Makaron: przepis z kurczakiem, pomidorami i grzybami

Kochać się Kuchnia włoska w codziennej mowie zastąpiliśmy obce słowo "wklej". Kurczak jest jednym z najbardziej ulubionych kulinarnych wielbicieli słonecznych Włoch. W pewnym sensie jest to wyjaśnione przez dostępność tego mięsa, pod pewnymi względami - przez jego zawartość dietetyczną, ponieważ nawet małe dzieci i ci, którzy jedzą dietę, mogą je spożywać. A co najważniejsze - smaczne, szybkie i można je ugotować na różne sposoby.

Sos śmietanowy do spaghetti

Makaron we Włoszech nazywany jest prawie każdym makaron. Ale fetuchchini są bardziej odpowiednie dla proponowanego dania, my również nazywamy je "gniazdami" - to najlepszy makaron w tej sytuacji. Przepis na kurczaka i śmietankę będzie wymagał kolejnego małego boczku. Najpierw para ząbków czosnku jest cięta na wąskie płytki i wycieka na chude (oczywiście, chciałbym - oliwkowy) olej. Następnie wraz z nim kawałki trzeciego kilograma polędwicy smażone są ze wszystkich stron. Następnie małe beleczki bekonu wylewa się i białe wino wlewa się natychmiast, trochę około trzech łyżek. Po 7-8 minutach dodaje się półtorej filiżanki miąższu o niskiej zawartości tłuszczu, a podstawę duszoną przez około sześć minut. Następnie wcieramy kawałek sera i zawartość miesza się aż do stopienia. Fettuccine, ugotowany al dente, polany sosem z kurczaka, posypany bazylią i natychmiast zjedzony.

Przepis szpinaku

Lepiej dla niego jest przyjmowanie krótkich odmian, które znajdują się również w kategorii "makaron". Przepis z kurczakiem tym razem rozpoczyna się od wcielenia wrzącego makaronu. Będą potrzebować pakietu ćwierć kilo. Cztery duże filety z kurczaka są pokrojone na kawałki, solone, zalane i zaczerwienione szybko w mieszance oliwy z masłem. W pozostałym soku pokrojone, ale nie zmiażdżone, 4 ząbki czosnku są smażone, wlewa się 34 szklanki bulionu i białe wytrawne wino. Gdy sos zmniejsza się o połowę, wlewamy do niego połowę z 8 pomidorków koktajlowych, pół szklanki pokrojonego szpinaku, kawałki kurczaka i makaron. Po podgrzaniu przez trzy minuty, naczynie posypuje się startym parmezanem i natychmiast usuwa z ognia.

Spaghetti z pomidorem

Jeśli lubisz włoski makaron, przepis z kurczakiem i pomidorami również będzie na twój gust. Każde spaghetti, około jednej trzeciej kilograma, gotowane jest w tradycyjnym al dente, a główna część potrawy jest przygotowywana w tym samym czasie. W tym momencie filet należy pokroić w cienkie plastiki i włożyć na patelnię gorący olej. Po 2 minutach brązowienia posypuje się pokrojonym czosnkiem, pieprzem, bazylią i solą i odwraca. Druga strona jest lekko solona i ten sam 2-minutowy rumieniec. Na patelni z sokami z kurczaka ugotowane tarte pół kilograma pomidora układa się jak wrzątek - dodaje się czosnek z bazylią. Po 3 minutowym hartowaniu kawałki kurczaka wracają do garnka, ugniata się i bez ognia pod pokrywką pozostawia się na krótki czas do namoczenia. Spaghetti układa się na talerzach, wylewa z sosem z kurczaka i na stole.

Tagliatelle Genoese

Bardzo smaczny i ulubiony makaron włoski! Przepis na kurczaka i pieczarki w sosie śmietankowym w każdym regionie ma swoje cechy; Wydawało nam się to najbardziej uwodzicielskie. Ptaki i pieczarki są pobierane w równych ilościach (na przykład jedna trzecia kilograma), cebula - połowa. Kurczak jest drobno pokrojony, cebula (średniej wielkości) - połówki. Te dwa składniki są smażone razem w oliwie z oliwek. Gdy pojawi się rumieniec, wylaj grzyby, przypraw naczynie pieprzem i solą i smaż przez około 10 minut. Następnie wlewa się włoskie zioła, wprowadza łyżkę pomidorowej pasty i dwa starte sery. Podczas pomiaru mieszanie nalewa szklankę śmietanki bardziej tłustej. Po dwóch minutach pieczenia w faszerowanym kurczaku z grzybami dodaje się makaron-tagliatelle (około 400 gramów), ponownie miesza i przenosi do głodnej rodziny. Po rozłożeniu talerzy, gotowy do spożycia chrupek jest ponownie posypany serem.

Znakomity: sos winny i musztardowy

Naprawdę włoska pokusa! Z takim sosem dostajesz po prostu pyszny, pachnący i odżywczy makaron. Receptura z kurczakiem i grzybami daje jednak niedopałki. Jeśli nie lubisz goryczy, musisz znaleźć sobie inny luksus. Pokrojony kurczak, około pół kilo, marynowany, posypany łyżką stołową Musztarda dijon, solone, usmażone i starte z parą zmiażdżonych ząbków czosnku. W tym czasie makaron będzie miał czas na gotowanie, standardowe opakowanie będzie miało 225 gramów, a na patelni - pół kilo pieczarkowych płytek smażone jest w oliwie z oliwek. W końcu, gdy grzyby są już prawie gotowe, przyciśnięty jest do nich kawałek czosnku. Są złapani, na ich miejscu umieszcza się kurczaka, a także doprowadza do opalenizny. Po wyjęciu kieliszek wina wlewa się do soku z kurczaka-pieczarki, tyle samo śmietany i 3 łyżki Dijon. Po zgrubieniu pieczarki z smażonym mięsem drobiowym układa się w sosie, a na końcu - pół szklanki startego parmezanu (lub cheddar lub mozzarellę). Serwowane z spaghetti.

Niespokojna sałatka

Kiedy mówią "makaron", przepis z kurczakiem jest zwykle postrzegany jako równoznaczny z pełnym, oddzielnym, samowystarczalnym i satysfakcjonującym daniem. Włosi są jednak bardzo kreatywni i mogą być bardzo zaskoczeni serwowaniem pysznej i niezwykłej sałatki na stole. Dla niego ugotuj dowolny makaron, najlepiej krótki, aby nie trzeba go było ciąć. Powinien zrobić około czterech szklanek. Duża pierś, gotowana na ćwierć kilo, schłodzona i grubo posiekana. Brokuły (szkło) szybko się upraża, aby się skruszyć. Szklanka truskawek jest dobrze umyta; każda jagoda jest przecięta na pół. Łącz i mieszaj mięso i brokuły; truskawki dodaje się w ostatniej chwili, aby nie marszczyły się. Do sosu wlewa się kilka dużych jagód w połączeniu z cukrem i oliwą z oliwek (weź łyżkę) oraz trzy łyżki świeżego soku z cytryny. Uwierz, że nigdy nie wypadniesz z pamięci jak makaron: przepis z kurczakiem i truskawkami przejdziesz przez dziedziczenie.