Olivier - przepis jest klasyczny i tak znajomy

Z historii Oliviera. Klasyczny przepis

Niewątpliwie jest to nr 1 sałatka Związku Radzieckiego i wszystkich innych państw po upadek ZSRR. Może ktoś chce spierać się z tym stwierdzeniem o słynnym Olivier? Klasyczna receptura tej sałatki zawiera wszystkie niezbędne składniki, których połączenie zapewnia bogaty smak i świąteczny wygląd. Doskonale wykonuje swoją główną funkcję przekąsek! Nazwa sałatki pochodzi od jej twórcy Luciena Oliviera - szefa kuchni restauracji Hermitage w Paryżu. Legendarny mistrz gotowania przygotował sałatkę z cietrzewia, raków i innych egzotycznych zwierząt. Jednak ten przepis był zbyt "burżuazyjny". W związku z tym Olivier (klasyczny przepis) przeszedł kilka zmian. Składniki, takie jak kurczak lub kiełbasa, marchewka i pikle pojawiły się w sałatce. Ale z tej sałatki nie stała się mniej popularna. W ten sposób Olivier zyskał drugi wiatr. Chociaż klasyczny przepis Oliviera całkowicie się zmienił, sałatka zachowała swoją nazwę, która stała się tak znana wielu z nas.

Twierdził, że Olivier ma wiele twarzy

Za granicą w prawie każdej restauracji można spróbować dania zwanego Rosyjską Sałatą. Wierzymy, że pizza jest gotowana po prostu - ciasto i wszystko, co jest w lodówce. Europejczycy wierzą, że "rosyjska sałatka" to wszystko, co jest w lodówce, zmiażdżone i wypełnione grubą warstwą majonezu. W pewnym sensie mają rację. Sałatka jest dla nas święta. Pomimo tego, że każdy wie, jak ugotować Oliviera, zepsucie jego smaku jest w zasadzie możliwe, ale trudne. Możesz nazwać tę sałatkę, jak chcesz. Jednak nie wszyscy cię zrozumieją - tylko ci bliscy. Jeśli powiesz słowo "Olivier", zrozumieją cię nie tylko rodacy, ale nawet mieszkańcy innych krajów.

Olivier z kiełbasą

Będziesz potrzebować następujących składników:

- kiełbasa - 350 gr;

- ziemniaki - 4-5 sztuk;

- marchewki - 2-3 sztuki;

- jaja - 6 sztuk;

- zielona cebula - 3-4 wiązki;

- solone ogórki - 2-3 sztuki;

- Kukruza lub groszek konserwowy - 1 mały słoik;

- czarny mielony pieprz, sól, majonez.

Jak gotować Oliviera - sałatka numer 1 w Rosji

Aby zagotować jajka na twardo natychmiast schłodź je pod bieżącą wodą i natychmiast zdejmij muszelki. Pokrój mięso i jajka. Gotuj ziemniaki w skórkach, a jeszcze lepiej, jeśli są pieczone (w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej). Zagotuj marchewki. Ochłodzić warzywa do temperatury pokojowej. Po schłodzeniu obieramy ziemniaki i marchewkę. Następnie najtrudniejsza część: wszystko powinno zostać pocięte na kostki tego samego rozmiaru! Pokrój marchewki i ziemniaki w małe lub duże kostki - tak jak lubisz. W sumie powinno być dużo, aby sałatka wyglądała jaśniej, ciekawiej i smaczniej. Całość drobno posiekaj zieloną cebulę. Dodaj kukurydzę lub zielony groszek. Wszystkie składniki miesza się w dużej misce lub naczyniu. Dodaj sól i trochę pieprzu. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie dodaj majonez. Podawaj w tej samej misce, w której przygotowywano rosyjską sałatkę. Jest to tradycyjna karma, ale trzeba ją udekorować zieleniną (koperkiem, pietruszką).

Smak Bon!