Ojahuri: przepis na aromatyczną potrawę gruzińską

W naszym kraju jest wielu ludzi, którzy lubią gruzińską kuchnię. Ojahuri - to nazwa potrawy, której nauczymy cię dziś gotować. To smażone kawałki mięsa z ziemniakami. Dodatkowymi składnikami mogą być: warzywa, pomidory, czosnek i tak dalej.

Gruziński Ojahuri

Pakiet żywnościowy:

• ziemniaki - 250 g;
• zieloni - wystarczy jedna paczka;
• 90 ml rafinowanego oleju;
• weź 50 g cebuli i 90 g pomidorów;
• 220 g kawałka wieprzowiny (pulpa);
• 3 gramy czosnku.

Część praktyczna

1. Gruzińskie hostessy przygotowują odzhahuri na specjalnej patelni (kamień lub glina). Nie masz takich dań? Nic wielkiego. Zwykła patelnia zrobi. Najważniejsze, że miała grube ściany.
2. Umyj kawałek wieprzowiny pod bieżącą wodą. Załóż papierowy ręcznik, aby nadmiar płynu mógł spłynąć. Pokroić na kilka części (średnio).
3. W rozgrzanej patelni z masłem wyślij kawałki mięsa. Posolić, posypać pieprzem. Gdy tylko jedna strona wieprzowiny zostanie przykryta złotą skórką, natychmiast skręć w drugą.
4. Obrana obrana cebula pokroić w pół pierścienie. Dodaj do patelni do zrumienionego mięsa.
5. Wstępnie umyte i obrane ziemniaki pokrojone w kostkę (średnio). Najpierw smażyć w głębokim tłuszczu, a następnie ułożyć na patelni. Wymieszaj.
6. Na patelni, na której są kawałki mięsa, cebuli i ziemniaków, dodaj zmielony czosnek, posiekane warzywa i przyprawy (chmiel-suneli, cząber, kolendra). Wymieszaj składniki ponownie.
7. Umyj pomidory wodą z kranu. Możesz delikatnie usunąć skórę i pokroić mięso w plastry. Plastry pomidorów są również wysyłane na patelnię. Jak długo trwa gotowanie ojahuri? Przepis wskazuje, że wystarczy 7 minut. Następnie naczynie jest rozprowadzane na talerzach. Dekorujemy każdą porcję zielenią. Życzymy wszystkim przyjemnego apetytu!

Ojahuri: przepis z kurczakiem

Wymagane składniki:

• świeże zielenie do smaku;
• przyprawy (chmiel-suneli, dwa rodzaje pieprzu - ostry czerwony i czarny);
• żarówki żarówkowe - 2 szt .;
• czosnek - nie więcej niż trzy ząbki;
• tuszka z kurczaka - do połowy;
• średnie ziemniaki - 4 szt .;
• pomidory - 3-4 kawałki

Proces gotowania

Weź zwłoki kurcząt. Przeciąć na pół. Jedna część jest wyjmowana w lodówce, a druga jest wycinanymi porcjami. Kawałki mięsa posypane przyprawami.

Ogrzewamy patelnię. Wysłane w jej kurczaka. Smażyć z użyciem rafinowanego oleju. Gdy tylko kawałki uzyskają złoty odcień, dodaj pokrojone ziemniaki.

Dostrzegamy 10 minut. Wyłącz ogień. Teraz możesz zacząć degustować takie pyszne danie, jak Ojahuri. Przepis nadaje się dla tych, którzy uważnie obserwują sylwetkę. Przecież kurczak nie dodaje tłuszczu do potrawy i kalorii.

Ojahuri w piekarniku

Lista produktów:

• średnie pomidory - 3 szt .;
• 0,5 kg wieprzowiny (pulpa);
• 6 ziemniaków;
• weź 40 ml octu i 40 g sosu pomidorowego;
• Jedna bułgarska papryka.

Więc przejdź do gotowania:

1. Wieprzowina pokroić na duże kawałki. Przesuwamy się w głębokiej filiżance. Napełnij octem. Pozostaw na jedną godzinę w spokoju. W tym czasie mięso powinno być marynowane.
2. Obrane cebule i umyte pieprzowe półpierścienie. Oba te składniki są wysyłane na gorącą patelnię. Smażyć z użyciem rafinowanego oleju.
3. Przyjmujemy formę do pieczenia. Jej dno pokryte jest olejem. Najpierw układamy marynowane kawałki mięsa. Posyp je pieczoną cebulą i papryką. Zamknij plastry wieprzowiny pomidorów i ziemniaków. Pozostaje tylko polać przyszłym daniem z sosem pomidorowym, a następnie owinąć folią.
4. Formularz wraz z zawartością umieszczany jest w gorącym piekarniku (180 ° С). Za pół godziny będziemy mogli cieszyć się daniem (pachnące ziemniaki i soczyste mięso).

Gotowanie odzhahuri na ogniu (w kotle)

Składniki:

• 100 ml czystej wody;
• 120 g ziemniaków;
• 0,5 kg karkówka;
• 5 g przyprawy typu chmielu-suneli;
• rafinowany olej - wystarczy 60 ml;
• 50 g pomidorów;
• para ząbków czosnku;
• 35 g cebuli;
• zielenie - nie jest konieczne.

Szczegółowe instrukcje

Krok numer 1. Rozłożymy wszystko przed nami, skończymy z Ojahuri. Przepis wymaga użycia kotła. Dlatego konieczne jest ogrzanie go co najmniej pół godziny przed gotowaniem.

Krok numer 2. Nalej odpowiednią ilość oleju. Smażyć wieprzowinę, pokroić na średnie kawałki.

Krok numer 3. Gdy mięso zaczerwieni się, możemy bezpiecznie dodać plasterki ziemniaków. Nalewaj również czystą wodę. Dostrzegamy 15 minut.

Krok 4. W kociołku kładziemy półksiężyce cebulowe, ćwiartkowe ząbki czosnku, plasterki pomidorów. Wszystkie te składniki powinny być duszone przez co najmniej 5 minut. Następnie możesz zadeklarować przyjaciołom lub krewnym, że Ojakhuri w Kazaniu są gotowi. Lekki aromat dymu i pysznych kawałków mięsa nie pozostawi nikogo obojętnym.

Opcja dla multicooker

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• 20 g adjika;
• średnia cebula;
• filet z indyka - 380 g;
• Pomidory (odmiana nie jest ważna) - 3 szt .;
• jedna papryka;
• trzy duże ziemniaki;
• rafinowany olej.

Gotowanie

Filet z indyka pokroić na kilka części. Rozprzestrzeniliśmy się w misce wielowarstwowej, w której wcześniej wylano niewielką ilość rafinowanego oleju.

Znajdujemy w menu i ustawiamy tryb "Pieczenia". Natychmiast do mięsa dodać półokrągłe cebulki. Ustaw minutnik na 15 minut. Nie zapomnij o regularnym mieszaniu składników specjalną szpatułką.

W misce wielowarstwowej wyślij kliny ziemniaczane. Sól. Zauważamy kolejne 10 minut. Następnie dodaj plasterki pomidorów i papryki, a także adżika.

Ten proces gotowania Ojahuri w języku gruzińskim nie został zakończony. Danie powinno trwać jeszcze godzinę w wolnej kuchence w trybie "Zupa".

Podsumowując

Szczegółowo rozmawialiśmy o tym, jak gotować odzhahuri na cztery sposoby - na konwencjonalnej patelni, na wolnym kuchence, w piekarniku i kotle. Postępując zgodnie z instrukcjami i zaleceniami zamieszczonymi w artykule, otrzymasz aromatyczne i niewiarygodnie smaczne danie. Zawartość kalorii zależy od mięsa, którego używasz.