Lody w domu - najlepsze przepisy i funkcje kuchenne

Popsicles są uważane za jeden z najpopularniejszych deserów. Wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale ma również właściwości odświeżające. W dzisiejszej publikacji zostaną przedstawione różne przepisy na tę słodką przekąskę.

Zalecenia ogólne

Bita śmietana wymieszana z cukrem, mlekiem, żółtkami jaj i innymi składnikami jest najczęściej używana jako podstawa do przygotowania zimnego deseru. Niektóre przepisy obejmują dodatek twarogu lub jogurtu. Pomimo odmiennego składu, w gotowaniu jest kilka typowych subtelności, które pozwalają szybko zrobić słodki deser domowej roboty.

Aby uzyskać smaczne i miękkie popsicles, należy użyć tylko tłustych produktów mlecznych i dojrzałych soczystych owoców. Aby deser był delikatną, aksamitną i dość gęstą strukturą, wprowadzono do niej dodatkowo różne zagęszczacze. Do tego celu najlepiej nadaje się sok cytrynowy, mleko w proszku, skrobia, agar-agar, żółtka jaj lub żelatyna. Ze względu na obecność tych składników delikatność nie topi się przez długi czas.

Wielu kucharzy zaleca używanie proszku zamiast cukru. Dzięki temu przysmak stanie się bardziej jednorodny. Aby uczynić ją lekką i przewiewną, masa mleka jest najpierw mielona przez sito i dopiero wtedy zostaje zamrożona.

Opcja arbuza

Korzystając z technologii opisanej poniżej, można stosunkowo szybko wytwarzać pachnące popsicles w domu. Aby przygotować lekki i orzeźwiający deser, potrzebujesz:

• Funt miąższu arbuza.
• 250 mililitrów jogurtu naturalnego (bez dodatków smakowych i innych dodatków).
• Kochanie
• Szczypta cukru waniliowego.

Miąższ arbuza jest wysyłany do miski blendera. Dodano ciekły miód, cukier waniliowy i naturalny jogurt. Wszystkie pobity dobrze, aż do jednorodnej konsystencji. Otrzymaną masę wlewa się do form i przesyła do zamrażarki. Po około trzech godzinach deser będzie całkowicie gotowy do spożycia. Na zamówienie domowe popsicles można ozdobić listkami mięty, chipsami orzechowymi, czekoladą, kokosem lub wafelkami.

Opcja ananasa

Ten deser nie ustępuje sklepowym odpowiednikom. Dobrze, że w jego strukturze nie ma całkowicie sztucznych barwników i konserwantów. Dzięki temu mogą leczyć nawet najmniejsze słodkie zęby. Aby zrobić popsicles w domu, będziesz potrzebować:

• 400 gramów świeżego miąższu ananasa.
• Kilka gałązek mięty.
• 280 mililitrów grubego naturalnego jogurtu.
• 140 gramów miodu lipowego lub zwykłego cukru.
• Nad łyżką kawy z sokiem z cytryny i ekstraktem z mięty.

Przygotowanie tego popsicles jest dość proste. W tym celu ananas jest krojony na kawałki i łączony z miodem lub cukrem. Następnie dodają posiekane liście mięty i ekstrakt z tej rośliny. Otrzymaną mieszaninę infukuje się przez kilka godzin, a następnie kruszy się za pomocą blendera lub zwykłego widelca. Ziemniaki są łączone z jogurtem i sokiem z cytryny, są dobrze ubijane, przenoszone do pojemnika i wysyłane do dalszego zamrożenia.

Porzeczkowa wersja

Oferujemy kolejny prosty przepis na pyszne lody. Lody owocowe, wykonane za pomocą metody opisanej poniżej, z pewnością zadowolą nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 400 gramów świeżej porzeczki.
• 560 mililitrów wody.
• 250 gramów cukru.
• Kilka łyżek skrobi.

Umywane jagody wylewa się po pół szklanki wody i mielone za pomocą blendera. Otrzymane puree rozprowadzono w małym rondlu i wysłano do pieca. Tam też wylał syrop, gotowany z dwieście mililitrów wody i cukru. Wszystko to doprowadza do wrzenia i zmniejsza ogień. Skrobia rozpuszczona w 60 mililitrach wody jest dodawana do wrzącej cieczy w cienkim strumieniu. Otrzymaną masę przykrywa się jadalnym polietylenem, chłodzi, przenosi do pojemnika i wysyła do zamrożenia. Po około dwunastu godzinach otrzymasz smaczny i zdrowy lód owocowy. Lody można gotować nie tylko z porzeczek, ale również z innych jagód i owoców.

Wersja apricot

Ten smaczny i pachnący zimny deser przygotowywany jest na bazie bezy. Dlatego ten proces jest mniej czasochłonny w porównaniu do poprzednich wersji. Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę wysiłku i odrobiny cierpliwości. Dodatkowo, ten przepis na popsicles obejmuje użycie określonego zestawu komponentów, który obejmuje:

• 225 gramów dojrzałych moreli.
• 300 mililitrowy gęsty krem.
• 225 gramów cukru.
• Wiewiórki z czterech jaj.

150 mililitrów wody wlewa się do głębokiego naczynia i wlewa się do niego cały dostępny cukier. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje, aby uzyskać bardzo gęsty syrop. Gdy tylko kropla płynu spadnie na spodek, zaczyna zwijać się w miękką kulkę, wyjąć rondel z pieca i połączyć jego zawartość z ubitymi białkami. Otrzymaną masę ponownie traktuje się mikserem, tak że utworzyła się gęsta, błyszcząca mieszanka.

Umyte morele są wolne od kamieni i strzępią się przez sito. Gotowy puree łączy się ze słodką masą białkową, przenosi do pojemnika i czyści w zamrażarce. Po czterech godzinach można podać deser.

Opcja z truskawkami i kiwi

Ten deser wyróżnia się wykwintnym smakiem i lekkim przyjemnym aromatem. W jego składzie nie ma ani jednego grama sztucznych dodatków, więc idealnie nadaje się do małych słodkich zębów. Aby zrobić zdrowe popsicles, sprawdź, czy masz pod ręką:

• 200 gramów kiwi.
• 100 mililitrów naturalnego soku jabłkowego.
• 200 gramów dojrzałych truskawek.
• 120 mililitrów niesłodzonego jogurtu.
• 70 gramów sproszkowanego cukru.
• 3 liście mięty.
• 30 gramów cukru.

Sok wlewa się do rondla i przesyła do pieca. Po podgrzaniu dodaje się do niego cukier, a ziarna całkowicie się rozpuszczają. Powstały syrop dzieli się na pół. Zmielone truskawki dodaje się do jednej części, a przecier kiwi dodaje się do drugiej.

W osobnej misce połącz jogurt i posiekane liście mięty. Wlewa się cukier puder, wymieszać i oczyścić na bok. Na dole specjalnych foremek ułóż syrop z puree kiwi i wyczyść w zamrażarce. Po czterdziestu minutach zamrożoną warstwę przykryto miętowo-jogurtową masą i powrócono z powrotem do zimna. Po pewnym czasie zacieru truskawek rozprowadza się na zamarzniętej powierzchni i usuwa ponownie, aż do całkowitego osadzenia.