Kawa latte w domu: poczuj się jak barista

Niedawno otwarto wiele kawiarni, w których serwowana jest wysokiej jakości, niesamowicie pyszna kawa. Dwadzieścia lat temu niewielu z nas mogło sobie pozwolić na przyzwoitą arabikę: podstawa napoju dostarczona nie była najlepsza, a wiele osób rozpoznało jej prawdziwy smak stosunkowo niedawno. Niemniej jednak historia kawy sięga tysięcy lat, jednak zaledwie kilka wieków temu ludzie odeszli od zwykłej receptury i zaczęli robić odmianę: dodawali mleko, śmietankę, słodziki i inne suplementy, które zmieniły smak. Bez wątpienia każdy jest zadowolony z filiżanki lub kawy, siedząc na kanapie w przytulnej kawiarni, ale nie każdego dnia wydaje nam się taka możliwość. Dlatego warto zaopatrzyć się w przepis na magiczny płyn do przebudzenia i przygotować kawę w domu. Na szczęście nawet w małym miasteczku łatwo jest znaleźć wyspecjalizowane sklepy, w których sprzedają nie tylko duże i drogie ekspresy do kawy, ale także inne urządzenia do gotowania. A różnorodność oferowanych odmian można tylko pozazdrościć. Najważniejsze, żeby nie pomylić się z metodą pobierania próbek i, być może, błędów, wybrać tę, którą lubisz. Z pewnością spodoba ci się przepis na kawę latte, a gotowanie nie potrwa długo.

Wszystko, co musisz wiedzieć o kawie latte

Najpierw weź swoją ulubioną odmianę Arabica, musisz zmielić kilka łyżek palonej fasoli w młynku do kawy. Eksperci twierdzą, że najlepiej jest to osiągnąć za pomocą ręcznego młyna, chociaż elektryczny również będzie wytwarzał doskonały proszek. Następnie powinieneś zaopatrzyć się w mleko, najlepiej 3-4% tłuszczu, ale jeśli uważnie przyjmiesz kalorie, możesz wziąć łyk. Kawa latte w swej istocie jest połączeniem kawy, gorącego mleka i pianki mlecznej, ubijanych do bąbelków. Nic dziwnego, że po włosku "kawa latte" oznacza "kawa z mlekiem". Przy okazji, jeśli ktoś z was jest we Włoszech - zachowaj czujność przy zamawianiu krótko "latte" w kawiarni, zamiast ożywczego napoju, przyniesie ci gorące lub zimne mleko, ponieważ samo to słowo oznacza "mleko", więc lepiej podać polecenie kelnerowi używając imienia i nazwiska pożądany napój. Jest idealny dla tych, którzy chcą się rozweselić, ponieważ zawiera w swoim składzie najczystsze espresso - około jednej trzeciej, a cała reszta to pianka mleka i mleka. Zazwyczaj składniki podawane są w wysokich szklankach o grubych ścianach. W kawiarni często lubią dekorować ją cienkimi paskami karmelu, co tylko nieznacznie wpływa na smak. A teraz wypijmy: najpierw ugotuj prawdziwe espresso. Jeśli używasz ekspresu do kawy, to zajmuje ci to tylko kilka minut, zwłaszcza, że ​​wiele nowoczesnych modeli ma specjalny tryb "Espresso", wystarczy nacisnąć przycisk, a napój jest gotowy nawet bez twojego udziału. Jeśli nie ma takich urządzeń w domu, możesz zrobić kawę na kuchence - w Turku, lub, co najgorsze, w małym rondlu: aby to zrobić, dodaj 1 łyżeczkę zmielonej kawy do małej ilości wody (około 50-70 ml) i przynieś gotować delikatnie na małym ogniu. Usuń z ognia. Wdychaj oszałamiający poranek, orzeźwiający zapach - powinieneś mieć mocny czarny napój. Po odcedzeniu go od ziemi przez małe sitko. Teraz przygotuj mleko. Wlewamy 1 szklankę do wrzenia, ale nie gotujemy, i wlewamy do specjalnego urządzenia (jeszcze trzeba je kupić w sklepie) - prasy do kawy. Jest to konieczne, aby łatwo przygotować spienioną czapkę z mleka dla przyszłych kawowych latte. Tłok, który znajduje się pośrodku, pomoże nam w tym. Podnoszę uchwyt w górę iw dół, pokonując gorącą zawartość, aby uzyskać wymaganą ilość piany. To jest gotowe, gotowe do podania.

Latte (kawa): serwowane jak w restauracji

Być może zauważyłeś, że kawa w instytucjach podawana jest w specjalnych wysokich szklankach z grubego szkła. Lepiej kupić podobny lub wziąć kubek o odpowiednim rozmiarze. Aby dokończyć przygotowywanie napoju, należy wylać przygotowane espresso, a następnie ostrożnie, nie uszkadzając powstałej pianki i mleka. Idealnie powinieneś mieć warstwy - kawę, mleko, piękny kapelusz na górze. Może być ozdobiony cynamonem, posypany czekoladą lub kakao. Profesjonalny barista narysuje oszałamiające wzory na skórze mlecznej, jest nawet specjalny trend w sztuce kulinarnej - sztuce latte. Bez niezbędnych umiejętności i znajomości technologii prawdopodobnie nie odniesiesz sukcesu. Ale może warto spróbować? To wszystko, teraz możesz delektować się ulubionym napojem. I zmieniając kombinację składników, wzmacniaj je lub, odwrotnie, słabiej. Aby urozmaicić smak, można użyć syropów - karmelu, wanilii i innych (tych, które są pod ręką). Lub dodaj trochę cukru do smaku. Sporządzanie kawy latte nie jest tak trudne. W każdym razie, przy zachowaniu nieskomplikowanej technologii, masz gwarancję, że nie pogorszy się, i kto wie, może nawet lepiej niż w najbardziej znanych włoskich kawiarniach.