Jak przydatne są kije krabowe: analog kalorii z mięsa kraba

Tańsze niż naturalny krab

Mięso kraba, jak wiadomo, jest dość drogie, jego cena waha się od 30 USD za kilogram, a czasami dochodzi do tysięcy dolarów. Oczywiście nie każdy może pozwolić sobie na tak kosztowny produkt, ale każdy konsument może kupić swoje imitacje - kije krabowe. Ich kaloryczność jest niska (88 kcal na 100 g), więc produkt można nazwać dietetycznym. Uwielbiają patyki dla delikatnego, soczystego i przyjemnego smaku, chociaż proces technologiczny ich produkcji nie oznacza dodania krabów (wszyscy o tym wiedzą, nawet dzieci, a sami producenci tego nie ukrywają). Do ich przygotowania użyj surimi. Gotują pyszne przekąski, gorące dania z patyków, używają ich w czystej postaci. Również bardzo smaczne sałatki, których obowiązkowym składnikiem są paluszki krabowe. Zawartość kalorii w takich daniach będzie niska.

Czym jest surimi?

Surimi, przetłumaczony z japońskiego, to dobrze umyte, oczyszczone i zmielone ryby. Podobna technologia narodziła się w Japonii w 1110 roku. Dowodzą tego starożytne kroniki, które mówią, jak rybacy żyjący na wyspach Japonii złowili ryby morskie, a następnie suszili je na słońcu i przygotowywali różne pożywne potrawy. Nieco później wszystkie te tajemnice nauczyły Europejczyków. W Rosji paluszki krabowe pojawiły się kilka dekad temu i stały się bardzo popularne i poszukiwane przez naszych rodaków. Ponieważ kaloryczność sałatki z paluszkami krabowymi jest raczej niewielka, a jej wartość odżywcza i smak są wysokie, produkt harmonijnie łączy się z ryżem, świeżymi ogórkami, kapustą, jajkami i serem.

Historia analogu mięsa kraba

W Japonii kamaboko - kulki rybne są bardzo popularne. Wcześniej nie miały wyraźnego smaku i smaku krabów. Z tego powodu zaczęli aktywnie dodawać różne przyprawy, zioła i aromaty, które doskonale imitują smak mięsa ze skorupiaków. Dziś w Japonii produkowane są różne produkty surimi, ale są to paluszki krabowe, które są najbardziej pożądane przez mieszkańców. Zawartość kalorii tego produktu jest tak mała, że ​​może być spożywana nawet przez ludzi, którzy starają się nie przybrać na wadze. W tej formie, jak je znamy, kij pojawił się dopiero w latach 70-tych. Z biegiem czasu eksport surimi do różnych krajów został ustanowiony w Japonii. Wraz z tym produktem zaczęto eksportować inne imitacje - homary, krewetki, przegrzebki, pierścienie kalmarów. Ponieważ wszystkie produkty rybne były dostępne, istniało dla nich ogromne zapotrzebowanie, a cała sieć produkcji różnych analogów pojawiła się w kraju. W latach 80. wybudowano fabrykę do produkcji kijów w Rosji. Już w latach 90. w prawie każdym sklepie pojawiały się różdżki z kraba. Ich kaloryczność jest niewielka, jest wiele przydatnych substancji - większość ludzi tak myśli. Praktycznie wszystko chwalił smaczny i pachnący produkt, ale już wkrótce zaczęto słyszeć, że zawiera on odpady rybne i przestał wywoływać podziw. Dziś surimi uzyskuje się z białych odmian ryb morskich, które są złowione w różnych mórz naszej planety.

Korzyści lub szkody

Dietetycy i lekarze mówią jednym głosem o niebezpieczeństwach związanych z naśladowaniem mięsa kraba - paluszków krabowych - ponieważ zawierają ogromną ilość sztucznych składników, barwników chemicznych, szkodliwych przypraw, stabilizatorów i silnych alergenów, które negatywnie wpływają na organizm ludzki. Należy zauważyć, że wszystkie te sztuczne dodatki są wyjątkowo niebezpieczne dla ludzi i są zabronione w krajach zachodnich. Jedyną zaletą patyków jest obecność naturalnego białka. Jeśli chodzi o witaminy i składniki odżywcze, nie ma ich, ponieważ są one całkowicie zniszczone i zmyte podczas pierwotnego przetwarzania. Nasz organizm nie otrzymuje żadnych korzyści z jedzenia pałeczek, po prostu pozbywamy się uczucia głodu. Oczywiście w małych dawkach są całkowicie bezpieczne. Bez względu na to, ile kalorii jest w paluszkach krabowych, ważne jest, aby nie były użyteczne. Wybierz wysokiej jakości produkty spożywcze i zawsze patrz na ich skład.