Puree z grochówki. Jak gotować grochówkę: przepis

Groch jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej zdrowych przedstawicieli rodziny motylkowatych. Ceniony jest za wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka, witamin C, B, PP i A, żelaza, manganu, selenu, fosforu. Jest w składzie grochu i cennego, niezbędnego dla ludzkiego ciała aminokwasu - lizyny. Ze względu na "znaczącą" kompozycję i doskonały smak, groch jest tak ulubionym i popularnym produktem. Służy on do przyrządzania różnych potraw: płatków zbożowych, zup, ciast, gotuje nawet kisiel i robi ser! Zawartość kalorii grochu wynosi 60-75 kcal na 100 g, co pozwala na stosowanie tego produktu w menu dietetycznym. W tym artykule opiszemy, jak przyrządzić pyszną i pachnącą zupę z groszku. Przedstawimy kilka różnych przepisów na to danie. Pamiętaj, aby zabrać je do użytku!

Ogólne zasady gotowania zupy z groszkiem

Smaczne i odżywcze pierwsze danie można przygotować z różnego rodzaju grochu: w całości osuszonego, podzielonego, obranego, świeżego lub mrożonego. Groch split nie wymaga wstępnego namaczania, jest idealnie ugotowany, miękki. Cały wysuszony groszek umieszcza się zwykle w misce z wodą na noc, aby szybciej się zagotował i nie powodował problemów trawiennych. Ostatnio cieszą się dużą popularnością ciecierzyca - ciecierzyca, która jest nieodłącznym elementem wielu dań kuchni środkowoazjatyckiej. Do gotowania zup puree, oprócz grochu, używane są różne składniki: mięso (cielęcina, kurczak, indyk), kiełbaski i wędzone mięso, warzywa (marchew, ziemniaki, cebula) i warzywa. Seler, oregano i kolendra są idealne.

Puree z puree z groszku. Gotowanie w domu

Spójrzmy więc, jak gotować zupę z gęstej śmietany. Przepis nie jest wcale skomplikowany, ale danie jest pyszne, smaczne i apetyczne. Dzięki delikatnej konsystencji grochówka z pewnością zadowolą nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Do przyrządzenia tego dania potrzeba około pół kilograma grochu, marchewki, cebuli, czarnego pieprzu i odrobiny soli. Krakersy składają się z białego chleba. Najpierw zalej zaschnięty groszek wodą i pozostaw na 4 godziny lub dłużej. Po ustalonym czasie wylej wodę, przenieś groszek na patelnię i gotuj, aż będzie gotowa przez 40 minut.

Kontynuujemy gotowanie pysznej, niskokalorycznej zupy puree

W tym czasie wyczyść marchewki i potrzyj ją na tarce. Głowę cebulową oczyszczono i pokrojono w kostkę. Smażyć warzywa z niewielką ilością oleju roślinnego przez 3-4 minuty. Przesuwamy je na patelnię z groszkiem, doprowadzamy zupę do wrzenia. Aby posmakować, dodać przyprawy, czarny pieprz, nie zapomnij o soli. Wyjąć zupę z ognia i ubić z blenderem do uzyskania gładkości. Teraz przygotowujemy domowe krakersy. Pokroimy biały chleb na małe kostki, sól i pieprz i posypujemy olejem roślinnym. Włóż blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 100 ° C. Po 30-40 minutach domowe grzanki będą gotowe. Na stole można podawać grochówkę z chrupiącymi złotymi grzankami.

Pyszna zupa z groszkiem i wieprzowiną

Fani obfitych, bogatych zup uwielbiają następujący przepis. Będziesz musiał przygotować następujące składniki: 2 szklanki groszku, 6 łyżek. l mąka, marchew i cebula. Będziesz także potrzebował 300 gramów wieprzowiny, rosołu, korzenia koguta, 50 g masła, soli i przypraw. Zawartość kalorii w zakresie 70-80 kcal na 100 g ma zupę grochową. Przepis to znaczy.

Z góry, wieczorem, namoczyć groszek. Następnie wyjmujemy go, płuczemy dobrze, wkładamy do rondla z wodą i gotujemy do gotowości. Podczas przygotowywania się grochu umyć wieprzowinę i włożyć do innego rondla z wodą. Ugotuj bulion. Nie zapomnij usunąć pianki. Dodaj sól do bulionu, liść laurowy. Godzinę później dostajemy mięso, ostudzimy i pokroimy na małe kawałki. Przetrzyj groszek przez sito. Przełóż mąkę i dodaj ją do bulionu. Tam też wchodzi się w puree z grochu. Doprowadź bulion do wrzenia. Cebulę i marchewkę obieramy, kroimy na małe kostki i smażymy korzeń pietruszki na oleju roślinnym. Dodając zazharku do zupy, trochę zagotuj. Sól, pieprz, dodaj przyprawy. Dajemy przygotowane naczynie do zaparzenia na pół godziny. Włóż ugotowaną wieprzowinę do talerzy i zalej gęstą, pachnącą kremową zupą. Udekoruj zielenią. W razie potrzeby do naczynia można dodać skwarki wieprzowe, ale w ten sposób znacznie zwiększysz zawartość kalorii w porcji.

Przepis na gotowanie grochówki w powolnym kuchenka

Pierwsze dania gotowane w powolnym naczyniu mają bogaty smak i aromat oraz, co ważne, są mniej tłuste. Jeśli masz podobne urządzenie w swoim arsenale, spróbuj przygotować zupę z kurczaka z grochu. Potrzebne będą następujące produkty: uda lub piersi z kurczaka (500-600 g), szklanka groszku, cebula i marchew. Będziesz także potrzebował ziemniaków (2-3 sztuki), liść laurowy sól i przyprawy.

Jak gotować zupę z groszku? Na początek przetwarzamy mięso drobiowe - myjemy, usuwamy skórę i kości. Obrane cebule, marchew, ziemniaki. Pokrój warzywa na małe kawałki. Cebula z marchewką passeruj w trybie "Pieczenie" w wolnym naczyniu. Następnie dodaj do miski kurczaka, umyte grochy i ziemniaki. Napełnij składniki wodą. Sól, pieprz, włóż liść laurowy. Wybierz tryb "Hartowanie" i ustaw czas - 2 godziny. To wszystko, po jakimś czasie będzie gotowa pyszna zupa z groszkiem. W powolnej kuchence spraw, aby była prosta i łatwa, ponieważ nie musisz przestrzegać procesu gotowania i moczysz groch. Serwuj gotową zupę powinna być gorąca, dekorując ją zieleniną. Do pierwszego dania możesz dodać krakersy z chleba pszennego.

Gotowanie grubego pierwszego dania z groszkiem

Jednym z najbardziej popularnych i uwielbianych przez wielu dań jest grochówka z wędzonym mięsem - wieprzowina, wołowina lub kotlety jagnięce. Ma świetny smak i jasny, bogaty aromat. Jest umiarkowanie gruby, gruby i satysfakcjonujący. Wartość kaloryczna jednej porcji tej zupy wynosi 170-180 kcal. Aby to przygotować, potrzebujesz 2 godzin wolnego czasu i zestawu składników. Przede wszystkim potrzebujesz szklanki groszku i 400 g wędzonych żeberek. W razie potrzeby żebra można zastąpić wędzonym boczkiem. Będziesz także potrzebował ziemniaków (1-2 sztuki), marchwi, cebuli i selera. Oczywiście nie możemy obejść się bez soli, przypraw, pieprzu i zieleni do dekoracji.

Technologia gotowania zupy z wędzonym mięsem

Przed gotowaniem moczyć groszek w zimnej wodzie przez 3-4 godziny. Cebule, ziemniaki i marchewki obrane, pokrojone w kostkę. Seler czysty, a także pokroić na małe kawałki. Umieść wędzone żeberka w garnku z wodą i ugotuj pachnący bulion. Wyciągamy z niego wędzone. Włóż dobrze wymyty groch do bulionu, doprowadzaj do wrzenia. Dodaj pieprz, sól. Zmniejsz ogień i gotuj groszek do połowy gotowego przez 20 minut. Dodaj warzywa. Po zaparzeniu wyjmij patelnię z pieca. Za pomocą miksera zmielić składniki w tłuczonych ziemniakach. Umieść porcję wędzonego mięsa i zalej gęstą zupę. Dodaj drobno posiekane warzywa i podawaj do stołu.

Kolejny przepis na zupę z zielonego groszku

Oferujemy oryginalny przepis na pierwsze danie z zielony groszek. Ta zupa ma przyjemną kremową konsystencję, kremowy smak, jest pożywna i bardzo zdrowa. Do jej przygotowania potrzebny będzie pakiet świeżo mrożonego zielonego groszku (500 g), 200% kremu (150 g), masła (50 g), pietruszka, mięta, sól i cukier.

Najpierw zróbmy trochę zieleni: myjemy ją, odcinamy liście i drobno siekamy. Umieść groszek na patelni. Następnie umieść miętę z natką pietruszki. Dodaj jedną łyżeczkę cukru, trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Następnie wlej płyn do miski i posiekaj składniki za pomocą blendera. Przełóż ziemniaki w rondlu, dodaj śmietanę, masło i pół bulionu warzywnego. Gotuj zupę przez 5 minut, cały czas mieszając. Zdejmij patelnię z ognia. Rozłóż zupę grochową na talerzach, udekoruj gałązkami mięty i śmietaną. Smak Bon!