Metody długoterminowego przechowywania świeżych ogórków. Jak utrzymywać świeże ogórki dłużej?

Świeże ogórki na stole w zimie to rzadkość. W końcu, nawet jeśli znajdziesz to warzywo w supermarkecie, będzie cię to kosztować wygórowane ceny. Dlatego kładziemy pikle na naszych stołach. A jak zachować świeże ogórki z naszych łóżek, aby rozpieszczać się tym chrupiącym przysmakiem w zimnych porach roku? O tym dziś i porozmawiaj.

Które warzywa najlepiej przechowywać?

Najdłużej zachowane czyste, suche, nienaruszone ogórki. Ich skóra jest gruba i twarda. Takie próbki są hodowane w środowisku naturalnym, na przykład w domku lub ogrodzie. Wodne, delikatne warzywa o cienkiej skórze są źle przechowywane. Te odmiany są uprawiane w szklarniach. A trwałość takich ogórków nie przekracza 3 dni. Często są sprzedawane w plastikowych torebkach lub w specjalnych opakowaniach. I zrób to, aby dać warzywa do sprzedaży. Podczas otwierania opakowania trudno jest je przechowywać przez długi czas. Ale można owinąć folią i włożyć do lodówki. Czasami w supermarketach można zobaczyć zielone, chrupkie warzywa leżące na szklanej gablocie w niskiej temperaturze. Wracając do domu z takim zakupem, będziesz niemile zaskoczony, bo kiedy położysz ogórki w lodówce, przekonasz się, że zamieniły się w papkę. I chodzi o to, że ten produkt boi się ekstremalnych temperatur.

Ale jak utrzymywać świeże ogórki dłużej, jeśli są tak kapryśne? Istnieje kilka metod. Porozmawiamy teraz o nich.

Pierwszy sposób: wrzucanie warzyw do słoika

Ogórki, wyrwane z ogrodu, w lodówce mogą wynosić jeden tydzień. Potem zaczynają więdnąć i gnić. Jak utrzymać świeżość świeżych ogórków, jakie środki podjąć, aby przedłużyć żywotność tego chrupiącego warzywa? Na ratunek przychodzi zwyczajna butelka i płonąca świeca. Schemat wygląda następująco:

1. Zbieraj ogórki, wybierz najlepsze. Umyj je i osusz na ręczniku. Wskazane jest, aby wytrzeć do sucha ściereczką.

2. Włącz piekarnik i umieść w nim umyte słoik z 3 litrami. Zamknij drzwi szafki i wysterylizuj pojemnik przez 20 minut. Po upływie czasu wyjmij butelkę za pomocą specjalnych pinezek (aby się nie poparzyć).

3. Umieść ogórki w słoiku, ale nie do góry, ale około jednej czwartej.

4. Umieść zwykłą niearomatyzowaną świecę między warzywami i zapal ją.

5. Powinien palić się przez około 10 minut. Następnie potrząśnij słojem w zwykły sposób, używając metalowej pokrywy. Świeca nie musi gasnąć. Kiedy tlen zniknie, ona wychodzi.

6. Teraz określ gotowy słoik ogórków w chłodnym miejscu (piwnica jest idealna). Dzięki tej metodzie warzywa mogą być przechowywane przez okres do sześciu miesięcy. Z uwagi na fakt, że w zbiorniku nie ma tlenu, chrupiący przysmak nie ulegnie pogorszeniu.

Teraz już wiesz, jak utrzymywać świeżość ogórków.

Drugi sposób: białko, aby pomóc

Jak utrzymywać świeże ogórki dłużej, wykorzystując jajka? Faktem jest, że białko pozwoli warzywom "oddychać", a jednocześnie nie przepuści powietrza, co jest tak szkodliwe dla ich wyglądu.

1. Zbierz całe piękne ogórki. Pożądane jest, aby nawet ogon pozostał na nich. Nigdzie nie potrzeba niczego. Umyć je pod zimną wodą i wysuszyć każdą jednostkę ręcznikiem papierowym.

2. Oddziel białko od żółtka. Posmaruj każdy ogórek czystą masą śluzu.

3. Zawiesić każde pojedyncze warzywo (możliwe z rzędu) w chłodnym, suchym miejscu.

Okres trwałości tej metody wynosi około 2 miesiące.

Trzeci sposób: tworzenie specjalnych warunków za pomocą octu

Faktem jest, że to rozwiązanie stołowe w zamkniętym środowisku jest w stanie chronić warzywa przez dłuższy czas. W tym celu należy wykonać szereg czynności:

1. Oczyść ogórki, wytrzyj je. Cięte na końcach nic nie potrzebują.

2. W rondlu emaliowanym zalać 1 nakrętką octu.

3. Połóż ruszt na wierzchu lub połóż gazę, ale tak, aby w żaden sposób nie dotykała roztworu.

4. Określ najlepsze ogórki.

5. Mocno przykryj pokrywę, aby powietrze nie dostało się do środka.

Ogórki można zaoszczędzić w ten sposób przez 2-3 miesiące, pod warunkiem, że są przechowywane w chłodnym miejscu.

Czwarty sposób: warzywa w piwnicy

Jeśli masz własne podziemie, jest to najlepszy sposób na przechowywanie jedzenia. Ponieważ temperatura w piwnicy nie spada poniżej zera, a warzywa nie zamarzają. Zachowują więc wszystkie swoje użyteczne właściwości. Ale jest tajemnica, jak wytrzymać naszą chrupiącą zieloną przysmak tak długo, jak to możliwe, aż do wiosny. Jak zachować kiszone ogórki w piwnicy i jak robić to poprawnie - przeczytaj poniżej.

1. Zbieraj świeże, piękne warzywa. Umyć je i wysuszyć.

2. Zidentyfikuj ogórki w glinianych naczyniach.

3. Weź zwykły piasek, umyj go, wysusz. Gdy będzie gotowy, połóż go na chrupiących warzywach.

4. Pamiętaj, aby przykryć pojemnik pokrywką i włożyć naczynia do piwnicy.

Dzięki tej metodzie warzywa mogą być przechowywane do 7 miesięcy.

Małe tajemnice przechowywania ogórków

1. Aby to warzywo pozostało chrupiące przez dłuższy czas, nie należy umieszczać go w lodówce obok jabłek, bananów i innych warzyw i owoców wytwarzających etylen.

2. Aby przedłużyć żywotność tego zielonego przysmaku, możesz zawinąć go w papierowy ręcznik i włożyć do torby, a następnie wysłać do lodówki.

Teraz wiesz, jak oszczędzać ogórki na zimę, abyś mógł cieszyć się tym ostrym i zdrowym warzywem w zimnych porach roku. Mamy nadzieję, że powyższe metody będą dla Ciebie przydatne.