Placki mleczne: dwie opcje gotowania

Co gotować szybko na śniadanie lub przekąskę? To pytanie dręczy wielu niemal codziennie. Rozwiązanie jest proste - naleśniki z mlekiem. Świeże ciastka są zawsze kochane, a jednocześnie są wydawane na minimum. Oferujemy dwa przepisy na przygotowanie tego dania: klasyczne i nietypowe. Ale najpierw przeczytaj kilka sekretów.

Porady kulinarne

• W cieście można używać zarówno świeżego mleka, jak i kwaśnego mleka. Smak potraw nie pogarsza się, ale zaoszczędzisz jedzenie, które jest ważne dla budżetu rodzinnego.
• Czy chcesz urozmaicić zwykłe naleśniki mlekiem? Dodaj kakao lub wanilię.
• Oryginalnymi komponentami w naczyniu mogą być orzechy lub rodzynki, co będzie zaskakujące.
• Co służy pieczonemu wypiekowi? Wszystko zależy od preferencji smakowych, wybierz - z miodem, ze skondensowanym mlekiem, z dżemem, ze śmietaną. A ten, kto lubi słony smak placuszków, może przyprawić je majonezem, a nawet keczupem.
• Dla dzieci upiecz naleśniki z mleka za pomocą specjalnych foremek (serca, zwierzęta). Nawet "rysując" twarze na prostych okrągłych płaskich ciastkach z rodzynek i kandyzowanych owoców, upewnij się, że śniadanie zniknie gdzieś w jednej chwili. Mimo wszystko, zazwyczaj wszystkie dzieci uwielbiają rumiane naleśniki, a w niecodziennej formie tym bardziej.

Naleśniki zwyczajne

Warto od razu zauważyć, że w każdym naleśniku głównym obowiązkowym składnikiem jest każdy nabiał: mleko, kefir, kwaśne mleko, śmietana, ryazenka, serwatka. W zasadzie smak jest prawie taki sam. Mimo to naleśniki z mlekiem są bardziej delikatne, więc opiszemy ten przepis. Pokonaj dwa jajka, dodaj cukier (3 stoły L.) I szczypta soli do nich. W mleku (dwie szklanki) rozpuścić soda (1 niepełną łyżeczkę) i wlać ją do mieszaniny jaj. Po wymieszaniu dodać mąkę (około półtorej filiżanki). Ciasto nie powinno być bardzo grube. Zaczynając piec w oleju roślinnym, zrozumiesz, czy musisz dodać więcej mąki, czy nie. Placki powinny formować ciasto o grubości 0,5-0,8 cm i nie rozprowadzać na patelni w bardzo cienkiej warstwie. Po zbrązowieniu i powstawaniu bąbelków na powierzchni, odwróć się na drugą stronę. Gotowe naleśniki są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno ze słodkim sosem lub dżemem.

Zielone naleśniki z mlekiem i groszkiem

Takie danie to nie tylko szybkie ciasto, ale raczej zimna przekąska. A wszystko to dzięki niezwykłym składnikom: zielonej cebuli, koperkowi i młodemu groszkowi. Gotowe naleśniki mleczne będą miały niesamowity letni kolor i zachwycą Twoje gospodarstwo domowe. A niezwykły smak zaskoczy nawet smakoszy. Aby zrobić ciasto na naleśniki, trzeba zagotować młody zielony groszek (250 g), wstępnie uwalniając go ze strąków. Należy to zrobić szybko, aby nie stał się zbyt miękki i wodnisty. Po 2-3 minutach gotowania włóż groszek do durszlaka. Po schłodzeniu stropuj go miękkim miazgiem, wlewając po pół szklanki mleka. Do masy grochowej dodać łyżkę stołową drobno posiekanego kopru i zielonej cebuli, dwa jajka i pół łyżeczki sody i soli. W razie potrzeby dopraw do smaku zmielonym czarnym pieprzem. Po dokładnym wyrabianiu wyrabiamy mąkę. To zajmie tyle, że ciasto było średniej grubości - jak kwaśna śmietana. Piec w oleju roślinnym, obracając szpatułką. Podawać z wędzonym łososiem i majonezem, posypane zieloną cebulką.