Jak oszczędzać cebulę na zimę? Nota gospodyni

Cebula jest jednym z głównych składników wielu potraw, jest wszechobecna w kuchni rosyjskiej i medycynie domowej. Przez ponad 5 tysięcy lat to zdrowe warzywo było uprawiane w różnych krajach świata. Jak ocalić cebulę na zimę, aby nie stracić swoich korzystnych właściwości? Czy istnieje uniwersalna rada, czy też istnieją pewne niuanse dla każdej odmiany? Postaramy się zrozumieć wszystkie możliwe subtelności.

Przydatne właściwości cebuli

Jak uratować łuk na zimę, prawdopodobnie zna wiele doświadczonych gospodyń domowych. Ale dlaczego? Tylko dlatego, że od niepamiętnych czasów postanowiono dodać to warzywo do jedzenia? Oto kilka interesujących faktów na temat zwykłej cebuli, które pomogą Ci spojrzeć na nią świeżo. To wspaniałe warzywo przyczynia się do:

• poprawiają apetyt;
• szybsze trawienie pożywienia;
• utrata masy ciała (ponieważ ma niską kaloryczność);
• zwiększony poziom żelaza w ludzkim ciele;
• poprawa układu sercowego i naczyniowego (z uwagi na obecność potasu);
• uspokoić układ nerwowy;
• walcz bezsenność;
• zapobieganie atakom serca.

Jedną z jego głównych zalet jest oczywiście działanie przeciwdrobnoustrojowe. Substancje specjalne, fitoncydy, łatwo ulatniają się z miąższu cebuli i pomagają pozbyć się różnych bakterii. Właśnie z powodu tej właściwości warzywa są często stosowane w leczeniu przeziębień.

Jak widać, cebula może być używana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Przydałoby się powiedzieć, że jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii. Na podstawie tego wspaniałego warzywa tworzą maseczki do włosów, które poprawiają ich kondycję i stymulują dalszy rozwój.

Podstawowe wymagania i zasady przetwarzania wstępnego

Jak więc ocalić cebulę na zimę? Pod wieloma względami algorytm tego działania będzie zależeć od rodzaju warzyw, ale istnieją pewne ogólne zalecenia. Jakie są wymagania dotyczące produktu przed jego wyborem do przechowywania:

• cała łuska;
• bez wgnieceń, pęknięć, zgnilizny;
• dojrzałość;
• przewagę należy nadać ostrym odmianom.

Przed złożeniem cebuli w magazynie należy ją dokładnie sprawdzić, ręcznie oczyścić z przylegającego gruntu, usunąć nieodpowiednie opcje. Pamiętaj, że warzywa różnych odmian nie są zalecane do przechowywania w jednym pojemniku. Mówiąc o wstępnej obróbce, należy zwrócić uwagę na środki ochrony przed występowaniem różnych chorób. Przetwórz cebulę za pomocą niewielkiej ilości zmielonej kredy na proszek. Zwykle wystarczy 5 gramów warzyw na 100 gramów określonego materiału.

Idealne miejsce do przechowywania

Jak oszczędzać cebulę do wiosny? Przede wszystkim należy je suszyć w warunkach pokojowych, w niskiej temperaturze i doskonałej wentylacji. Warzywo można umieścić w pudełku lub koszu z małymi dziurami. Wraz z początkiem stabilnej zimnej pogody cebula przenosi się do piwnicy lub piwnicy, ponieważ jej konserwacja wymaga temperatury 0 stopni. Należy pamiętać, że równie ważnym warunkiem jest minimalna wilgotność. Jeśli w powietrzu jest nadmiar wilgoci, łuk wkrótce zacznie gnić i pogarszać się.

Przechowuj warzywa w domu

Jak uratować łuk na zimę w mieszkaniu w mieście? Możesz użyć dowolnego pomieszczenia do tego celu, ale pamiętaj, że temperatura powietrza w nim nie powinna przekraczać 24 stopni, ponadto powinna być raczej sucha. W tym samym czasie cebula powinna zostać usunięta z baterii i innych urządzeń grzewczych. Możesz spróbować zapamiętać jedną z najbardziej klasycznych metod, często stosowanych w Związku Radzieckim. Do tego potrzebna jest tylko nylonowa pończocha. Napełnij ją warzywami i zawieś w wygodnym dla ciebie miejscu. Cebula będzie doskonale zachowana, a zaoszczędzisz przydatne miejsce w mieszkaniu.

Teraz wiesz, jak oszczędzać cebula przez długi czas. Pamiętaj, że należy regularnie sprawdzać, wybierać gnijące żarówki, monitorować zgodność z warunkami temperatury i poziomem wilgotności.

W walce o świeżość zielonej cebuli

Czas porozmawiać o tym, jak uratować zielone cebule. Oczywiście, nie należy nawet marzyć o tym leżeniu podczas całego okresu zimowego, jednak nie jest łatwo osiągnąć mniejszy rezultat. Świeżo pocięte cebule należy natychmiast zamrozić, nie wahaj się w tej sprawie. Nie obawiaj się, że straci część swoich użytecznych właściwości, to się nie stanie. Upakuj cebulkę w zwykłej plastikowej torbie i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli zostawisz go w lodówce, będzie idealnie leżeć przez 1-2 miesiące. Wcześniej zarówno cebula, jak i torba będą musiały być lekko schłodzone.

Por - marynować i zamrażać

Jak oszczędzać pory, aby nie stracić zawartych w nim witamin? Najlepiej jest umieścić warzywa w zamrażarce. Na samym początku konieczne jest przeprowadzenie dokładnej selekcji, usunięcie zgniłych arkuszy, oczyszczenie drobnego brudu. Następnie zapakuj cebulkę do worka lub torby z polietylenu i wyślij do zamrażarki. Alternatywnie możesz spróbować zrobić marynatę. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2 kg porów;
• litr czystej wody;
• 100 ml octu jabłkowego;
• 6 łyżek granulowanego cukru;
• 2 łyżki soli;
• pieprz do smaku.

Algorytm gotowania jest następujący:

• umyj główki białej cebuli i napełnij je ciepłą słonawą wodą, powinny one być w takim stanie przez kilka minut;
• Rozprowadź warzywo w przygotowanych sterylnych słoikach;
• wodę, którą poddano działaniu cebuli, trzeba doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać cukier, sól i ocet;
• Wlać kompozycję do słoików i szczelnie zamknąć.

Jak ocalić zieloną cebulę lub jej żarówkę, a także pyszny por? Jest wiele sposobów, z których każdy jest równie dobry, ponieważ pozwala pozostawić wszystkie witaminy i użyteczne elementy w tym wspaniałym warzyw. Wybierz metodę do swoich potrzeb i zaopatrz się w przydatny produkt na zimne pory roku. W takim przypadku zawsze możesz poprawić swoje zdrowie, przygotować pyszne danie lub utrzymać piękno na odpowiednim poziomie.