Ciasto z galaretką Galaretka z ciasta "Broken glass": przepis

Ciasto z galaretką to piękny, smaczny i elegancki deser, który wywołał sensację w Ameryce w latach 60. i od tej pory nie traci popularności. W większości przypadków jest to bardzo proste, ale wymaga dokładności. Ale efekt końcowy to niesamowite kolory gry. Weź inną galaretkę, piękny kształt i uczyń to małe arcydzieło.

Zalecenia ogólne

Ciasto z galaretką ma swoje własne cechy w gotowaniu. Pamiętaj, że często waga składników zależy od formy, w jakiej ją przygotujesz. Dlatego porównaj jego objętość z posiadanym kubkiem. Ale to nie powoduje żadnych niedogodności. Jeśli nagle pojawią się "dodatkowe" składniki, przygotuj mini-wersję tortu w zwykłym kubku.

Lepiej jest użyć plastiku lub żelaza. Ale aluminium nie jest preferowane - nadaje mu metaliczny smak. Szklana lub ceramiczna forma będzie powodować niedogodności z powodu swojej wagi (trzeba będzie ją kilkakrotnie wyjąć i wyjąć z lodówki), a silikon jest bardzo elastyczny i niestabilny - jeden zły ruch i warstwa koloru może się nierównomiernie rozłożyć. I, niestety, w przeciwieństwie do pieczenia, galaretka jest wymywana z silikonu, jak również z dowolnego innego materiału.

Cytrusowa uczta

To galaretkowe ciasto bez pieczenia przygotowywane jest w bardzo prosty sposób. Możesz spróbować zrobić to z dziećmi.

Ciastko stosuje się z wycięciem w środku 5,5 łyżki, czyli prawie 1,5 litra.

Składniki:

• Mleko skondensowane - 1 puszka.
• Galaretka (pomarańczowa, cytrynowa) - 2 torebki po 90 g każda.
• Żelatyna - 1 łyżka. l (15g).
• Woda - około 1 l.

Jak zrobić pasiaste ciasto z galaretką? Przepis ze szczegółowymi objaśnieniami

1. Baza mleka do gotowania. Weź pół szklanki wody i rozcieńczyć 1 łyżkę. l żelatyna. Jeśli jest natychmiastowy, będzie puchnąć w ciągu 20-25 minut, jeśli normalnie - 40-45 minut.
2. W międzyczasie ugotuj szklankę wody, a następnie wymieszaj ją z żelatyną, mieszając, aby całkowicie się rozpuściła.
3. Wlać puszkę skondensowanego mleka do mieszanki. Wymieszać i uformować pierwszą warstwę ciasta w formie wyłożonej folią spożywczą, tak aby gotową potrawę można było uzyskać, ciągnąc za jej krawędzie. Wlej nadmiar mieszaniny do oddzielnej filiżanki lub innego pojemnika.
4. Niech zamarza w lodówce, około 15 minut (nie w zamrażarce, ale w zwykłym dziale). Czas może się nieznacznie różnić, w zależności od objętości naczynia, mocy urządzenia. Dlatego przed wylaniem kolejnych warstw zawsze sprawdzaj gotowość poprzednich.
5. Idź do kolorowych warstw. Rozpuść dwie torby pomarańczowej galaretki w 200 ml gorącej wody (wrzącej wody). Wymieszać, odstawić do ostygnięcia i wlać do formy. Ponownie wyślij do lodówki na 15 minut.
6. Teraz powtórz poprzedni krok z cytrynową galaretką.
7. Pozwól, aby ciasto z galaretką ostygło w lodówce - 2-3 godziny. Niektóre hostessy robią to w nocy, a rano z dnia na dzień twardnieje.

Jeśli formularz jest wysoki, można dodać tę odmianę przepisu galaretka smakować "wieloowocowy". Możesz również zrobić porcjowany deser w identycznych filiżankach.

Jak zrobić ciasto z owocami?

Taki wspaniały deser przypomni o gorących tropikach i udekoruje świąteczny stół. Ogólnie rzecz biorąc, można spożywać różne owoce, ale unikać świeżych ananasów, kiwi i papai, ponieważ zawarte w nich enzymy mogą nie doprowadzić do zamrożenia galaretki. Cóż, zrobimy ciasto z groszkiem. Przepis nie wymaga pieczenia, składa się tylko z dwóch warstw, więc odbywa się dość szybko. Używany formularz 1,5 l.

Składniki:

W przypadku warstwy owoców:

• Żelatyna - 1,5 sztuki l
• Brzoskwinia konserwowana - 2 szt.
• Duże winogrona - 10 szt. (przeciąć na pół i usunąć nasiona)
• Syrop brzoskwiniowy - 300 ml
• Olej roślinny - 1 łyżka. l

W przypadku warstwy mleka:

• Cukier - 2 łyżeczki.
• Żelatyna - 1 łyżka. l
• Jogurt (o smaku mango) - 500 ml.
• Mleko - 100 ml.

1. W małym rondlu wymieszaj syrop brzoskwiniowy i 1,5 łyżki stołowej. l żelatyna. Ogrzewać w umiarkowanym cieple, mieszając, aż rozpuści się w cieczy. Nie gotuj.
2. Nasmarować formę oleju roślinnego i rozłożyć owoce, na przemian między plasterkiem brzoskwini i pół winogron.
3. Wylać mieszaninę żelatynową i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
4. Kiedy warstwa owoców usztywni się - lepka, ale trudna w dotyku, zrobimy mleczną część. Wymieszaj mleko, cukier i żelatynę (1 łyżka L), gotuj na małym ogniu, aby się rozpuścić. Zdejmij z ognia, dodaj jogurt, wymieszaj.
5. Zalej pierwszą warstwę i pozostaw na 2 godziny w lodówce.

Jeśli ciasto z owocami jest słabo usunięte z formy, opuść je na kilka sekund (nie więcej, inaczej będzie się rozprzestrzeniać) w gorącej wodzie.

Wielobarwne obfitości

Galaretowe ciasto "Broken glass" wygląda jak witraż lub mozaika. Wszystko odbywa się tak samo proste i składa się z niewielkiej ilości składników.

Będziesz potrzebował:

• Krem o dużej zawartości tłuszczu (35-36%) - 300 ml.
• Żelatyna - 1 łyżka. l
• Sok ananasowy - 50 ml.
• Wanilina - 0,5 łyżeczki.
• Galaretka - 3 saszetki (90 g) o różnych smakach.
• Ciastka (słodkie krakersy, galetny, przewlekane) - 150 g.
• Olej - 50 g

1. Z ciastem lepiej zacząć pracę z wyprzedzeniem. Mamy trzy różne kolory i smaki, ale jeśli istnieje pragnienie, możemy wziąć więcej. Jeśli pozostało więcej galaretki niż potrzebujesz, ozdob ją tym ciastem.
2. Przygotuj galaretkę zgodnie ze standardową instrukcją pakowania: rozcieńcz jedno opakowanie 100 ml gorącej wody. Rozlać każdy kolor na prostokątne kształty i pozostawić w lodówce na kilka godzin lub lepiej w nocy.
3. Następnie pokrój galaretkę w kostkę.
4. Ubij śmietanę do uzyskania odpornych pików, dodaj cukier i wanilinę, wymieszaj ponownie.
5. Namoczyć żelatynę w wodzie (0,5 filiżanki). Przynieś sok ananasowy do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Rozpuść w nim mieszaninę żelatyny.
6. Zgnieć ciasteczka w miękiszu. Najwygodniej to zrobić za pomocą procesora kuchennego lub miksera. Ale jeśli nie są w domu, możesz to zrobić: umieść ciastko między dwiema serwetkami i chodź po nim wałkiem do ciasta. Wymieszaj okruchy z masłem, połóż na spodzie formy.
7. Wymieszaj schłodzony sok ananasowy ze śmietaną, dodaj do niego wielokolorowe kostki i umieść je z drugą warstwą.
8. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin.

Ekspansja na kreatywność

Ozdabianie galaretowatego ciasta to prawdziwa przyjemność.

Pięknie wyglądaj "czapkę" owoców na paski ciasto. Na tym zdjęciu, wokół niego i na dolnej warstwie deseru, ułożone są kulki mlecznej galaretki, które są po prostu wykonane przy użyciu specjalnej formy.

W przepisie "Broken Glass" użyliśmy bazy plików cookie. Można go zostawić nie tylko od dołu, ale także ułożyć w formie po bokach, a ciasto będzie miało schludne krawędzie i jasne wnętrze.

Cóż, "klasyczne" desery z galaretką - przepełnienie tęczy. Zgadzam się, zajmie to dużo ciężkiej pracy, ale kto by odmówił takiego kawałka?

Nie ograniczaj więc lotu fantazji. Życzymy przyjemności pracy nad tymi deserami.