Jak podlewać białe pieczarki: wybór dobrych przepisów

Grzyby marynowane to przysmak rozpoznawany i popularny w wielu krajach świata. Są nie tylko użyteczne, ale także odżywcze, odpowiednie zarówno do codziennej diety, jak i świątecznego stołu. Aby naczynie było naprawdę bezpieczne i miało przyjemny smak, należy go odpowiednio przygotować. Wśród różnorodnych grzybów szczególne białe miejsce zajmuje szczególne miejsce honorowe.

Ma wysokie właściwości odżywcze i jest łatwo wchłaniany przez organizm. Ludzie nazywają go królem wszystkich grzybów. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchniach w różnych krajach. Jeśli mówimy o zbiorach zimowych, najlepiej jest suszyć, solić lub zbierać grzyby. Gotowanie wiele opcji. Ale nie każda gospodyni wie jak ugotować. białe grzyby. Naszym zadaniem jest rozważenie technologii stopniowej. Właśnie to zrobimy dzisiaj.

Pierwszy przepis

Składniki na marynatę na litr oczyszczonej wody i kilogram grzybów: 6 szt. czarne pieprzu, dwa pąki goździków, 150 ml 6% octu, 20 g soli. Wymagany również liść laurowy (3 sztuki) i cukier granulowany (30 g).

Pierwszym krokiem jest przygotowanie grzybów: sortowanie od robaków i uszkodzenie. W klasycznej recepturze używane są tylko czapki, a nogi są pozostawiane do zupy i smażenia. Dokładnie umyć borowik pod bieżącą wodą z piasku i brudu, a następnie wytrzeć czapki wilgotną ściereczką. Zbyt duże cięcie na dwie części. Teraz nauczymy Cię marynowania borowików.

Proces gotowania

Włóż przygotowany borowik do zimnej wody, dopraw solą i postaw na kuchence na dużym ogniu. Jak tylko ciecz zacznie wrzeć, redukujemy gaz. Nie zapomnij usunąć pianki za każdym razem. Gotowanie trwa 15 minut. Gotowość zależy również od sposobu, w jaki czapki opadają na dno patelni. Kilka minut przed zamknięciem, dodaj wszystkie powyższe przyprawy i inne składniki.

Sterylizować szklane pojemniki w łaźni wodnej i równomiernie przesuwać borowik z dressingiem. Zakryj i ponownie wysterylizuj. Przez zimę kiszemy marynowane białe grzyby i przechowujemy je w ciemnym miejscu. Jeśli nie planujesz ich obracać, naczynie można przechowywać w lodówce. Przed użyciem zalecamy przyprawienie olejem roślinnym lub oliwą z oliwek i dodanie cebuli.

Drugi przepis (z musztardą)

Składniki na 800 ml płynu: kilogram białych grzybów, cukier granulowany (duża łyżka), czarny pieprz (6 groszków), suszony koper (łyżeczka deserowa), kwas cytrynowy (pół małej łyżeczki) lub esencja octowa (5 g), trzy pąki ząbków, liść laurowy (4 szt.), łyżka soli i nasiona gorczycy (pijąca 1/2 łyżeczki).

Proces gotowania

Podobnie jak w poprzedniej wersji, należy sortować grzyby, dobrze opłukać i pokroić na średnie kawałki. Zanurz je w osolonym wrzątku i gotuj nie dłużej niż pół godziny. Jak określić gotowość jest napisane powyżej. Po tym czasie grzyby z borowików są upuszczane na durszlak i czekają, aż wyschną.

Złożyć sterylizowane pojemniki, zalać gorącą marynatą, którą przygotowuje się oddzielnie (gotować wszystkie składniki w wodzie przez pół godziny). Czekamy, aż banki ostygną, i wyślemy je do lodówki lub natychmiast zwinąć pokrywki. Jeśli nadal zastanawiasz się, jak zbierać borowiki, przeczytaj jeszcze jedną ciekawą i prostą opcję gotowania.

Trzeci przepis (z warzywami)

Wymagane produkty: kilogram borowików, pół litra wody, cukier (łyżka stołowa), goździki (1-2 pączki), liść laurowy (kilka kawałków), sól do smaku, pieprz (3 szt.), 100 g octu 6%. Ponadto weź bułgarski pieprz, posiekaną słomę i surowe starte marchewki.

Gotowanie krok po kroku

Umyte czapki wlewa się do solonej gorącej wody, a my również wkładamy cukier, sól, goździki, liść laurowy i pieprz. Gotuj przez 10 minut. Zalać octu i wstępnie przygotowanymi warzywami i pozostawić na kuchence przez kolejne 15 minut. Ochłodzić borowik i zjeść z ugotowanymi ziemniakami. Oto jak podlewać białe grzyby!

Przepis 4 (polski)

Skład dla 500 gramów wody: kilogram grzybów, plaster chrzanu, sucha musztarda na czubku noża, ziele angielskie (3 groszki), goździki (4 pąki), liść laurowy (3 szt.), Ocet - dwie szklanki, sól i cukier granulowany na herbacie łyżka.

Wlej do garnka wodę (litr), poczekaj, aż zagotuje się i zanurzy w nim dobrze umyte i posiekane borowik. Natychmiast dodać chrzan, pieprz, liść laurowy, musztardę, osuszyć i gotować przez pół godziny. Następnie sos powinien być przechowywany przez 10 godzin w chłodzie i ponownie zapalony. Dodać sól z cukrem i octem.

Gotować przez 10 minut, ostudzić i polać sosem z borowików. Teraz każdy wie, jak w domu wytrawiać białe grzyby, bez specjalnego wysiłku i kulinarnych przeżyć. Ciesz się owocami własnej pracy z przyjemnością!

Przepis 5 (z cebulą)

Kupujemy gładkie i piękne grzyby (kilogram na 500 ml płynu), przygotowujemy również zestaw następujących składników: cebula, kwas octowy (6 g), liść laurowy (dwa kawałki), cukier granulowany (łyżeczka deserowa), sól gruboziarnista (dwie duże łyżki ) i pieprzu (8 szt.).

Jak w tym przepisie marynować białe grzyby?

Myjemy borowik, odcinamy nogi, wlewamy niewielką ilość wody i odstawiamy na pięć minut. Wysyła się do pieca i gotuje przez około 10 minut na małym ogniu. Następnie zasypiamy cebulę ze wszystkimi przyprawami, pokrojonymi w półksiężyce - gotujemy przez 15 minut. Trzy minuty przed wyłączeniem gazu wlej ocet. Pakujemy w pojemniki zakorkowane pokrywkami i przechowywane w chłodnym miejscu.

Przekazaliśmy szczegółowe informacje na temat marynowania borowików. I która opcja jest najlepsza do wyboru - do wyboru hostessy. W podobny sposób można gotować dowolne grzyby: grzyby, boczniaki, kurki, grzyby. W każdej odmianie okazuje się smaczna, piękna i zdrowa. Podziwiaj kulinarne arcydzieła swoich bliskich i dziel się wrażeniami.