"Napoleon" (koniak): recenzje. Prawdziwy francuski koniak

Jesteśmy przyzwyczajeni do mierzenia jakości "gwiazd" koniaku. Uważa się, że każda taka pięcioramienna ikona wskazuje rok starzenia się alkoholi w beczkach. Czasami bierzemy brandy na koniak.

Ale w ojczyźnie napoju we Francji, a dokładniej w prowincji Poitou-Charentes, przyjęto zupełnie inną klasyfikację. Najmłodszy, a przez to najtańszy, to koniak VS. Skrót ten oznacza "Veri Special" ("Bardzo specjalny"). Cognac obejmuje alkohole, z których najmłodszy powinien mieć co najmniej dwa lata, ale w praktyce mieszanka obejmuje wiek od czterech do siedmiu lat.

Krok wyższy w klasyfikacji to VSOP ("Veri Superior Old Pale"), VO ("Very Old") i koniaki Reserv. Alkohole w nich przechodzą czas otwarcia migawki od sześciu do dwunastu lat. Napoje oznaczone jako VVSOP i Grand Reserve są wyceniane jeszcze wyżej. A na najwyższym szczeblu hierarchii koniaku są CW (Extra Old) i Gold Reserve. A czym jest Napoleon - brandy czy jej klasyfikacja? To powie nasz artykuł.

Co to jest koniak "Napoleon"

Nie będziemy intrygować przez długi czas. Wielu koneserów brandy w naszym kraju uważa, że ​​"Napoleon" jest marką napoju. Kiedy ZSRR upadł wraz z żelazną kurtyną, butelka takiego napoju była najbardziej prestiżowym i drogim prezentem, najbardziej pożądanym zakupem w sklepach wolnocłowych. Dlatego opinia, że ​​"Napoleon" - brandy.

Ale w rzeczywistości nie jest marką, ale specjalną klasą. Znajduje się poza oficjalną klasyfikacją brandy. "Napoleon" jest w pewnym sensie słowem duma tego, który wypuścił go w domu. Jest to wyrafinowana i profesjonalnie opracowana mieszanka spirytusów starej brandy. Kategoria "Napoleon" pojawiła się nie tak dawno temu. Został wprowadzony do klasyfikacji francuskiej brandy (tylko oryginalnie z Petit Champagne, region Poitou-Charentes) w 1909 roku. Po raz pierwszy tytuł ten otrzymał napój domu Kurvosier.

Kiedy był pierwszy "Napoleon" (koniak)

Nazwisko sławnego dowódcy i cesarza świadomie pojawia się w imię specjalnej klasy napoju. Napoleon Bonaparte naprawdę ma z nim do czynienia. W 1811 cesarz skosztował koniaku, który dał mu winiarnię Courvoisier. Wielki dowódca polubił napój tak bardzo, że wyznaczył producenta jako oficjalnego dostawcę swojego podwórka.

Courvosier również wycenił wysoką rangę. Dlatego prawdziwe dzieła sztuki przybyły na dwór cesarski - mieszane koniaki od starych duchów. I pakowane napoje były odpowiednie. Każda butelka została ozdobiona napisem winiety - Le Cognac de Napoleon ("Napoleon Cognac"). Francja przeżyła wiele kataklizmów i wstrząsów. Ale nawet po Waterloo i po połączeniu Napoleona Bonaparte, znakomite koniaki domu Courvoisier nadal płynęły do ​​Paryża pod tym imieniem.

Jak Napoleon stał się znakiem jakości

Winiarnia Courvoisier zasłużyła sobie nie tylko na dostawy do francuskiego dworu, ale stała się sławna daleko poza granicami kraju. Ale Courvosier popełnił jeden błąd. Nie opatentował swojego "Napoleona" (brandy) jako nazwy handlowej. To natychmiast skorzystało z innych winiarni. Zaczęli etykietować swoje produkty o szczególnie dobrej jakości jako "Napoleon". Courvosier nie walczył z tym - prawo nie było po jego stronie.

Prawie sto lat po tym, jak Bonaparte spróbował drinka, później nazwanego jego imieniem, "Napoleon" stał się oznaką specjalnych, wykwintnych francuskich koniaków przez długi czas. W tym samym czasie ta klasa jest poza klasyfikacją w ciągu roku. Każdy dom samodzielnie decyduje, ile lat powinny mieć alkohole.

Jakie miejsce zajmuje Napoleon w międzynarodowej klasyfikacji?

Tylko ekskluzywne napoje z najlepszego terroiru i długiej ekspozycji w specjalnych beczkach zyskały tę nazwę - koniak Napoleona. VSOP, a zwłaszcza VS, pozostają daleko w tyle. "Napoleoni" mogą rywalizować pod względem stopnia ekspozycji z CW, a czasami wyprzedzają ich w zakresie walorów gastronomicznych. Wiek mieszanego alkoholu waha się od dziesięciu do dwudziestu lat. Dla koniaku Wymagania CW - 20-30 lat. Ale koneserzy i smakosze mogą zapewnić, że wiek nie jest najważniejszy. W końcu butelka jest oznaczona jako najmłodsze zmieszane alkohole. Nie mniej ważne jest apelacja. Bardzo ważną rolę odgrywa sama mieszanka. Odmiany takiego napoju są wybierane przez prawdziwych mistrzów swojego rzemiosła.

Koniak "Napoleon": cena

Biorąc pod uwagę to wszystko, na próżno można mieć nadzieję na zakup tego napoju na tanie. A jeśli oferujesz go za niską cenę, najprawdopodobniej jest to podróbka. Producenci w każdy możliwy sposób chronią swoich "Napoleonów" przed podrabianiem. Oryginalna butelka tylko dodaje wartość do elitarnego produktu.

Jak bardzo możesz się spodziewać słynnego koniaku Napoleona? Cena napoju zależy od apelacji, domu i czasu dojrzewania napojów spirytusowych w dębowych beczkach. Na przykład słynny "Courvoisier" produkuje "Napoleon" w wysokości 7062 rubli za butelkę 0,7 litra. Ale można znaleźć koniaki tej klasy i tańsze. Dom "Comte Joseph" produkuje "Napoleon" fragmenty CW za 6 715 rubli, a "Leira" - za 6 821 rubli. Najcenniejsze są koniaki, w których wskazane jest oznaczenie. Wśród nich należy odnotować "Napoleona" z domu Francois Voye. Surowiec do picia zbierano w winnicach subregionu Premier Cru du Cognac Grand Champagne.

Inne domy kuszą idealne połączenie i starzenie się ich alkoholi. Najstarszy gatunek, który dał sok Napoleonowi od producenta Camusa, urodził się pięćdziesiąt lat temu. Ten produkt zdobył nagrodę Best in Class na Międzynarodowym Konkursie Wine & Spirit.

Recenzje

Czy warto płacić tego rodzaju pieniądze, aby wypróbować Napoleon Cognac? Opinie o smakoszy twierdzą, że oczywiście warto. "Napoleoni" całkowicie zmienią twój pomysł koniaków. Już w szklance, nawet bez stłumienia, napój ten ujawnia swoje arystokratyczne pochodzenie poprzez objętościowe "łzy" oleju na szkle. W koniaku "Napoleon" bogaty bukiet, bogaty i wytrwały. Smaku nie można opisać słowami. Smakosze mówią, że jest po prostu boski. Wykończenie napoju jest odpowiednie - długie, z opalizującymi nutami orzechowo-oleistymi. Najważniejsze, żeby wypić prawdziwą. francuska brandy klasa "Napoleon". Ponieważ ten imperialny tytuł zaczął ostatnio nagradzać i Armagnac, a nawet brandy.