Soczysta wołowina w piekarniku wi bez folii

Większość gospodyń domowych w to wierzy piec wołowinę cały kawałek w piecu - ostatnia rzecz. Mówią, że wyschnie, stanie się twardy i pozbawiony smaku. Kolejną rzeczą jest wieprzowina: delikatna, nadziewana czosnkiem, soczysta, rumiana ... Ale jeśli mądrze podejdziesz do procesu gotowania, wołowina w piekarniku - w folii lub rękawie - będzie doskonałym daniem na kolacji lub świątecznym stole.

Wołowina w piecu w folii w całości. Etap przygotowawczy

Jeśli chcesz upiec cały kawałek, musisz podjąć odpowiedzialne podejście do wyboru polędwicy. Kolor miąższu powinien mieć czerwony kolor i przyjemny zapach. Mięso musi być dokładnie umyte i oczyszczone z folii i przeżyte. I zanim zaczniesz gotować to danie, wołowina musi być marynowana. Czego potrzebujemy do tego? Pamiętaj, aby sól, pieprz, 2 łyżki zupy sosu sojowego, taką samą ilość octu, łyżkę oliwy z oliwek. Opcjonalnie możesz dodać koncentrat granatu lub pikantny sos. Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki na noc. Lub pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Wołowina w piekarniku w folii. Gotowanie

Ostrze noża wykona kilka cięć w jednym kawałku. Włóż połówki ząbków czosnku do otworów. Na krawędzi aluminiowej rolki włóż cebulę w plasterki w pierścienie i mięso na niej. Dokładnie zmielić wołowinę w folii, można nawet w dwóch warstwach, aby sok nie wyciekał podczas pieczenia. Piekarnik powinien być podgrzany do 230 C. Umieścić paczkę na blasze do pieczenia, a ostatnia jest w piekarniku. Kiedy aromat zacznie się rozprzestrzeniać, temperaturę należy obniżyć do 200 C. Tak więc wołowina powinna być upieczona - w zależności od wielkości kawałka - półtorej do dwóch godzin. Następnie musisz ostrożnie otworzyć krawędzie folii. Soku hojnie z sokiem z góry kawałek mięsa i piec przez kolejne kwadrans, aż do strupa.

Wołowina w piekarniku w folii z ziemniakami i grzybami

To danie uwalnia hostessę od dekoracji garnuszka. Rozpocznij gotowanie w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Oznacza to, marynowanie mięsa i skrobanie czosnku. Następnie weź formę do pieczenia, ułóż ją poprzecznie warstwami folii. Oderwij części, aby w przyszłości zawiązać krawędzie jak plecak. Następnie ułóż kawałki masła na dnie, przykryj pierścieniami z trzema cebulami. Zalej połowę marynaty, ułóż mięso, zalej drugą połowę. W pobliżu znajdują się pokrojone w plastry ziemniaki i grzyby. Do góry idzie kolejne 100 g masła, pokrojonego na kawałki. Owinąć folię "plecakiem" i wysłać wstępnie ogrzaną do 250 stopni piekarnika na 40 minut. Po tym czasie musisz zmniejszyć ogień do 180 i czekać jeszcze godzinę.

Soczysta wołowina w piekarniku w rękawie

Potnij 800 g mięsa wzdłuż włókien na kawałki, odeprzyj i marynuj w temperaturze pokojowej z krążkami cebuli. Po godzinie wyjmij i zmień w rękaw do pieczenia. Zaciskamy krawędzie i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut w temperaturze 200 C. Naczynie boczne z gotowanym ryżem lub saute warzyw nadaje się do tego soczystego i delikatnego dania.

Wołowina w piekarniku z serem

Mięso (500 g) pokroić na porcje, ubić. Posmaruj solą i przyprawami, odczekaj 20 minut, następnie smaż do złotej skorupy po obu stronach. Drobno pokrojona cebula również przechodzi. Zalej połowę szklanki wrzącej wody w gęsi, włóż wołowinę z cebulą, przykryj majonezem (słoik) i startym serem (100 g) na wierzchu. Pierścienie ananasowe powinny być ukryte pod tym majonezowym "futrem". Umieścić w gorącym piekarniku na godzinę w temperaturze 180 ° C. Podawać z dekoracji ziemniaków i sałatka warzywna.