Dania z grzybami: indyjskie gulasze i mięso zrazy

Grzyby - uniwersalne, smaczne, piękne

Ten wspaniały produkt może być składnikiem każdej potrawy, a jednocześnie pięknie wyglądać i skutecznie łączyć z wieloma składnikami, czy to warzywami, mięsem czy produktami mącznymi. Sugerujemy przygotowanie dwóch oryginalnych potraw z grzybów, zgodnie ze szczegółowym opisem. Pierwszym z nich jest narodowy pikantny talerz indiański, drugi to analog z dobrze znanymi kotletami.

Gulasz indyjski

Danie z grzybów uwielbia się w tym kraju i wyróżnia się tym, że są nasycone różnorodnymi pikantnymi ziołami i przyprawami, dzięki czemu pojawia się wyjątkowy "orientalny" smak. Jeśli nie masz wszystkich niezbędnych składników lub nie jesteś tak smakoszem, który uwielbia rzadkie przyprawy, używaj tylko podstawowych produktów i zwykłych przypraw. Nawet w tym przypadku ugotowane danie z grzybów zaskoczy każdego bogatym i wspaniałym smakiem.

Składniki na gulasz

- grzyby (biały lub pieczarki) - 0,5 kg;

- pomidory - 200 g;

- Cebula - 1 szt.;

- czosnek - 2 ząbki;

- olej roślinny - 100 ml;

- nasiona kminku (kminku) - ½ herbaty.l .;

- mielony czarny ziele angielskie - ¼ herbaty.l .;

- kardamon - 4 kapsułki;

- ostra zielona papryczka chilli - 1 szt .;

- kurkuma - ¼ herbaty.

- korzeń imbiru - 1-2 cm;

- Kminek - ½ herbaty.

- Kolendra - ½ herbaty.

- kolendrę do dekoracji;

- sól - ¼ herbaty.

Gotowanie Indyjskie potrawy z grzybów

1. Strąki kardamonu, pieprz mielony, kurkuma i kminek smażyć lekko (2-3 minuty) w oleju roślinnym.
2. Włożyć pokrojoną cebulę w pikantną mieszankę i smażyć przez pięć minut do bursztynowego koloru.
3. Dodaj kolendrę i kminek i kontynuuj pieczenie przez kolejne 2 minuty.
4. Zmiażdż zieloną papryczkę chilli, czosnek i imbir. Wlać do pieczonej masy i kontynuować gotowanie, stale mieszając przez 2-3 minuty.
5. Pomidory powinny być drobno posiekane i zmieszane z pikantną zazharką, solą. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez nie więcej niż 8-10 minut.
6. Myj grzyby, obierz i pokrój w razie potrzeby. Wlać do gotującej się masy i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
7. Aby podać gorące danie z grzybów, użyj gotowanego ryżu jako przystawki. Ozdobą będzie gałązka kolendry.

Mięso Zrazy

Dania z mielonego mięsa i grzybów zadziwią Cię doskonałym smakiem i bogatym aromatem. Warto zauważyć, że w proponowanej opcji gotowania, oprócz mięsa mielonego, można użyć filetów z chop.

Produkty na sprzedaż

- wieprzowina mielona - 0,4 kg lub filet z kurczaka - 0,6 kg;

- grzyby - 300 g;

- biały chleb - 400 g;

- cebula - 2 szt .;

- mleko - 200 g;

- jajko - 1 sztuka;

- bułka tarta lub mąka - do smażenia;

- śmietana -150 g;

- olej roślinny (z oliwek lub masła);

- sól, pieprz do smaku.

Zrazy. Etapy gotowania

1. Dodać farsz: smażyć pieczarki i cebulę, smażyć na maśle, wymieszać z chlebem mielonym (200 g), solą i pieprzem.
2. Weź mięso. Używając mięsa mielonego, wymieszaj je z drobno posiekaną cebulą, chlebem, moczonym mlekiem, pieprzem, solą i jajkiem. Jeśli wybrałeś filet, każdy kawałek musi najpierw oderwać się przez folię spożywczą, smarować solą i pieprzem.
3. Oplot świński przygotował pieczarki w mięsie mielonym lub filecie z kurczaka.
4. Smażyć na średnim ogniu po zrolowaniu mąką lub bułką tartą.
5. Opcjonalnie można ugotować gotowy produkt w sosie śmietanowym, mieszając odrobinę śmietany z wodą.

Miłej degustacji!