reżim temperatury nie został zakłócony i nic nie wpłynęło na skład witamin miodu.

Lemon

Poniższa metoda opisze sposób rozpuszczania miodu w domu, a nawet sprawi, że będzie on bardziej użyteczny i smaczny. Do tego przepisu potrzebujesz jednej dużej cytryny. Działania będą następujące:

• Cytrynę myje się pod bieżącą wodą i kroi na małe kawałki.
• Pokrój cytrynę w głębokim pojemniku, ponieważ po pokrojeniu trzeba ją dokładnie wymieszać.
• Cytrynę wbijaną w kleik miesza się z wymaganą ilością kandyzowanego miodu.
• Czekamy na jakiś czas.
• Cieszy nas otrzymany pożyteczny i bardzo smaczny przysmak. Nawiasem mówiąc, ta mieszanina miodu i cytryny jest zalecana do stosowania w okresach sezonowego zaostrzenia przeziębienia. W przypadku odporności jest to najlepszy pomocnik w walce z grypą.

Mikrofale

Być może jedno z najbardziej popularnych pytań: "Czy można topić miód w kuchence mikrofalowej i jak to zrobić?". Twierdził, że robienie tego jest surowo zabronione. Podobno mikrofale są szkodliwe dla miodu i czerpią wszystko, co jest użyteczne, niż produkt pszczeli jest bogaty. Ale w rzeczywistości wszystko nie jest tak przerażające, jak to wygląda.

Jak wiesz, praca z kuchenką mikrofalową wymaga użycia specjalnych przyborów. Bez plastiku i bez wzorków! Wyłącznie szkło lub ceramika dobrej jakości. Wkładamy do pojemnika niezbędną ilość słodkich przysmaków i wkładamy je do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.

Jak stopić miód bez utraty przydatnych właściwości za pomocą kuchenki mikrofalowej? Po pierwsze, nie przesadzaj z produktem. W zależności od pojemności urządzenia, jak również ilości miodu w płytce, czas topienia będzie wynosił od jednego do dwóch i pół minuty. Zaleca się sprawdzać stan produktu co trzydzieści sekund. Nie pozwól, aby miód zagotował się lub przegrzał.

Multicooker

Tak więc, już powiedzieliśmy ci, jak roztopić miód w łaźni wodnej, w szklanym słoiku i kuchence mikrofalowej. Ostatnią, nie tak często używaną, ale odbywającą się metodą jest multicooker. Tak, aw nim możesz zmienić stan stały miodu na płyn.

Ważne jest, aby tylko te multicookery, które są wyposażone w specjalne czujniki temperatury, były odpowiednie do topienia miodu. Pamiętamy, że wysoka temperatura, a także jej krople, są destrukcyjne dla przydatnego produktu pszczelarskiego.

Zainstaluj dowolny tryb Multicooker. Najważniejsze jest to, że temperatura gotowania w tym trybie nie przekracza pięćdziesięciu stopni. Możesz umieścić miód bezpośrednio w misce, lub możesz po prostu umieścić mały spodek z kandyzowanym produktem na spodzie multicookera.

Jak zapobiegać cukrem miodowym

Aby nie szukać sposobów i przepisów, które mówią, jak stopić miód, możesz po prostu postępować zgodnie z wytycznymi dotyczącymi właściwego przechowywania.

• Proces krystalizacji ulegnie znacznemu spowolnieniu, jeśli produkt pszczeli będzie przechowywany w temperaturze nie wyższej niż cztery stopnie. Im niższa temperatura przechowywania miodu, tym dłużej będzie w stanie ciekłym. Oczywiście nie warto go zamrażać.
• Aby zapobiec tworzeniu się centrów krystalizacji, zaleca się mieszanie miodu przynajmniej raz w tygodniu. Ta prosta metoda pomoże utrzymać pożądaną konsystencję produktu przez wiele miesięcy.
• Nie zaleca się dodawania wody do już kandyzowanego miodu. Ale kilka łyżek ciepłej wody dodanych do płynnego produktu pomoże utrzymać ją w odpowiedniej konsystencji.
• Wśród różnych odmian miodu staraj się dawać pierwszeństwo tym, które zawierają minimalną ilość glukozy w swoim składzie. Taki produkt i bez dodatkowych "zastrzyków" będzie płynny przez długi czas.

Miód z grzebienia

Miód w plastrze miodu bardzo rzadko staje się kandyzowany. Ale jeśli taka chwila nastąpiła, nie powinieneś szukać sposobów na stopienie produktu. Doświadczeni pszczelarze powinni po prostu pokroić plaster miodu na małe kostki. W rezultacie otrzymasz pyszne i zdrowe słodycze z miodem. Będą bardzo słodkie i zupełnie naturalne.

Rada Jeśli kupujesz miód na rynku późną jesienią, zimą lub wczesną wiosną (poza sezonem), zawsze pytaj sprzedawcę, dlaczego miód jest płynny, czy został stopiony. W tej chwili miód po prostu musi już być w stanie stałym. A jeśli jest płynny, to jest albo utopiony, albo dodane substancje, które nie przynoszą żadnych korzyści dla organizmu.