Jak szybko i smacznie gotować marynowaną z jęczmienia

Rassolnik z pęczakiem to bardzo smaczne i proste danie, które jest dobrze nasycone, ale nie powoduje uczucia ciężkości. Należy zauważyć, że zupa może być gotowana zarówno z wołowiny, jak i wieprzowiny.

Przygotowanie ogórka marynowanego

Wymagane składniki:

• olej słonecznikowy - do gotowania na parze świeżych warzyw;
• jęczmień - cztery duże łyżki;
• sól - jedna łyżeczka deserowa (ze wzgórzem);
• tłusta wołowina - 400 gramów;
• pieprz - dla ostrości i smaku;
• liść laurowy - jeden lub dwa kawałki;
• solone lub kiszone ogórki - cztery małe kawałki;
• ziemniaki - dwa małe kawałki;
• zielenie (koperek, por, pietruszka) - jedna pęczek;
• marchewki - dwa małe kawałki;
• kwaśna śmietana - do woli.

Rassolnik z jęczmieniem: przygotowanie głównych składników

Aby zupa była odżywcza i smaczna, lepiej jest przyjmować wołowinę z małymi warstwami tłuszczu i kości. Przed gotowaniem mięso należy dobrze umyć, pokroić na duże kawałki, a następnie włożyć do rondla i wlać wystarczającą ilość wody, dodając łyżka deserowa sól i jeden lub dwa kawałki liść laurowy. Kiedy ciecz się zagotuje, ogień musi zostać zredukowany, a utworzona pianka jest usuwana za pomocą odpieniacza. Równolegle do wrzenia mięsa zaleca się przetwarzanie i zbóż. W końcu wiele osób wie, że jęczmień perłowy jest przygotowany dość długo. W celu zagotowania pożądane jest użycie oddzielnego naczynia, ponieważ bulion z kaszy okazał się mętny i mętny. W procesie obróbki cieplnej w jęczmieniu jest również wymagane dodanie soli.

Rassolnik z jęczmieniem perłowym: parujące warzywa

Aby uzyskać bardziej nasycony smak warzyw, nie wolno dodawać do zupy, ale wstępnie smażyć w oleju roślinnym. Aby to zrobić, umyć, obrać i pokroić cebulę, marchew i warzywa. Następnie są wymagane do umieszczenia na patelni olej słonecznikowy i smażyć na dużym ogniu do złotego koloru.

Jak gotować marynowaną z jęczmieniem: ostatni etap gotowania zupy

Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj bulwy do bulionu. Aby to zrobić, warzywo powinno być obrane i grubo posiekane. Również w zupie jest wymagane, aby ułożyć marynowane lub kiszone ogórki, wstępnie pocięte na małe kostki. Kiedy ziemniaki są miękkie, należy wlać do niego przegotowany jęczmień i warzywa, zrumienione w oleju.

Rassolnik z jęczmieniem: właściwy zapas do stołu

Podawać zupę z jęczmieniem i kiszone ogórki do stołu zaleca się na gorąco. W każdej porcji płyty należy dodać trochę pieprzu i posiekaną zieleninę. W razie potrzeby możesz zaproponować gościom lub członkom rodziny, aby użyli świeżej śmietany jako sosu.

Przydatne wskazówki

1. Aby szybko ugotować jęczmień i jednocześnie zachować maksymalnie użyteczne substancje, zaleca się go zanurzyć w zimnej wodzie i trzymać całą noc.
2. Jeśli wolisz ostrzejszą i bardziej ostrą marynatę, podczas gotowania możesz dodatkowo dodać do bulionu kilka kawałków obranych, solonych pomidorów.