Jak wyostrzyć noże - od A do Z

Wyostrzać lub nie wyostrzać? Oto jest pytanie ...

Nudny nóż od twojego najwierniejszego przyjaciela zamienia się w wroga. Staje się kilkakrotnie bardziej niebezpieczny niż ostry. W końcu, aby ciąć coś za pomocą nieostrzącego noża, trzeba będzie mocniej naciskać uchwyt. W takim przypadku ostrze może się ześlizgnąć, a na pewno zostaniesz ranny. Dlatego narzędzie to powinno zawsze być utrzymywane w idealnym stanie. Istnieje wiele sposobów na ostrzenie noży - zaawansowane technologicznie chińskie temperówki i futurystyczne akcesoria dosłownie zalały rynek. Uważamy jednak, że metoda została sprawdzona przez tysiące lat. Ten kamień szlifierski, jak być może trzeba wyostrzyć noże w dowolnym miejscu - od kuchni po las.

Poznaj - pasek do ostrzenia

Termin ten odnosi się do sztucznych lub naturalnych kamieni o właściwościach idealnie nadających się do ostrzenia noży. Sztuczny kamienie szlifujące Składają się z kilku komponentów, zwykle z węglika krzemu, ceramiki, tlenku glinu i innych tajemniczych pierwiastków chemicznych. Takie kostki często są dwustronne - z jednej strony jest to drobny piasek, z drugiej - gruboziarnista struktura.

Przygotowanie pręta do szlifowania do pracy

Pierwszą rzeczą, którą musisz posmarować kamień. Oprócz znanej wody można użyć oleju - zależy to od rodzaju używanego batonu. Na początek umieść kamień szlifierski na papierowym ręczniku, a następnie zwilż go substancją, którą masz. Pozostaw kamień na 20 minut, a następnie zacznij. Jeśli masz dwustronną listwę do ostrzenia, masz szczęście i wyostrzenie noże są lepsze zacznij od szorstkiej strony.

Ostrzyć czas!

Uważa się, że najlepszym kątem do ostrzenia noża jest dwadzieścia stopni. Podstawowe prawo ostrzenia: wykonaj pięć płynnych ruchów za pomocą noża na szlifierce z każdej strony ostrza. W ten sposób osiągniesz najlepszy rezultat. Zastanów się nad tą zasadą - jest ważniejsza niż się wydaje. Tak więc jak wyostrzyć noże Nadal niebezpieczny, drugi główny punkt ostrzenia - jest jego własną ochroną. Ruch powinien zawsze wychodzić z ciała. Ten kierunek pozwoli ci uniknąć głupich urazów, jeśli ostrze się ześlizgnie. I ostatnia zasada: nie naciskaj mocno. Wielu niedoświadczonych ludzi uważa, że ​​im ciężej naciskasz, tym lepszy efekt. Tak nie jest. Konieczne jest dociskanie narzędzia przy użyciu średniej siły

Jak wyostrzyć nóż ceramiczny

Ogólnie uważa się, że ceramiczne profesjonalne noże nie są tępe. Zastanów się jednak kilka opcji. Może zaistnieć potrzeba wyostrzenia ceramiki, jeśli użyjesz jej nieprawidłowo, na przykład do rozdrabniania kości lub mrożonek. Rzeczywiście, zapytaj dowolnego specjalistę, jak właściwie użyć ceramicznego noża, a potrzeba wyostrzenia go po prostu znika. W Japonii, dzięki ostrzeniu narzędzi tego typu, wszystko jest proste - są wysyłane do fabryki, ponieważ gwarancja jest na całe życie. Ale nie osiągnęliśmy jeszcze takiej usługi, więc musimy zrobić specjalne ostrzałki do ceramicznych noży. Standardowe produkty nie pójdą - ceramika cyrkonowa (materiał łopaty) jest bardzo twarda, może po prostu cię ostrzyc.