Orzechy przepis na orzechy laskowe (ciasteczka)

Sand nuts - przysmak z odległych czasów radzieckich. Takie ciasteczka nadal cieszą się olbrzymim sukcesem wśród dzieci, a dzięki technicznym innowacjom i popularyzacji elektrycznych nakrętek, całkowicie przyćmiły one wiele deserów.

Przepis bez jaj

Słynny radzieckich przepis na orzechy w przypadku nowoczesnych hosteli oreshnitsa staraj się je modyfikować zgodnie ze wzorami zdrowego odżywiania. Jednym z udanych eksperymentów był przepis bez dodawania jaj. Aby przygotować te orzechy, gospodyni będzie potrzebować:

• 250-260 g masło (możesz wrócić do domu);
• 3 szklanki wysokiej jakości mąki;
• Krem 100 ml;
• pół szklanki cukru;
• połowa (może być trochę więcej) łyżeczka soda gaszona.

Te składniki są niezbędne do samego testu, ale do napełnienia potrzebne są:

• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 100 g masła;
• szklanka obranych (pokruszonych) orzechów włoskich.

Gotowanie

Pierwszy etap to przygotowywanie ciasta i pieczenie bazy.

1. Tak więc, teraz opiszemy przepis na orzechy dla dziadka do orzechów. Najpierw musisz ugotować główny składnik - skondensowane mleko. Przygotowany słoik należy umieścić w dużym rondlu z wodą i gotować przez co najmniej 3-3,5 godziny.
2. Gdy skondensowane mleko jest gotowane, można bezpiecznie zrobić ciasto, do tego trzeba wymieszać śmietanę, miękkie masło i cukier. Następnie dodaje się do sody mieszaniny, gasząc octem (sok z cytryny) i stopniowo mieszając mąkę. Ciasto okaże się żółtawe i bez dodawania jaj, najważniejsze jest, aby skrupulatnie wymieszać wszystkie składniki, a następnie powoli ugniatać masę.
3. Większość elektryczne oreshits mieć trwałą powłokę teflonową, która uratuje "muszelki" przed spaleniem, więc nie trzeba smarować połówek urządzenia, jak w czasach radzieckich.
4. Konieczne jest formowanie małych kulek (2 - 2,5 cm średnicy) z ciasta i przeniesienie ich do nacięć formy. Gotowanie orzechów w elektrycznej nakrętce jest dość proste (nowoczesne modele mają wygodny zegar), czas pieczenia wynosi od 2 do 3 minut. Kiedy produkty są zaczerwienione, muszą zostać usunięte i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.

Drugi etap - zrobić farszu i zbierać produkty.

1. Klasyczna receptura orzechów w orzechach ma być wypełniona skondensowanym mlekiem. Aby było bardziej kolorowe, musisz smażyć obrane orzechy.
2. W dużym pojemniku trzeba wymieszać przygotowane orzechy, okruchy samych skorup (produkty, które wypiekaliśmy) i zagotowane mleko skondensowane.
3. Następnie wszystkie całe muszle muszą być pomazane nadzieniem z orzecha mlecznego i połączone ze sobą.

Przepis na ciasto

Receptura orzechów na orzechy laskowe z dodatkiem jajek jest znana wszystkim od dzieciństwa. Do przygotowania smacznych produktów potrzebne będą:

• 200 g masła rustykalnego;
• 2 średnie (można wziąć jedno duże) jaj;
• 150 gramów cukru;
• 3 filiżanki wybranej mąki;
• 2 standardowe puszki skondensowanego mleka;
• pół łyżeczki sody.

Gotowanie

1. Masło rustykalne jest bardzo miękkie, nawet jeśli jest zamrożone, ale musi być również dokładnie rozgrzane, nie wrzące.
2. W międzyczasie jajka należy zmieszać z cukrem, dodać do mieszaniny oleistej i ponownie wymieszać. Po tym możesz bezpiecznie wrzucić soda do pojemnika. Skrupulatne mieszanie mieszanki jajecznej spowoduje powstanie miękkich orzechów. Przepis na nowoczesną oreshnitsa oznacza mniej mąki, ale wszystko to zależy od doświadczenia.
3. Aby produkty były miękkie i przyjemne w smaku, mąka musi być dokładnie przesiana (lepiej zrobić to 2-3 razy). Warto wlewać go małymi porcjami, ciągle mieszając całą miksturę.

Drożdże

Możesz również wytworzyć drożdżowe orzechy w elektrycznym dziadku do orzechów, przepis na to, teraz mówimy ci. Będzie wymagane:

• 1 jajko;
• najpierw szklankę przesianej mąki;
• szczypta sody;
• 1 łyżka. masło łyżkowe;
• 2 łyżeczki suszonych drożdży;
• pół szklanki ciepłego mleka;
• 3 łyżki. łyżki mąki;
• szczypta cukru.

Gotowanie drożdży

1. Najpierw musisz przygotować drożdżowy starter, do tego musisz wymieszać mleko w proszku, suche drożdże i cukier. Następnie wymieszać masę przez 10 minut. Następnie zmiksuj mąkę i pozostaw miksturę na kolejne 15 minut, a gdy baza drożdżowa stoi, warto podnieść ciasto.
2. W dużej misce wymieszaj cukier z żółtkami. Następnie dodaj do mieszanki miękkie masło i ponownie wymieszaj. Ferment drożdżowy również musi być podany w niewielkim strumieniu. Następnie masę należy dokładnie wymieszać.
3. Aby uzyskać miękkość, do ciasta można dodać 4 łyżki kwaśnej śmietany, a dopiero potem dodać mąkę.
4. Piec orzechy to 4 minuty w normalnej formie (na gazie) i 3 minuty - w elektrycznym dziadku do orzechów.

"Orzechy Afrodyty"

Istnieje również przepis na ciasteczka (orzechy dla dziadka do orzechów) na bazie majonezu. Często takie produkty nazywane są "afrodyzowymi orzechami". Ciasto staje się chrupiące, a ciasto samo w sobie - przyjemne do smaku. Do gotowania będziesz potrzebował:

• 200 g domowego majonezu;
• 1 jajko;
• szczypta proszku do pieczenia;
• 2/3 szklanki cukru;
• łyżeczka (ze wzgórzem) wanilina;
• szczypta delikatnej soli;
• szklanka mąki.

Gotowanie

1. Domowy majonez jest zawsze obłędnie pachnący i zawiera tak dużo żółtek. Dlatego ciasto powstaje tylko na jednym jajku. W dużej misce majonez należy wymieszać z jajkiem, aż będzie gładki.
2. Następnie można dodać cukier i dokładnie wymieszać (mikser nie powinien być używany, ponieważ majonez może zagęszczać).
3. Mąkę należy dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie cała mieszanina jest wprowadzana do majonezu. Ciasto będzie gęste, ale płynne. Dlatego w formach będzie musiał wypełnić go 2/3. Muszle piecze się w taki sam sposób jak zwykle przez 3-4 minuty.

Słone produkty

Przepis na orzechy pecan w oreshnit często obejmuje słodkie nadzienie mleczne. Ale nie mniej spektakularne słone produkty z oryginalnym wypełniaczem czosnkowym. Do gotowania ciasto kruche będzie wymagać:

• 150 g nie za gruby krem ​​(20% - najwięcej!);
• pół szklanki ziemniaczanej skrobi;
• 3 domowe jajka;
• pół łyżeczki drobnej soli;
• 150 g masła;
• jedna trzecia łyżeczki sody gaszonej;
• 3 szklanki mąki.

Do napełniania jaj czosnkiem:

• 120 g masła;
• duża paczka młodego, drobnego kopru;
• 3-4 jaja (wstępnie ugotowane);
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól

Receptura orzechów na orzechy laskowe z słonym nadzieniem jest dość prosta.

Gotowanie

Gotowanie ciasta

1. Najpierw musisz wyczarować test. Jajka, kwaśną śmietanę i sól należy bardzo dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości. Następnie można wlać przesianą skrobię i wszystko ponownie wymieszać. Należy to zrobić, aż grudki skrobi całkowicie się rozpuści.
2. Potem przychodzi kolej na ciepły olej: trzeba go powoli wlewać i ciągle mieszać masę. Następnie możesz bezpiecznie dodać mąkę. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Konieczne jest ułożenie masy w dziadku do orzechów o 2/3, tak aby każda powłoka była pieczona równomiernie.

Dokonywanie farszu i orzechów

1. Aby ugotować nadzienie z jajek, musisz posiekać (w blenderze lub nożem) świeży koper, czosnek i zioła (włoskie zrywanie jest najlepszą opcją dla orzechów).
2. Następnie pocierać jajka i mieszać je w mieszance olejowej.
3. Smużąc wszystkie muszle i łącząc je, orzechy należy pozostawić do namoczenia.

Z salami

Umiejętne hostessy znane przepis na pieczone orzechy (orzechy) z salami. Takie kolorowe przedmioty mogą dopełnić każdą imprezę obiadową: ich smak jest bardzo nietypowy, pikantny, a ciasto jest niewiarygodnie delikatne.

Do ciasta z orzeszkami ziemnymi będziesz potrzebować

• 200 g przesianej mąki;
• nieco więcej niż pół łyżeczki cukru;
• 2/3 łyżeczki soli;
• masło - 120 g;
• 40-60 ml lodowatej wody pitnej;
• łyżeczka świeżego soku z cytryny.

Do pikantnego nadzienia warto przygotować:

• 100 g premium salami;
• 8-10 sztuk. suszone śliwki;
• 40 g obranych śliwek;
• 40 g majonezu (domowego);
• majonez i sól.

Gotowanie orzechów

1. W wodzie z lodem należy wymieszać sok z cytryny (lub zastąpić go octem jabłkowym) i odstawić w zamrażarce na 15-17 minut. W przesianej mące należy dodać cukier, sól i posiekane masło. Potem cała "firma" musi zostać posiekana jak kapusta na małe chipsy.
2. Następnie mąka musi być zebrana na wysokim wzgórzu z wgłębieniem na górze. Jest w otworze i wyleje lodowatą wodę cytrynową (octową). Ugniatanie ciasta powinno być bardzo szybkie, inaczej zacznie się toczyć.
3. Gotową podstawę należy owinąć w folię i wysłać do lodówki na 20 minut. Następnie ciasto można bezpiecznie podzielić na porcje i przesłać do oreshnitsa do upieczenia.
4. Do napełniania dokładnie opłucz suszone śliwki (przytrzymaj w wodzie przez kilka minut w celu zmięknięcia) i pokrój na małe kawałki. Do niego trzeba wrzucić obrany, posiekany i wstępnie ugotowany orzech, drobno posiekane salami, ser. Wszystko wypełnij majonezem. Łuszczenie orzechów następuje dopiero po całkowitym ochłodzeniu.

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować orzechy w smaczny i oryginalny sposób. Mamy nadzieję, że nasza rada pomoże Ci zadowolić swoją rodzinę przy takim pieczeniu.