Jak ubrać czerwonego kawioru w domu?

Ikra z łososia - królowa przysmaków. Bez niej trudno sobie wyobrazić dowolny świąteczny stół. Najczęściej kawior podaje się jako samodzielną przekąskę. Jednak niektóre gospodynie używają go do ozdabiania kanapek i różnych potraw. Ten produkt rybny ma niesamowity smak. Ponadto jest pożywny i korzystny dla zdrowia ludzi. Regularne spożywanie kawioru pomaga wzmocnić układ odpornościowy, dzięki czemu może i powinna być wręczana dzieciom.

Kawior dom lub sklep?

Kupowanie solonego kawioru w słoikach lub na wagę wcale nie jest trudne. Ten produkt jest sprzedawany w każdym supermarkecie i na rynku. Jest przystępny. Jeśli wątpisz w jakość kawioru, możesz sam go ugotować. To nie zajmuje dużo czasu.

Informacje ogólne

Przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie: "Jak prawidłowo kiszony czerwony kawior?", Musisz podkreślić kilka ważnych punktów. Po pierwsze, kawior w rybach znajduje się w dwóch jamach (yastika). Musi zostać uzyskany i podzielony. W fabryce do tego celu stosowane jest specjalne sito z dużymi komórkami. Jak ubrać czerwonego kawioru w domu? Wytrzyj, nie będziesz działać. Ale jest jeszcze inna opcja. Weź gazę, zwiń ją na kilka warstw i zrób rękaw. Umieść w niej cielęta i dokładnie spłucz wodą z kranu. Następnie możesz przejść do części praktycznej.

Jak podlewać czerwonego kawioru?

Numer metody 1

Do solenia kawioru użyjemy roztworu soli, popularnie zwanego "tozhluk". Jest przygotowywany z soli i cukru (2 łyżki stołowe) z dodatkiem wody (200 ml). Wszystko to doprowadza się do wrzenia. W żadnym wypadku nie można zastosować gorącego rozwiązania. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po oblaniu cielęcia solanką odczekaj 1 godzinę. Najlepiej odłożyć go w chłodne i ciemne miejsce. Gotowy przysmak można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni.

Metoda numer 2

Nie wiesz, jak ubrać czerwonego kawioru, żeby był długo przechowywany? Pokażemy ci, jak to zrobić. Aby zacząć, kup świeży kawior z łososia ze sklepu, wyczyść go z filmów i yastik. Teraz przygotuj sól fizjologiczną. Za to bierzemy sól i stopniowo dodawać do niego przegotowaną wodę. Sprawdź nasycenie powstałego roztworu można użyć obranych ziemniaków. Włóż do miski z wodą. Rozpuść sól, aż pojawią się ziemniaki. W misce kawioru zalać solą fizjologiczną i odstawić na 3 godziny. Po naleganiu, produkt rybny powinien znajdować się na gazie. Umyć go za pomocą silnego roztworu soli. Możesz odrodzić się na zimę. Aby to zrobić, umieść go w szklanych sterylizowanych słoikach, wypełniając go olejem roślinnym (rafinowanym).

Funkcje solenia

Teraz wiesz, jak w domu kiszony jest czerwony kawior. Nie musisz mieć specjalnych umiejętności. Jednak tutaj, tak jak w każdym innym przypadku, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Na przykład, do solenia kawioru nie zaleca się stosowania soli jodowanej, a także soli "Extra". Więc zepsułeś produkt. Tarau z czerwonym kawiorem najlepiej przechowywać na dolnych półkach lodówki.