Pieczeń. Eleganckie przepisy na każdy gust.

Pierwsze bułki zaczęły gotować Francuzów. Początkowo danie było produktem z nadzieniem, zwiniętym w rolkę. W składzie wszystkie bułki można podzielić na 4 grupy: słodką, mięsną, warzywną i rybną. Każdy rodzaj żywności może być użyty jako nadzienie. Najczęściej to danie jest gotowane (w kąpieli wodnej) lub pieczone w piekarniku.

Arcydzieło mięsa

Szczególne miejsce wśród różnych zwojów zajmują produkty mięsne. Tutaj każdy kucharz może bezpiecznie pokazać swoją bujną fantazję. Na początek warto zauważyć, że jakikolwiek talerz mięsny koniecznie składa się z dwóch części: podstawy i nadzienia. Jest to warunek wstępny gotowania. naczynia. Mięso jako podstawa może być stosowany jako całość, w postaci farszu. Aby to zrobić, każdy produkt będzie odpowiedni: wieprzowina, cielęcina, kurczak, wołowina, a nawet jagnięcina. Jeśli mięso jest nadzieniem, podstawą może być przygotowanie ciasta i odwrotnie. W tym pytaniu są różne opcje. Najprostsza pieczeń może być zrobiona z jednego kawałka wieprzowiny (lub innego rodzaju) z warstwą aromatycznych przypraw. Wystarczy tylko:

• świeże mięso;
• 70 gramów soli;
• czosnek;
• 1 litr wody.

Gotowanie pieczeń będzie wyglądało następująco

1. Drobno posiekaj czosnek nożem lub przechodź przez prasę.
2. Kawałek mięsa jest cięty w kilku miejscach, dzięki czemu można go przekształcić w warstwę. W kilku miejscach lepiej jest przebić ją nożem, aby gotowy produkt był dobrze upieczony.
3. Posyp podstawę mięsa posiekanym czosnkiem i pieprzem, a następnie delikatnie zwinąć rurkę i mocno związać sznurkiem.
4. Przygotuj solankę z wody i soli, włóż do niej przygotowaną bułkę i wstaw do lodówki na trzy dni.
5. Po określonym czasie przygotuj przygotowany półprodukt z roztworu, zawiń go w folię, włóż na blachę do pieczenia i piecz przez 3 godziny w średnim ogniu. Schłodzoną pieczeń można starannie pociąć na porcje i podać na stół. Ten produkt smakowy jest również doskonały do ​​robienia pysznych kanapek.

Apetyczne rolki w piekarniku

Ogólnie rzecz biorąc, całe rolki mięsa nie są trudne do przyrządzenia. Trzeba tylko uważnie przemyśleć skład napełnienia i właściwie utrzymać reżim temperatury i czasu. A jeśli używasz 2 różnych produktów mięsnych, efekt jest gwarantowany. Weźmy na przykład kurczaka i kawałek boczku. Dzięki nim gotowanie zwojów mięsa w piekarniku jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Najpierw przygotuj niezbędne składniki:

• boczek;
• filet z kurczaka;
• pieprz, ser;
• sól;
• różne przyprawy (ilość może być wybrana niezależnie).

Naczynie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Ostrożnie posiekaj filety z kurczaka w cienkie plasterki, posyp solą, przyprawami i pieprzem.
2. Z jednej strony smaruj każdą płytkę serem (najlepiej miękkim, kremowym).
3. Zwiń półprodukty i zawiń plasterki bekonu na wierzch.
4. Zwinąć i włożyć do piekarnika. Piec w temperaturze 190 stopni przez niecałą godzinę. Gotowość łatwo rozpoznać po złocistej skórce, która pojawia się na powierzchni boczku.

Rurki z grzybami

Prawie wszystkie produkty dobrze pasują do mięsa, począwszy od warzyw, grzybów, a skończywszy na orzechach i suszonych owocach. Wybór jest wystarczająco duży. Wszystko zależy od gustów i oczywiście od dostępności produktów. Gotowane półprodukty można gotować na parze, palić na patelni lub piec w piekarniku. Zajmuje bardzo mało czasu, ale wyniki Cię zachwycą. Bardzo smaczne w piekarniku są bułki z grzybami. Z produktów, których potrzebujesz:

• 0,5 kg mięsa (wołowina lub wieprzowina);
• sól;
• 200 gramów cebuli;
• 300 gram świeżych grzybów;
• pieprz;
• 150 gramów majonezu (lub kwaśnej śmietany) i ketchupu (lub pasty pomidorowej);
• olej roślinny do pieczenia półfabrykatów.

Wszystko dzieje się dość szybko

1. Grzyby i cebule pokroić na małe kawałki i smażyć przez 20 minut, dodając sól i pieprz, aż jedzenie będzie gotowe.
2. Pokrój mięso na kawałki o grubości 1 centymetra i delikatnie odepnij.
3. Każdą porcję posypujemy pieprzem i solą, nakładamy na nią łyżkę mieszanki cebuli z grzybami i rolujemy w bułce. Że preparat się nie rozpadł, można go naprawić wykałaczką.
4. Smażymy małe bułki w oleju roślinnym i wkładamy do naczynia do pieczenia.
5. Od majonezu i keczupu, aby przygotować sos i zalać je półproduktem.
6. Postawić w piekarniku na 35 - 40 minut. Temperatura wynosi 185 stopni. Roladki idealnie nadają się jako przystawka z dodatkiem młodych ziemniaków lub gotowanego ryżu.