Dieta hipocholesterolowa na tydzień - przepisy, menu i recenzje

Każdy specjalista od żywienia opracowuje systemy żywieniowe, aby zapewnić niski poziom cholesterolu. Taka dieta może wyleczyć i zapobiec rozwojowi wielu dolegliwości. Podwyższony poziom cholesterolu we krwi przyczynia się nie tylko do przybierania na wadze, ale również do rozwoju takich poważnych chorób, jak miażdżyca, dyslipidemia, choroba niedokrwienna serca i inne choroby układu sercowo-naczyniowego. Dieta hipocholesterolowa zapobiega problemom zdrowotnym.

Hipercholesterolemia - wysoki poziom cholesterolu we krwi

Duża część tłuszczów zwierzęcych w codziennej diecie prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Ten stan nazywa się hipercholesterolemią w medycynie. Jeśli jest stały dla osoby (tj. Wskaźniki cholesterolu we krwi nie zmniejszają się), to prowadzi to do rozwoju wielu chorób:

• miażdżyca aorty;
• zmiana w naczyniach wewnątrzczaszkowych;
• martwica tkanki mózgowej;
• udar niedokrwienny i krwotoczny;
• choroby układu sercowo-naczyniowego;
• otyłość;
• skurcze nóg i kulawizny.

To jest krótka lista możliwych problemów. W ludzkim ciele wszystkie systemy są ze sobą powiązane, a naruszenia w jednym dziale będą nieuchronnie prowadzić do patologii innych systemów.

Dieta obniżająca poziom cholesterolu

Kto i dlaczego potrzebuje takiej diety? Najczęściej osoby z przewlekłymi chorobami układu krążenia zmuszone są do zasiadania w diecie hipocholesterolowej. Jest również skuteczny w różnych chorobach wątroby. Dieta hipocholesterolowa dla kobiet często pomaga w pozbyciu się otyłości.

Aby przewidzieć wykonalność takiego odżywiania, konieczne jest przeprowadzenie analizy spektrum lipidów we krwi. Wyjaśni następujące wskaźniki:

• HDL (lipid wysokiej gęstości) - może i powinien być wysoki, jest to stężenie tak zwanego "dobrego" cholesterolu, które nie uszkadza organizmu;
• Poziom LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości) - wskaźnik ten nie powinien przekraczać wartości referencyjnych, jest to "zły" cholesterol, który prowadzi do miażdżycy i udaru mózgu;
• całkowite poziomy cholesterolu.

Jeśli poziom LDL jest podwyższony, a HDL niski, to bez wątpienia powinieneś zapoznać się z menu hipocholesterolowym. dieta na tydzień z przepisami (przedstawione poniżej) i dostosuj swoją codzienną dietę zgodnie z nowymi zasadami.

Wpływ diety hipocholesterolowej na narządy wewnętrzne

Zmniejszenie parametrów LDL we krwi nie tylko zmniejszy ryzyko miażdżycy, ale także wspomoże wątrobę, trzustkę i nerki. Niedożywienie, przesycone tłuszczami zwierzęcymi i prostymi węglowodanami, powoduje ogromny cios w całe ciało.

Dieta hipocholesterolowa (nr 10c wśród medycznych systemów żywnościowych zaprojektowanych specjalnie dla osób z różnymi przewlekłymi chorobami) powinna zastąpić nawykową niezdrową dietę przez wiele lat. Jest skuteczny w miażdżycy, IHD i hipercholesterolemii. Jeśli zasady nie są stale przestrzegane i często są naruszane - nie można oczekiwać poprawy stanu.

Jakie pokarmy zawierają cholesterol?

Lista pokarmów, które maksymalizują poziom LDL we krwi:

• kiełbasy i wszelkiego rodzaju konserwy, wędliny - zarówno fabryczne, jak i własne;
• bulion ugotowany na kości lub na tłustym mięsie;
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (twarożek, ser, mleko, ryazhenka, śmietana, śmietana);
• świeże produkty piekarnicze z białej mąki;
• banany są zakazane od owoców;
• ze zbóż - ryż i kasza manna;
• majonezowa fabryka i własna produkcja.

Wszystkie te produkty, przy stałym uczestnictwie w diecie, są przyczyną zbyt wysokich wskaźników LDL.

Podstawowe zasady żywienia

Dieta hipocholesterolowa zakłada następujące zasady żywienia:

• Nie można odmówić użycia olejów roślinnych - jest to błąd. Oleje mogą i powinny być dodawane do potraw każdego dnia. Tylko ty nie możesz ich usmażyć. Bez względu na wszystko - ziemniaki, mięso, jajecznica. W diecie nie powinno być jedno danie, które jest smażone na maśle na gorącej patelni. Ale możesz wypełnić sałatkami z masła, użyć zamiast sosu, dodać do gotowych zup.
• Pacjenci, którzy nie tak dawno temu zaczęli stosować się do menu diety cholesterolowej, często popełniają kolejny błąd - odmawiają jedzenia, czytają o wegetarianizmie i przechodzą do niego. Odmowa produktów zwierzęcych jest obarczona niedoborem białka w diecie, który prędzej czy później wywołuje wiele chorób przewlekłych. W menu diety hipocholesterolowej musi być obecne chude mięso. Odpowiedni drób, króliki, jelenie, cielęcina.
• Podstawą diety dietetycznej hipocholesterolem powinny być warzywa i owoce. Mogą być spożywane na surowo. Można gotować, duszone, zamrażać, przygotowywać koktajle i soki. Czerwone i fioletowe owoce i warzywa zawierają polifenole i stymulują produkcję korzystnego HDL.
• Każdego dnia pożądane jest spożywanie zup, barszczu, zupy z kapusty. Dopiero teraz należy je ugotować nieco inaczej - nie po to, aby warzywa smażyły ​​na oleju, ale wystarczy ugotować wszystkie składniki, wstępnie pokroić na mniejsze kawałki.

Dieta cholesterol menu

Receptury to proste dania, które można przygotować dla każdej osoby. Czas zajmie około pół godziny. To jest najprostsze menu.

Dieta hipocholesterolowa polega na spożywaniu niewielkich ilości (200-250 gramów na posiłek), dlatego należy stosować niewielką ilość składników.

1. Pilaw z filetem z kurczaka. Pokroić na kawałki 400 g piersi, jedną dużą marchewkę (posiekać), cebulę, w razie potrzeby - zieloną. Użyj brązowego ryżu, ponieważ zwykły biały ryż jest zabroniony na diecie. 350-400 gramów zboża wystarczy. Do smaku można użyć soli i czarnego pieprzu. Brązowy ryż gotowany jest przez około pół godziny dłużej, a gotowanie zajmuje o jedną trzecią więcej wody niż podczas gotowania białego ryżu. W dolnej części patelni zalać cienką warstwą oliwy z oliwek, ułożyć filety, marchew, cebulę, przykryć ryżem. połóż przyprawy i polej wodą, aby pokryła powierzchnię ryżu około trzech palców. Gotować na wolnym ogniu przez półtorej godziny.
2. Zupa z tuńczyka. Wlać litr wody do wrzenia w rondlu, dodać łyżeczkę soli. Filet z tuńczyka (200 g) pokrojono na małe kawałki, wrzuć do wrzącej wody. Dodaj drobno pokrojone ziemniaki (200 gramów), marchewki (200 gramów), garść umytej kaszy gryczanej. Gotować przez piętnaście minut, po czym wyłączyć, dodać drobno posiekany koperek i pietruszkę.
3. Sałatka "Wiosna" z kurczakiem. Pokrój parę średniej wielkości pomidorów na plasterki, drobno posiekaj trzy rzodkiewki, pokrój dwa ogórki na plasterki. Opakowanie sałatki posiekane na średniej wielkości kawałki. Gotowany filet z kurczaka lub indyka (200 g) pokrojonego na kawałki o wielkości jednego centymetra. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól do smaku. Doprawić oliwą z oliwek.
4. Berry smoothie. Ten przepis spodoba się słodyczom: tym, którym trudno jest ograniczyć się w stosowaniu czekolady, pianki i innych prostych węglowodanów. Do gotowania potrzebne będą: 100 gram malin, 100 gram truskawek. Możesz wymienić agrest (ale smak będzie specyficzny). Będziesz także potrzebował 400 ml jogurtu o zawartości tłuszczu 1% lub odtłuszczonego. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze do uzyskania gładkości, dodaj cukier, cukier lub słodzik do stopnia akceptowalnej słodkości. Ten koktajl jest doskonałym substytutem obiadu lub śniadania, jest lekki i zdrowy. danie dietetyczne.

Przykładowe menu na tydzień

Pacjent musi być prowadzony w przygotowaniu racji terapeutycznych. Menu w formie stołu (dieta hipocholesterolowa na kilka dni). Zacznijmy od poniedziałku.

"Chudy barszcz" to płynne naczynie, którego bulion gotuje się bez dodawania mięsa lub kości. Korzystając z owoców, należy pamiętać, że banany są zabronione w diecie cholesterolu. Menu na tydzień przewiduje spożycie dowolnego owocu, z wyjątkiem bananów.

Co to jest wtorek?

Środa: przybliżone menu

Menu dietetyczne na poziomie hipocholesterolu na tydzień pozwala na dość elastyczne podejście. W razie potrzeby można zmienić części w miejscach - na przykład pierwszy to okroshka, barszcz chudy lub zupa kremowa, kiedy chcesz.

Nie powinieneś trzymać się "w czarnym ciele" i ograniczać przyjemność z jedzenia.

Czwartek - dzień ekscesów kulinarnych

Recenzje przepisów diety hipocholesterolowej informują, że owoce morza są idealne dla tego typu żywności. Doskonale zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na białka i aminokwasy, nie zwiększając jednocześnie poziomu LDL we krwi.

Menu diety w piątek

Jaka powinna być dieta w sobotę

Przykładowe menu dietetyczne na niedzielę

Lista produktów do całkowitego wykluczenia

Dieta hipocholesterolowa oznacza całkowite odrzucenie następujących pokarmów:

• napoje alkoholowe o dowolnej mocy i wszelkich dodatkach;
• kiełbasy i wszelkiego rodzaju konserwy, wędliny - zarówno fabryczne, jak i własne;
• bulion ugotowany na kości lub na tłustym mięsie;
• naczynia smażone na patelni;
• produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (twarożek, ser, mleko, ryazhenka, śmietana, śmietana);
• świeże pieczywo z białej mąki (w niektórych przypadkach akceptujemy chleb suszony lub chleb dietetyczny);
• majonezowa fabryka i własna produkcja;
• ostre sosy ze sklepu lub własnej produkcji.