Jak przygotować zapiekankę z sera bez jaj iw zwykły sposób

Czasami ludzie z tego czy innego powodu nie jedzą jaj. Może to być nietolerancja alergiczna lub po prostu niechęć. Jednak wiele potraw, w taki czy inny sposób, wymaga użycia tego produktu w ich przepisie. Jak być? Czy możliwe jest porzucenie tego, co już na przestrzeni lat stało się nawykiem? Wcale nie. Okazuje się, że wiele potraw można ugotować bez użycia jaj, co absolutnie nie wpływa na ich smak. Na przykład bardzo łatwo jest przygotować zapiekankę z serem bez jaj. I nie można powiedzieć o gotowym produkcie.

Najprostsza opcja

Najprostszy ser twarogowy bez jajek przygotowywany jest według najprostszej receptury. Musisz mieć dobrą blachę do pieczenia, mikser do mieszania składników, przyborów kuchennych i działającego piekarnika. Oraz z produktów, których potrzebujesz:

na 400 gramów (2 opakowania) twarożku 100 gramów kasza manna, 50 gramów cukru i łyżeczki soli stołowej i sody oczyszczonej.

Proces przebiega ściśle w etapach:

1. Gotowanie ciasta. Od samego początku konieczne jest mielenie skrzepu z cukrem w jednorodną, ​​lepką masę. Następnie, stopniowo dodając pozostałe składniki, zagnieść niezbyt gęste ciasto. Lepiej jest użyć blendera, aby nie było w nim grudek.
2. Pieczenie Nasmarować przygotowaną formę od wewnątrz olejem (roślinnym lub kremowym), a następnie wlać do niej adzę i włożyć do piekarnika na 40 minut, uprzednio nastawiając w niej żądaną temperaturę (190 stopni).

Gdy zapiekanka z serem bez jaj jest gotowa, należy ją wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie około 20 minut do ostygnięcia. Dopiero potem gotowy produkt powinien zostać przeniesiony na talerz. Podawać lepiej z herbatą i czymś słodkim (dżem, dżem).

Rozkosz dla mleka i owoców

Zapiekanka z sera bez jaj okaże się jeszcze smaczniejsza, jeśli najpierw doda się do ciasta coś owocowego. Możesz nawet kilka produktów w tym samym czasie. W takim przypadku możesz użyć następującego stosunku składników:

na 350 g miękkiego twarogu 75 gramów semoliny, 100 gramów granulowanego cukru, tyle samo śmietany i 60 gramów masła. Ponadto 50 g rodzynek, kilka świeżych jabłek i 10 sztuk suszonych moreli.

W takim przypadku gotowanie potrwa nieco inaczej:

1. Manka ostrożnie zmielić z twarogiem.
2. Obierz jabłka i zmiel je na grubej tarce, a następnie dodaj cukier do otrzymanej masy.
3. Umyć wysuszone owoce. Następnie suszone morele należy kroić nożem, a rodzynki należy przez jakiś czas napełniać gorącą wodą i pozostawić na 5-6 minut na obrzęk.
4. Gotowana masa twarogowa zmieszana z owocami.
5. Do pieczenia można użyć blachy do pieczenia lub patelni. W celu ułatwienia późniejszego wykańczania produktu, należy go przykryć pergaminem i naoliwić.
6. Mieszankę śmietany i owoców ułożyć na blasze do pieczenia (lub w formie), przelać rozgrzany olej i wstawić do piekarnika na 45 minut. Szafkę wstępną należy podgrzać do 180 stopni

Po upływie przewidywanego czasu zapiekankę należy wyjąć i pozostawić na stole na co najmniej 2 godziny. Gotowy produkt w stanie bardzo gorącym jest bardzo miękki i prawie niemożliwe jest wyciągnięcie go z formy (blaszka do pieczenia). Po schłodzeniu będzie to znacznie łatwiejsze.

Technika przychodzi na ratunek

Jeszcze smaczniejszą zapiekankę z serem można uzyskać, dodając do ciasta jajka. To nie jest tajemnicą dla nikogo. A jeśli oprócz korzystania z kuchenki mikrofalowej razem, proces będzie znacznie łatwiejszy. W takim przypadku możesz użyć następującego przepisu:

Za 540 g twarożku weź 5 jaj, szklankę kefiru, 120 gramów cukru, 80 gramów semoliny, 1 gram cukru waniliowego i 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Gotuj lepiej dzięki następującej technologii:

1. Wymieszaj semolinę dokładnie z kefirem i odstaw na bok, aby uzyskać powolny obrzęk.
2. W tym czasie białka są oddzielane od żółtek i ubijane cukrem w stabilną piankę.
3. Połącz żółtka z twarożkiem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia w jednorodną miękką masę.
4. Mieszanka kefirowa do połączenia z żółtkami.
5. W powstałej masie stopniowo wprowadzać białka.
6. Pokrój miskę multicookera od wewnątrz masłem i wrzuć do niego gotowe ciasto. Ustaw tryb "pieczenie".
7. Godzinę później urządzenie ostrzeże Cię o gotowości, ale nie powinieneś go wyłączać. Lepiej pozostawić produkt na ogniu przez kolejną godzinę.
8. Na końcu otwórz pokrywkę, ale nie wyjmuj jeszcze garnka, aby nie zepsuć jego wyglądu. Lepiej jest to zrobić w 15 minut po całkowitym ochłodzeniu.

Okazuje się, że bardzo piękna i smaczna zapiekanka z serem. I można go jeść z czymkolwiek: zalać śmietaną lub skondensowanym mlekiem. To jest ktoś, kogo lubisz.

Z maksymalnymi korzyściami zdrowotnymi

Twarożek to wyjątkowy produkt, który może być spożywany przez wszystkich pomimo wszelkich dolegliwości i chorób. Ale jest też danie, które pozwala ci na to, aby był również użyteczny. To jest dieta zapiekanka z serem. Ugotuj to nie jest trudne. Tak, a produkty nie muszą wiele:

500 gramów chudego twarogu 1 jajko, 150 g płatków owsianych, 4 jabłka, 10 g wanilii (lub cukru waniliowego) i trochę soli.

Przygotowano dietetyczną dietę zapiekaną w następujący sposób:

1. Najpierw należy delikatnie przesiać serek przez sito.
2. Umyj jabłka, usuń skórkę i przetrzyj resztę tarką.
3. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Rozłóż masło nad zwierzętami, posyp je płatkami zbożowymi, a następnie powoli wlej do niego ciasto.
5. Piec w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Cały proces trwa nie dłużej niż pół godziny, a wynik z pewnością zaskoczy każdego. Ta zapiekanka zawiera minimum kalorii, a ponadto okazuje się całkiem smaczna. Może być nawet stosowany jako środek profilaktyczny w celu znormalizowania pracy żołądka.

Wspólny przepis

Klasyczna zapiekanka z curd wygląda jak mały herbatnik. Jest przygotowany przy użyciu standardowej technologii i zapewnia następujące elementy:

na 1 ½ kilograma twarogu 3 surowe jaja 50 gramów semoliny, śmietany i cukru, opakowanie waniliny i 6 gramów soda (gnieciony ocet).

Gotowanie garnka odbywa się w następującej kolejności:

1. Połącz ser twarogowy, kwaśną śmietanę, kaszą mannę i cukier.
2. W osobnej misce ubij jajka. Na sam koniec dodaj wanilinę i sodę.
3. Połącz produkty razem i pozostaw 5 minut na zadymienie zadu.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Następnie posmaruj olejem i lekko posyp je przynętą.
5. Wlać ciasto i wstawić do piekarnika na 45 minut. Wcześniej rozgrzej szafkę do 200 stopni.

Usunięcie gotowego produktu na talerzu powinno nastąpić po całkowitym schłodzeniu. Niektórym nie podoba się obecność semoliny. W tym przepisie można go łatwo zastąpić mąką w tej samej ilości. Wynik tego nie pogorszy się.

Niestandardowa opcja

Jeśli zmienisz nieco zwykły przepis, możesz zdobyć zapiekankę z zapiekanym powietrzem. Jedyna różnica polega na tym, że w tym przypadku produkty takie jak mąka i kasza manna są całkowicie wykluczone. Reszta listy komponentów praktycznie się nie zmienia:

½ kilograma twarogu, 4 kurze jaja, 2 łyżki stołowe skrobi i kwaśnej śmietany, 175 g cukru i odrobina wanilii. W razie potrzeby można dodać suszone owoce lub rodzynki.

Proces odbywa się stopniowo, krok po kroku:

1. Twaróg przechodzi przez sito. Zapewni to brak grudek.
2. Podziel żółtka z białkami.
3. Najpierw ubij żółtka cukrem, a następnie dodaj śmietanę.
4. Powstała masa wraz z innymi składnikami dodaje się do twarogu.
5. Delikatnie wprowadzaj białka, a następnie zagniataj ciasto.
6. Przykryj formę papierem pergaminowym, pędzlem z olejem i włóż do niego gotową mieszankę.
7. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni aż do złotego koloru.

Skończyła się konsystencja gotowego zapiekanki mleko dla ptaków. To danie z pewnością spodoba się dzieciom.