Ogórki konserwowe: przepisy kulinarne

Ogórek jest bardzo przydatnym warzywem. Jego jedyną wadą jest to, że jest przechowywany przez krótki czas. Jest to jednak możliwe do naprawienia, ponieważ taka procedura jest dość prosta jak marynowanie ogórków. Przepisy są dość zróżnicowane. W rezultacie można dostać smaczną przekąskę, która jest tak przyjemna, aby cieszyć się o każdej porze roku.

Jak przygotować ogórki do solenia

Bardzo ważnym krokiem jest przygotowanie owoców do marynowania. Z tego względu lepiej jest, aby ogórki miały średnią wielkość nie większą niż 10 cm. Warzywa różnych odmian zaleca się solić oddzielnie, ponieważ mogą zachowywać się inaczej w zalewie. Po pierwsze, ogórki powinny być namoczone w zimnej wodzie. Odbywa się to w taki sposób, że warzywa pobierają wodę, w wyniku czego stają się elastyczne i nie marszczą się podczas solenia.

Przyprawy i przyprawy do marynowania

Przepisy na marynowanie z ogórkiem są różne. W tym samym czasie głównym wymaganiem dla przypraw i przypraw jest ich świeżość. Takie zioła zawierają duże ilości witaminy C, a także substancje o właściwościach bakteriobójczych. Z tego powodu ogórki nie są kwaśne, ale banki nie wybuchają. Jeśli nie masz przypraw i przypraw wymienionych w przepisie, możesz zastąpić je innymi, które lubisz, starając się zachować harmonię smaku i aromatu.

Chrupiące ogórki kiszone z przyprawami

Przepis na kiszone ogórki można przyjąć w następujący sposób. Do 5 kg świeżych owoców potrzebne są 10 ząbków czosnku, tyle porzeczek, chrzanu, koperku, pieprzu, gorczycy. Dodatkowo będziesz potrzebował 2,5 litra wody, 3 łyżki soli i 5 łyżek cukru. Ocet jest zalecany do zrobienia 9 procent. Do tych proporcji potrzeba 150 gramów. Pomimo tego, że przepisy na marynowanie ogórków są różne, zestaw przypraw jest zwykle taki sam. Wstępnie nasączone owoce przez 4 godziny. Banki są sterylizowane. W nich pojawiają się zielenie, ogórki. Na litrze słoika umieszcza się około łyżeczki nasion gorczycy. Mieszaninę wody, soli i cukru gotuje się. Po usunięciu marynaty z ognia dodaje się do niej ocet. Gorący płyn wlewa się do puszek, które są sterylizowane przez 5 minut.

Kolejny przepis na marynowane ogórki

Przepis ogórkiem kiszonym może mieć następujące. Różne przyprawy umieszczane są w przygotowanych słojach na dole: liście chrzanu, wiśnie, pietruszka i liście koperku, ziele angielskie. Z góry ułożone umyte warzywa. Marynatę wylewa się na puszki, po czym są sterylizowane przez 10-15 minut i zwinięte. Proporcje przypraw mogą się różnić, wszystko zależy od preferencji gotowania. Do marynaty 4 litry łyżeczki soli, 2 łyżki cukru i taką samą ilość octu dodaje się do litra wrzącej wody. Płyn wlewa się do przygotowanego naczynia z owocami w gorącej postaci.

Wniosek

Aby produkować ogórki konserwowe, można stosować różne przepisy. Większość gospodyń domowych ma swoje sekrety, które sprawiają, że ich danie jest oryginalne i wyjątkowe. Możesz również znaleźć różne proporcje soli i cukru do marynaty. Eksperymentując, próbując różnych opcji, możesz znaleźć swój przepis, ugotowany zgodnie z którym kiszone ogórki najlepiej pasują do Twojego gustu.