Jogurt multicooker: najlepsze punkty receptury

Ułatwienie jogurtu

Wskazówki dotyczące gotowania jogurtu - "morze". Trudno nie utopić się w tym "stawie" i znaleźć tego, czego potrzebujesz. W końcu cel jest piękny - zdrowa żywność. Tak jak poszli do sklepu - i wybierzcie: pijąc, słodko, kwaśno, z jagodami. Ale coś się zatrzymuje. Zatrzymuje kompozycję, która wraz z rozkwitem przemysłu chemicznego, z wyjątkiem mleka, zawiera stabilizatory, emulgatory i konserwanty. Tak leniwi, nie mamy okazji. Przygotowanie jogurtu jest łatwe, szczególnie jeśli masz jogurt lub powolną kuchenkę. Rozważ metody przygotowania w drugim "cudu" myśli technicznej, ponieważ pierwszy został stworzony do tych celów i nie spowodowałby żadnych szczególnych problemów. Jak gotować jogurt w powolnym kuchenka? Najpierw musisz zrozumieć zasadę gotowania w ogóle.

Zasady gotowania

Przede wszystkim jogurt to fermentowany produkt mleczny, to znaczy coś składającego się z mleka i żywych mikroorganizmów, w tym przypadku termofilowych paciorkowców i bułgarskich pałeczek, w celu utrzymania normalnego życia wymaga sprzyjającego środowiska i temperatury. Mleko jest medium, ale to my powinniśmy zapewnić im odpowiednią temperaturę. Oznacza to, że specjalne mikroorganizmy powinny być dodawane do wysokiej jakości "żywego" mleka i zapewniać im komfortową temperaturę, a mianowicie od 36 do 40 stopni. Pozostaw je w spokoju na kilka godzin. Jogurt w powolnym piecu lub w jogurcie jest początkowo przygotowywany w dokładnie taki sam sposób. Musisz wziąć mleko i wymieszać je z "zakwasie". Mleko, jeśli nie jesteś pewien jego jakości, zaleca się gotować, a następnie schłodzić do temperatury 40 stopni. Im wyższe są żywe organizmy.

Wybór sera

Jogurt w dzbanku do garnka okaże się gęsty i olśniewający (to, nawiasem mówiąc, główne zewnętrzne wskaźniki produktu) tylko wtedy, gdy ferment jest na przyzwoitym poziomie. Wiele osób zaleca dodanie kilku łyżeczek jogurtu do litra mleka, ale w praktyce nie jest to takie proste. Nabiał Oczywiście, otrzymasz go, ale trudno będzie nazwać to rzeczywistym. Oznacza to, że wyboru drożdży należy podejść odpowiedzialnie, w przeciwnym razie jogurt w powolnym piekarniku, jogurcie lub tylko w termosie nadal nie działa. Najbardziej wysoką jakością, według wielu, jest suchy zakwas (przy zakupie, należy zwrócić uwagę na sposób przechowywania, należy kupować jedynie z lodówki) i naturalny jogurt Activia (tylko w małych słoikach, nie do picia).

Przepis i technologia

Jogurt w wielu odmianach, którego recepturę opisujemy, jest uważany za klasyczny, ale jeśli chcesz, możesz dodać cukier i wanilię do kompozycji, jakość się nie zmieni, ale smak jest znaczący. Początkowo nie dodawaj owoców, jagód ani kandyzowanych owoców, ponieważ spowoduje to uszkodzenie procesu. Niektóre multicookery są wyposażone w specjalne pojemniki i tryby przygotowywania tego produktu. W związku z tym konieczne jest wynalezienie "roweru" dla tych, którzy nie mają takich funkcji w "asystencie domowym". Zanim ugotujesz jogurt w powolnej kuchence, musisz zdecydować się na mały niuans: wylej go w słoikach porcji lub nie. Jeśli zdecydujesz się nie marnować czasu na drobiazgi i zrobić jedną dużą porcję, po prostu wlej mleko i mieszaninę zakwasów do pojemnika i zamknij. Pamiętaj, że temperatura mieszaniny powinna wynosić 40 stopni. To ważne! Po ośmiu godzinach wyjmij gotowy jogurt, aby dojrzeć w lodówce. Należy to zrobić w dowolnej wybranej opcji. W przeciwnym razie produkt stanie się kwaśny, a tekstura może ulec zmianie na gorsze. Jeśli wybrałeś porcje słoików, musisz wypełnić je przygotowanym mlekiem, przykryć je luźno, umieścić multicooker w misce, zalać ciepłą wodą pod szyją. Jeśli łączna temperatura zawartości jest niska, wówczas należy włączyć ogrzewanie na dwadzieścia minut. Wyłącz i rób wszystko tak samo, jak przy poprzednim przepisie. Zwykle chłodzenie i naleganie trwa zwykle około dwóch godzin. Następnie dodaj owoce i jagody do jogurtu i ciesz się.