Jak zbić odrodzenie pstrąga: wskazówki dla gospodyń domowych

Ikra pstrąga jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także bardzo zdrowa przekąska. Można go rozprowadzać na bochenku i małych bochenkach, zawijać w naleśniki, a także dodawać do sałatek, aby uzyskać nowe doznania smakowe. Jednak nie wszystkie gospodynie zdają sobie sprawę, w jaki sposób odbywa się solenie ikry. W rzeczywistości nie ma w tym procesie nic trudnego. Konieczne jest tylko ścisłe przestrzeganie instrukcji opisanych poniżej.

Gdzie zacząć?

Idź do najbliższego sklepu spożywczego lub supermarketu na świeży kawior. Powinien być zapakowany w pojemnik tak ciasno, jak to możliwe. Jeśli jesteś nowicjuszem i nie wiesz nawet, w jaki sposób zbierać odrodzenie pstrąga, nie martw się. Teraz powiemy, jak to się robi.

Przygotowanie

Jeśli nie masz specjalnego sita w domu, aby oddzielić jajka od folii, musisz to zrobić ręcznie. Oczywiście, po raz pierwszy proces ten może potrwać kilka godzin.

Część praktyczna

Wrzuć do miski kawior gorąca woda i delikatnie oddzielaj jajka dłońmi. Spróbuj znaleźć optymalną temperaturę, aby nie poparzyć palców. Po wyczyszczeniu wszystkich jaj należy spuścić płyn i wypłukać go w zimnej wodzie z kranu.

Jak zbić odrodzenie pstrąga - numer metody 1

Krok pierwszy

Odsączamy całą wodę z miski i wkładamy kawior do głębokiego talerza, posypujemy cukrem i solą na wierzchu. Możesz samodzielnie wybrać ilość tych produktów. Ale stosunek soli do cukru powinien wynosić 2: 1. Wymieszaj składniki, pozostaw w tym stanie przez dosłownie 15 minut. Następnie przekształcamy uzyskaną masę w durszlak i pozwalamy płynom całkowicie spłynąć.

Krok drugi

Przygotuj szklany pojemnik. W nim ostrożnie umieszczamy spawn. Pozostaje zamknąć naczynia z pokrywką i umieścić w lodówce. Już po 4 godzinach solony kawior pstrąga będzie gotowy do jedzenia. Może być przechowywany w lodówce przez dwa miesiące. W tym czasie nie straci świeżości. Jeśli spróbowałeś kawioru i zdałeś sobie sprawę, że byłeś przesolony, to przed podaniem go opłucz przegotowanej wody. Ciesz się posiłkiem!

Metoda numer 2

Odpowiadając na pytanie "Jak wyleczyć pstrąga?", Nie można nie wspomnieć o drugiej opcji. W takim przypadku będziesz potrzebował roztworu soli fizjologicznej, popularnie zwanego "tozhluk". Jest przygotowywany z soli i cukru (2 łyżki każdego składnika) z dodatkiem szklanki wody. Kawior wlewa się do ściółki dopiero po całkowitym schłodzeniu. Następnie podajemy przyszłą przekąskę na co najmniej 1 godzinę, aby została odpowiednio naparzona. To wszystko kulinarne sekrety. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę fakt, że kawior solony w ten sposób jest przechowywany tylko przez kilka dni.

Opcjonalne

Pozostaje mówić najważniejszym punktem dotyczącym obu sposobów. Faktem jest, że solenie pstrąga lub jego kawioru nie powinno odbywać się w metalowych pojemnikach. Najlepiej jest preferować naczynia szklane. W przeciwnym razie solony kawior będzie miał nieprzyjemny metaliczny smak, który go zepsuje. Teraz wiesz, jak w domu kiszonym pstrąga. Możesz wybrać dowolną metodę lub eksperyment, próbując każdego z nich po kolei.