Baranina kuchenka: przepisy kulinarne

Artykuł zawiera ciekawe i proste przepisy na bazie jagnięciny (w wolnym naczyniu). Wybierając jedną z opcji, możesz zadowolić swoją rodzinę obfitym lunchem. Dania jagnięce, gotowane w powolnym piecu, okazują się soczyste, pachnące i niesamowicie smaczne. Ciesz się posiłkiem!

Korzyści z jagnięcia

Wielu uważa to mięso za zbyt grube, szkodząc kształtowi. W rzeczywistości jagnięcina odnosi się do produktów dietetycznych. Tłuszcz w nim jest 1,5 razy mniejszy niż w wieprzowinie. Ilość cholesterolu jest minimalna.

Witaminy, minerały, żelazo i łatwo przyswajalne białka zawarte są w jagnięcinie. Gotowane z tego dania mięsne prowadzą do normalnej pracy trzustki.

Ludzie, którzy cierpią na choroby narządów wewnętrznych, lekarze zalecają jeść nie sam jagnię, ale gotowany z niego rosół. Całkowicie zrezygnuj z użycia takiego mięsa będą musiały osoby z jedną z następujących chorób:

• zapalenie żołądka;
• wrzód żołądka;
• pęcherzyka żółciowego, wątroby lub nerek;
• dna.

Jak wybrać jagnięcinę?

Zdecydowałeś się zrobić pyszną i odżywczą zupę na lunch i udałeś się na najbliższy targ. Jak wybrać właściwe mięso baranie? Wszystko zależy od potrawy, którą będziesz gotować. Na przykład pierś lub łopatka jest najlepsza dla pilau. Chcesz potrawić mięso z warzywami? Następnie zalecamy zakup tylnej nogi.

Najważniejsze to mieć kawałek mięsa różowy kolor i niewielką ilość tłuszczu. Ciemnoczerwony kolor miąższu i żółty kolor tkanki tłuszczowej wskazują, że zwierzę było stare i słabo odżywione.

Pilaf z jagnięciny w powolnej kuchenka

Lista produktów:

• jedna marchewka;
• średnia cebula;
• 100 g oleju roślinnego;
• ryż - wielostolak 1,5;
• jeden pomidor;
• 500 g jagnięciny;
• przyprawy

Jak się przygotować pilaw jagnięcy w multicookerze:

1. Zacznijmy od przetwarzania warzyw. Spłucz wodą i wyczyść. Cebule pokroić w pół pierścienia, a marchewkę - w paski.

2. Włącz multicooker. Włóż kawałki cebuli do miski. Wybierz tryb "pieczenie". Smażyć cebulę aż będzie złota. Przez te kilka minut powinniśmy mieć czas na pocięcie mięsa i usunięcie skóry z pomidora. Rozgniatamy je tak, aby pojawiły się cienkie plastry.

3. W plasterki pomidora, mięsa i marchwi wkładamy do miski z cebulą. Dokładnie wymieszaj te składniki. Zamknij pokrywkę. Zirvak i jagnięcinę w wolnym naczyniu będą gotowane przed końcem wybranego trybu.

4. Weź trochę ryżu. Wlać do głębokiego kubka, spłukać pod bieżącą wodą 2-3 razy. Ciecz jest całkowicie osuszona. Następnie napełnij płytkę wodą o temperaturze pokojowej.

5. Gdy tylko zabrzmi sygnał dźwiękowy, musisz otworzyć pokrywkę i włożyć ryż do miski, najpierw spuścić z niej płyn. Sól i dodać przyprawy. Nie zapominaj, że jagnięcina w powolnym garnku powinna okazać się soczysta. Aby to zrobić, dodaj wystarczającą ilość wody.

6. Znajdź tryb "plov". Kontynuujemy przygotowywanie potrawy do momentu, aż rozlegnie się sygnał timera. Otwórz pokrywę i mieszaj pilaw. Nie zalecamy podawania go do stołu z ciepłem ciepła. Pozostaw co najmniej 20 minut później pod pokrywką.

Baranek z ziemniakami w powolnym kuchenka

Składniki:

• Bakłażan - 3 kawałki;
• 4 ziemniaki;
• 1,5 kg jagnięcia;
• 2 łodygi selera;
• 50 g adjika;
• 1 pęczek kolendry;
• 50 ml wina;
• dwa ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l oleje roślinne;
• przyprawy

Jagnię z ziemniakami w wolnym naczyniu przygotowuje się w następujący sposób:

1. Aby rozpocząć, mięso musi być marynowane. Pokrój na małe kawałki i ułóż w misce. Produkujemy marynatę w osobnym naczyniu: łączymy olej roślinny z adżyką, dodajemy wino (najlepiej czerwone). Ręce wymieszaj wszystkie te składniki. Plastry mięty zalewamy powstałą marynatą. Pozostaw na 2 godziny. Możesz umieścić go w lodówce.

2. Obierz i umyj ziemniaki. Ostrożnie usuń skórę ostrym nożem. Pokrój na kawałki średniej wielkości. Rozpoczynamy przetwarzanie bakłażanów. Spłucz wodą z kranu. Następnie pokroić w kostkę i umieścić w misce, gdzie miesza się ją z solą. W tym stanie bakłażan powinien wynosić 2 godziny. Po tym czasie należy je umyć wodą.

3. Otwórz pokrywę modułu Multicooker. Olejuj dno miski. Rozsmarowywujemy kawałki mięsa i smażymy je aż do soku.

4. Dodaj kostki bakłażana i kawałki ziemniaków. Wszystko to jest dokładnie wymieszane za pomocą specjalnej szpatułki. Wlać wodę (pół szklanki). Zamknij pokrywkę i wybierz tryb "gaszenia". Czekamy na sygnał dźwiękowy, który powie nam, że jagnię w wolnej kuchence jest gotowe. Danie podawane jest w głębokich talerzach. W końcu podczas jego przygotowywania powstaje dużo soku.

Pachnące mięso z warzywami

Pakiet żywnościowy:

• 5-6 ziemniaków;
• mały bakłażan;
• dwie marchewki;
• 600-700 g jagnięcia;
• 2 pomidory;
• woda - 2 szklanki;
• dwie żarówki;
• słodka papryka - 1 sztuka;
• zieloni

Baranek w powolnej kuchence z warzywami (proces gotowania):

1. Mięso myje się pod bieżącą wodą i kroi na kawałki. Umieszczamy w misce multicooker.

2. Przejdź do przetwarzania warzyw. Muszą być dokładnie umyte. Niech słodka papryka całkowicie usunie nasiona. Z pomidorami delikatnie usuń skórę. Te warzywa są pocięte na duże kawałki. Rozprzestrzenia się w misce do mięsa. Sól i pieprz. Nie mieszaj.

3 Zmiel zioła (na przykład kolendrę, pietruszkę i koper) i wlej do miski. Wlać 2 wielopaki wody. Znajdujemy tryb "gaszenia" i ustawiamy czas na 2 godziny. Rozlegnie się sygnał dźwiękowy, że jagnię w wolnej kuchence jest gotowe do podania.

Przepisy na zupę barankową

Opcja nr 1 - z makaronem

Wymagane składniki:

• 4-5 ziemniaków;
• połowa łodyga selera ;
• 1 łyżka. l suszona papryka;
• Lavrushka - 2-3 liście;
• pasztet z pajęczej sieci - ½ filiżanki;
• jagnięcina na kości;
• marchewka;
• 1/5 części chili;
• średnia cebula;
• zieloni

Gotowanie:

1. W misce multicooker ułożyć umyte jagnięcinę i ziemniaki, pokroić w kostkę. Następnie dodaj składniki, takie jak papryka chili papryka, siekana marchewka, cebula i seler. Sól.

2. Napełnij zawartość miski wrzącą wodą. Poziom wody powinien osiągnąć poziom maksymalny.

3. Wybierz tryb "duszenia" lub "zupy". Ustawiamy timer na 90 minut. Kiedy najlepiej dodać makaron do bulionu? Około 7-10 minut przed zakończeniem programu. Następnie kładziemy liście laurowe. Wszystkie składniki są mieszane za pomocą łopatki.

4. Po sygnale zupa może być wylana na talerze i ozdobiona posiekanymi zieleniami. Twoje dzieci i mąż będą zachwyceni.

Opcja nr 2 - z ryżem

Produkty:

• 350 g baraniny (najlepiej wziąć mostek);
• 3 cebule;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 50 gramów ryżu;
• zieloni

Jak gotować zupa jagnięca w multicookerze:

1. Weź kawałek mięsa i podziel się na kilka części. Rozprzestrzenia się w misce multicooker. Smażyć na maśle. Tam dodajemy również posiekaną cebulę i myjemy kilka razy ryż. Napełnij wodą.

2. Wybierz tryb "zupa" lub "duszenia". Ustawiamy timer na 90 minut. Po sygnale spryskaj rosół posiekanymi zieleniami. Nasza pachnąca zupa jest gotowa do podania i późniejszej konsumpcji.

Pieczone Kotleciki Lamb

Lista produktów:

• 5 ząbków czosnku;
• bułka tarta - 2 łyżki. l.;
• 60-80 g masła;
• żeberka - 12 sztuk;
• szalotka;
• musztarda;
• zieloni

Część praktyczna:

1. Przede wszystkim musimy usmażyć żeberka. Wszystkie 12 elementów w tym samym czasie jest mało prawdopodobne, aby pasowały. Dlatego lepiej jest układać je w misce typu multicooker, po 4 sztuki.

2. Przed smażeniem żeberek usuń z nich nadmiar tłuszczu. Najważniejsze to nie przesadzać. Rzeczywiście, w przypadku braku tłuszczu, żebra będą suche i szorstkie. Posmaruj je solą i pieprzem. Wrzuć pierwsze 4 żebra do wolniejszej kuchenki. Wybierz tryb "smażenia / pieczenia". Tutaj możesz zrobić bez licznika czasu. Po prostu usmaż mięso aż będzie złote. Robimy to samo z drugą i trzecią partią żeber.

3. Zmiażdż składniki, takie jak czosnek, pieprz i szalotka. Włóż je do głębokiego kubka. Dodaj masło i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Zmiel zioła i posyp je miksturą.

4. Pieczone żeberka są powleczone musztardą, a następnie zanurzone w mieszance krów chlebowych i masła. Ponownie ułóż mięso w wolnym naczyniu, wybierając tryb "gaszenia". Czas gotowania - 2 godziny. Nie powinieneś podawać naczynia bezpośrednio po sygnale. Aby żebra były bardziej soczyste i pachnące, muszą być trzymane przez co najmniej 30 minut w wolnym naczyniu z otwartą pokrywką. W tym czasie możesz przygotować dla nich przystawkę: zrób sałatkę warzywną lub ugotuj dowolne płatki.

Posłowie

Naczynia z baraniny wymienione w artykule, gotowane w powolnym piekarniku, mają doskonały smak i prostą technologię gotowania. Nawet niedoświadczona hostessa z łatwością poradzi sobie z zadaniami kulinarnymi.