Winogrona Isabella: użyteczne właściwości. Przepis na wino i kompot z winogron Isabella

Po raz pierwszy winorośl tej klasy została znaleziona na terenie rodziny Gibbs. To odkrycie uczyniło hodowcę Prins. Berry ma swoją nazwę na cześć gospodyni Isabelli Gibbs.

Cechy różnorodności

Ten rodzaj winogron pochodzi z Ameryki Północnej. Uważa się ją za odmianę późno dojrzałych odmian technicznych. Isabella jest bardzo znana i bardzo popularna. Jest świeży i dobry, nadaje się również do produkcji soków, kompotów i wina. Winogrona rozwijają się dość dobrze w żyznych, słabo wapiennych glebach. Jest dobrze tolerowany przez wilgoć, podczas suszy, siła krzaka zmniejsza się ostro, nawet korona liścia może nawet całkowicie spaść. Liście są duże lub średniej wielkości, ciemnozielone. Krzewy są energiczne, mają dobrą wydajność. Jagoda średniej wielkości, o gęstej skórze. Miąższ ma wyraźny smak truskawek.

Winogrona domu Isabella

Aby szybko rosnąć, aby dać duże zbiory, ta odmiana będzie tylko w otwartym słonecznym miejscu. Jeśli chcesz sadzić winorośle w pobliżu budynków, najlepiej zrobić to od strony południowej. Nie powinieneś wybierać miejsca zbyt blisko ogrodzenia, musisz sprawić, by był dobrze dmuchany przez wiatr. Odmiana winogron Isabella nie jest zalecana do sadzenia w niskiej temperaturze, nie powinna być zacieniona przez drzewa, a gleba powinna być dobrze ogrzana. Winogrona sadzi się w specjalnie przygotowanych dołach, w których warstwa gruzu jest wstępnie wypełniona. Aby poprawić jakość gleby, możesz dodać popiół z drewna na półtora metra z siedzenia.
Wskazane jest, aby zająć miejsce pod lądowaniem, nie na niebiesko, ale na podwyższonych łóżkach. Zaleca się formowanie bocznych kopców, aby gęsto obsiać trawę. Taki wariant sadzenia krzewów będzie chronić ich korzenie przed wilgocią stojącą i wymywaniem niezbędnych składników pokarmowych z gleby. Kultury winogron - pnącza. Długie baty z antenami muszą przylgnąć do pewnego rodzaju wsparcia. Ich konstrukcja musi być wcześniej zajęta. Mogą to być drewniane listwy lub metalowe belki.

Jak zachować winorośl w zimie

Winorośl nie jest mrozoodporna, boi się lukru, dlatego winogrona Isabella powinny być starannie przykryte na zimę. Zwykle gałęzie są pochylone do ziemi, można również umieścić deski lub pianę. Świerkowe gałęzie lub gęste tkaniny układa się na wierzchu, a następnie przykrywa folią i zabezpiecza przed wiatrem. Nadal można posypać krzaki ziemią, ale ta metoda jest uważana za bardziej pracochłonną i mniej niezawodną.

Korzyści z winogron

Ta odmiana jest wyjątkowa. Nie tylko owoce mają użyteczne właściwości, ale także ich liście. Są najczęściej używane jako zewnętrzny środek leczący otarcia, rany, siniaki. W podwyższonych temperaturach dobrze jest umieścić liście na czole lub pod pachami, pomaga złagodzić stany zapalne i złagodzić gorączkę.
Wywar z liści przepłukuje się ropne zapalenie gardła. Jagody Isabella zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, to one malują skórę w ciemnym kolorze. Ponadto te ważne składniki nadają winorośli Isabella taką zdolność zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi normalizuje ciśnienie krwi, pozytywnie wpływa na funkcję krwiotwórczą. Przeciwutleniacze są silnymi przeciwutleniaczami. Najwyższe stężenie takich substancji koncentruje się w jamach i skórze. Jagody zawierają również dużą ilość soli mineralnych i potasu. Ich stosowanie ma pozytywny wpływ na mięśniową część serca i jego aktywność kurczliwą. Flawonoidy zawarte w jagodach, oczyścić organizm z toksyn, usunąć sole metali ciężkich, azotany. Sok winogronowy jest zawarty w diecie sportowców i osób osłabionych.

Winogrona Isabella: jak zrobić wino

Ta odmiana jest uważana za jedną z najlepszych do produkcji wina. Istnieją różne przepisy na domowe winogrona Isabella. Poniższa metoda jest najbardziej tradycyjna. Aby wyprodukować wino w domu, należy użyć 10 kg jagód i około 3 kg granulowanego cukru. Przede wszystkim należy oddzielić jagody od grona, dokładnie je posortować, aby pozbyć się śmieci i zgniłych jagód. W żadnym przypadku nie należy ich myć, w przeciwnym razie specjalna substancja, taka jak wosk, zostanie zmyta, bez której proces fermentacji nie może być kontynuowany. Jest to bardzo ważny warunek wino z winogron Isabella. Przygotowane jagody powinny zostać przeniesione do każdego emaliowanego pojemnika przed ekstrakcją soku. Ściskaj winogrona drewnianą łyżką, wałkiem do ciasta, ale możesz nawet użyć własnych rąk i stóp. Otrzymaną masę przykrywa się gazy i pozostawia do fermentacji przez 3-4 dni, mieszając rano i wieczorem.

Pod koniec 3-4 dni filtruj jagody i ściśnij. Następnie zrobić wino tylko z soku, skórka nie jest potrzebna. Sok jest mieszany z cukrem i wlewa się do szklanych słoików, które noszą medyczne rękawiczki. Pożądane jest przebicie pary palców w rękawicy. Ten proces fermentacji trwa do 3 tygodni. Gdy sygnet zostanie całkowicie zdmuchnięty, a płyn stanie się przezroczysty, zostanie przefiltrowany i wylany do specjalnie przygotowanych butelek, zamkniętych korkiem i przechowywanych w zimnym pomieszczeniu. Wino podawane przez dwa miesiące. W pierwszym miesiącu należy przelać trzy razy do różnych butelek, aby całkowicie pozbyć się osadu.

Kompot z winogron na zimę

Tradycyjny kompot z winogron Isabella na zimę przygotowuje się w tempie: za 1 kg jagód - pół szklanki granulowanego cukru i litr wody. Winogrona muszą być oczyszczone z gałązek, umyte i rozłożone na brzegach. Jagody powinny zajmować połowę objętości zużytych pojemników. Następnie ugotuj syrop (wodę z cukrem). Powstały syrop należy wylać na słoiki i odstawić na 10 minut. Następnie syrop należy opróżnić, ponownie ugotować i odstawić. Zakręć słoiki, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia.

Isabella Grape Jam

Dżem winogronowy staje się zaskakująco pachnący i smaczny. Dobrze jest jeść jako osobny przysmak i można go również użyć jako słodkiego nadzienia. Odmiana Isabella ma ciemną, napiętą skórę i gęste ciało. Z tego powodu dżem uzyskuje się dzięki specjalnej wyjątkowej fakturze i niezwykłemu kolorowi. Receptura opisana poniżej opiera się na obliczeniach: dla jednego kilograma winogron - 1 kg granulowanego cukru i 0,5 szklanki wody lub soku z winogron.

Na dżem z winogron Isabella tylko dojrzałe owoce są odpowiednie, ale nie stosuj przejrzałych, zepsutych. Dobre jagody powinny być całkowicie oddzielone od gałęzi i spłukane w zimnej wodzie. Następnie poczekaj, aż będą całkowicie suche. Następnie winogrona Isabella umieszcza się w emaliowanej miseczce, w której dżem będzie gotowany, a następnie wylewa się pół porcji cukru. Wszystko to należy podawać przez 12 godzin w chłodnym miejscu. Ma to na celu zapewnienie, że sok wyrośnie z jagód. Po przygotowaniu drugiej połowy syropu cukrowego. Woda cukrowa gotuje się, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zamiast wody wielu używa naturalnego soku z winogron. Następnie obecne jagody wylewa się ze schłodzonego syropu i gotuje na średnim ogniu, aż opadną na dno. Konieczne jest okresowe mieszanie i usuwanie pianki wraz z pestkami winogron.

Czy winogrona są dobre dla kobiet w ciąży?

Pomimo tego, że winogrona są pożytecznym produktem, mogą być spożywane nie w ciąży. To powinno być całkowicie wyłączone z diety kobiet w ciąży, które mają nadwagę, ponieważ winogrona są bardzo bogate w kalorie. Jednocześnie Isabella jest bardzo przydatna dla kobiet cierpiących na zaparcia, choroby układu sercowo-naczyniowego, a także astmę oskrzelową. Winogrona w dużych ilościach zawierają wapń, ten element jest po prostu konieczny dla mamy i przyszłego dziecka. Nawet ta wspaniała jagoda może poprawić skład krwi, zwiększyć stężenie hemoglobiny. Nasiona winogron zawierają dużą ilość witaminy E, która zapobiega rozstępom. Umiarkowane stosowanie winogron łagodzi zmęczenie, zwiększa aktywność życiową kobiety w ciąży.

Powinienem dawać winogrona dzieciom

Bardzo często młode matki boją się wprowadzić coś nowego do diety dziecka. Wiele osób ma pytanie, czy można oddać winogrona dzieciom, czy będzie to przydatne dla ciała dziecka. Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się, aby rozpocząć zapoznanie dziecka z winogron z 2, a nawet lepiej od trzeciego roku życia. Odmiana winogron Isabella jest bardzo przydatna dla dzieci o słabym apetycie. Przywraca dobre wyniki po chorobach zakaźnych. Przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja dziecka. W takim przypadku mogą wystąpić zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego lub pojawienie się wysypki. Nie pij winogron z mlekiem lub kwasem. Może to spowodować rozstrój żołądka. Po zjedzeniu jagód lepiej przepłukać usta roztworem sody, aby zapobiec zniszczeniu szkliwa dla dzieci.

Wady jagody Isabella

Winogrona zawierają dużą ilość węglowodanów, więc ci, którzy zmagają się z otyłością powinni powstrzymać się od takiej delikatności. Z wrzodem żołądka lub owrzodzenie dwunastnicy lepiej nie brać winogron Isabelli. Zawiera kwasy organiczne, które mogą powodować pogorszenie. Sok z winogron ma negatywny wpływ na szkliwo zębów. Ale jest dobra droga wyjścia z tej sytuacji. Lepiej pić sok tylko przez słomkę i płukać usta po posiłku. Ogólnie rzecz biorąc, korzyści z winogron Isabella jest znacznie więcej niż szkody, więc w sezonie winogron powinien być najbardziej zaopatrzony w witaminy i składniki odżywcze, ukrywając się pod delikatną skórą tych wspaniałych jagód.