Sandacz - ryba jest bardzo zdrowa i smaczna.

Szczupak: informacje ogólne

Sandacz to ryba bardzo popularna w naszym kraju. Wiele hostess ma w swoich arsenach tajne recepty na ich przygotowanie. Najpierw zrozumiemy, co jest przydatne w okonie. W mięsie tej ryby znajdują się białka niezbędne dla ludzkiego życia. Jest także bogaty w witaminy, aminokwasy i ważne pierwiastki śladowe, takie jak fosfor, wapń, siarka i potas. Sandacz to ryba, która jest jednym z najsmaczniejszych spośród innych gatunków występujących w naszym regionie. Jej mięso jest dietetyczne, więc jeśli oglądasz swoją figurkę, możesz jeść ją bez żadnych problemów. Z tego produktu można uzyskać zupełnie różne potrawy, ponieważ mięso z tej ryby można gotować na wiele sposobów. Kolejnym znaczącym plusem jest to, że jest w nim bardzo mało kości. Grillowana, zupa rybna, sandacz z grilla - te pyszne dania sprawią, że zapomnisz o wszystkim podczas posiłku.

Przydatne wskazówki

Aby ugotować potrawy z tą rybą były pyszne, musisz przestrzegać kilku zasad:

- sandacz można zamrozić tylko raz i należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej. Więc oszczędzasz maksymalną ilość użytecznych substancji;

- aby proces czyszczenia był łatwiejszy i wygodniejszy, musisz najpierw usunąć płetwy;

- jeśli zdecydujesz się usmażyć ryby, następnie przez 15 minut, posolić i gotować na gorącej patelni;

- do panierowania lepiej jest wziąć krakersy zamiast mąki;

- Aby uzyskać idealny smak po smażeniu ryby, wyślij ją do piekarnika na 10 minut;

- aby bulion z okonia nie był mętny, najpierw trzeba polać zimną wodą, ułożyć go na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do minimum i gotować, okresowo usuwając pianę;

- piec ryby najlepiej w folii, dzięki czemu otrzymasz najbardziej soczystą i pachnącą wersję potrawy.

Niektóre przepisy

Ryby szczupakowe, których gotowanie zajmuje trochę czasu, zawsze okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Proponujemy rozważyć receptę najdelikatniejszej galarety.

Filler

Do tego dania potrzebujemy następujących składników:

- sandacze (ryby);

- cebula - 200 g;

- marchewka - 150 g;

- żelatyna - 15 g;

- liść laurowy i pieprz - 3 szt .;

- ząbek, sól.

Proces gotowania

Pokroić cebulę i marchew na duże kawałki. Żelatynę nasączoną 150 ml zimnej wody i pozostawić na 1 godzinę. Zwracamy się teraz do ryb, które trzeba oczyścić i usunąć skrzela. Następnie włóż do dużego rondla, w którym dodajemy cebulę, marchew i przyprawy. Napełnij około 1 litrem wody, zagotuj i odstaw na pół godziny. Gorący bulion musi być osuszony i rozpuszczony w żelatynie. Musimy również usunąć kości z ryb. Przyjmujemy formę, w której serwujemy nasze danie, i wylewamy bulion warstwą około 4 mm, przesyłają go do lodówki. Pozostaw to na 20 minut. Teraz musisz pomyśleć o dekorowaniu wypełniacza. Tutaj możesz użyć grochu, kukurydzy, jajek, zieleni lub żurawiny. Rozsypywamy galaretkę dekoracją, którą wybrałeś, zalej rosół na wierzchu. Wyślij wypełniacz przez kolejne pół godziny do lodówki. Kolejną warstwą jest znowu ryba i bulion. Teraz wysyłamy do lodówki, aż do zestalenia się, zajmie to około 3 godzin. Gotowe danie musi być ułożone na talerzu i podawane gościom. Sandacz - ryba, której przepis właśnie rozważaliśmy, okaże się bardzo delikatna i smaczna.