Jak przydatne są kije krabowe: analog kalorii z mięsa kraba
Tańsze niż naturalny krab
Mięso kraba, jak wiadomo, jest dość drogie, jego cena waha się od 30 USD za kilogram, a czasami dochodzi do tysięcy dolarów. Oczywiście nie każdy może pozwolić sobie na tak kosztowny produkt, ale każdy konsument może kupić swoje imitacje - kije krabowe. Ich kaloryczność jest niska (88 kcal na 100 g), więc produkt można nazwać dietetycznym. Uwielbiają patyki dla delikatnego, soczystego i przyjemnego smaku, chociaż proces technologiczny ich produkcji nie oznacza dodania krabów (wszyscy o tym wiedzą, nawet dzieci, a sami producenci tego nie ukrywają). Do ich przygotowania użyj surimi. Gotują pyszne przekąski, gorące dania z patyków, używają ich w czystej postaci. Również bardzo smaczne sałatki, których obowiązkowym składnikiem są paluszki krabowe. Zawartość kalorii w takich daniach będzie niska.
Czym jest surimi?
Surimi, przetłumaczony z japońskiego, to dobrze umyte, oczyszczone i zmielone ryby. Podobna technologia narodziła się w Japonii w 1110 roku. Dowodzą tego starożytne kroniki, które mówią, jak rybacy żyjący na wyspach Japonii złowili ryby morskie, a następnie suszili je na słońcu i przygotowywali różne pożywne potrawy. Nieco później wszystkie te tajemnice nauczyły Europejczyków. W Rosji paluszki krabowe pojawiły się kilka dekad temu i stały się bardzo popularne i poszukiwane przez naszych rodaków. Ponieważ kaloryczność sałatki z paluszkami krabowymi jest raczej niewielka, a jej wartość odżywcza i smak są wysokie, produkt harmonijnie łączy się z ryżem, świeżymi ogórkami, kapustą, jajkami i serem.
Historia analogu mięsa kraba
W Japonii kamaboko - kulki rybne są bardzo popularne. Wcześniej nie miały wyraźnego smaku i smaku krabów. Z tego powodu zaczęli aktywnie dodawać różne przyprawy, zioła i aromaty, które doskonale imitują smak mięsa ze skorupiaków. Dziś w Japonii produkowane są różne produkty surimi, ale są to paluszki krabowe, które są najbardziej pożądane przez mieszkańców. Zawartość kalorii tego produktu jest tak mała, że może być spożywana nawet przez ludzi, którzy starają się nie przybrać na wadze. W tej formie, jak je znamy, kij pojawił się dopiero w latach 70-tych. Z biegiem czasu eksport surimi do różnych krajów został ustanowiony w Japonii. Wraz z tym produktem zaczęto eksportować inne imitacje - homary, krewetki, przegrzebki, pierścienie kalmarów. Ponieważ wszystkie produkty rybne były dostępne, istniało dla nich ogromne zapotrzebowanie, a cała sieć produkcji różnych analogów pojawiła się w kraju. W latach 80. wybudowano fabrykę do produkcji kijów w Rosji. Już w latach 90. w prawie każdym sklepie pojawiały się różdżki z kraba. Ich kaloryczność jest niewielka, jest wiele przydatnych substancji - większość ludzi tak myśli. Praktycznie wszystko chwalił smaczny i pachnący produkt, ale już wkrótce zaczęto słyszeć, że zawiera on odpady rybne i przestał wywoływać podziw. Dziś surimi uzyskuje się z białych odmian ryb morskich, które są złowione w różnych mórz naszej planety.
Korzyści lub szkody
Dietetycy i lekarze mówią jednym głosem o niebezpieczeństwach związanych z naśladowaniem mięsa kraba - paluszków krabowych - ponieważ zawierają ogromną ilość sztucznych składników, barwników chemicznych, szkodliwych przypraw, stabilizatorów i silnych alergenów, które negatywnie wpływają na organizm ludzki. Należy zauważyć, że wszystkie te sztuczne dodatki są wyjątkowo niebezpieczne dla ludzi i są zabronione w krajach zachodnich. Jedyną zaletą patyków jest obecność naturalnego białka. Jeśli chodzi o witaminy i składniki odżywcze, nie ma ich, ponieważ są one całkowicie zniszczone i zmyte podczas pierwotnego przetwarzania. Nasz organizm nie otrzymuje żadnych korzyści z jedzenia pałeczek, po prostu pozbywamy się uczucia głodu. Oczywiście w małych dawkach są całkowicie bezpieczne. Bez względu na to, ile kalorii jest w paluszkach krabowych, ważne jest, aby nie były użyteczne. Wybierz wysokiej jakości produkty spożywcze i zawsze patrz na ich skład.