Potrawy ziemniaczane: Przepisy ze zdjęciami

Ziemniaki - jeden z najtańszych i najczęściej używanych produktów. Zupy nie są gotowane bez niego, z tym warzywem jest wiele głównych dań, wszystkie są urozmaicone, smaczne i satysfakcjonujące. Dziś podzielimy się prostymi recepturami potraw z ziemniaków, które są przygotowywane szybko i będą w mocy wszystkich gospodyń domowych. W publikacji są pomysły na świąteczny stół i na zwykłą rodzinną kolację.

Skomplikowane naleśniki ziemniaczane

To danie jest znane wszystkim i każdemu, ale dziś zdecydowaliśmy się wydać przepis na słynną potrawkę ziemniaczaną, która nie jest znana każdemu. Nie będzie to tylko opcja na przekąskę z herbatą, ale pełny lunch lub kolację.

Spośród wymaganych produktów:

• kilogram ziemniaków;
• funt filetu z kurczaka;
• 300 gramów twardego sera;
• kilka dojrzałych pomidorów;
• szklanka mąki;
• dwa kurze jaja;
• sól i pieprz;
• olej słonecznikowy na patelni.

Gotowanie placuszków ziemniaczanych

Pierwszą rzeczą, którą musisz oczyścić z ziemniaków i umyć, zetrzeć na grubej tarce, wycisnąć i osuszyć nadmiar płynu. Następnie wymieszaj z jajami i mąką, odrobiną soli.

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, nałóż dwie łyżki ciasta na jeden naleśnik, smaż z obu stron, aż ugotują.

Filet z kurczaka należy pokroić w talerze, lekko odsmażone, sól i pieprz, smażyć po obu stronach.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem lub układamy papier pergaminowy. Umieść jednego dranika na dnie, na wierzchu - talerz sera, następnie filet z kurczaka, ponownie talerz sera, na wierzchu naleśniki i ponownie ułóż ser. Piec w piekarniku przez 10-15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści.

Nie było to najłatwiejsze danie z ziemniakami, ale przynajmniej przygotowanie go zajęło trochę czasu, a wynik zrobi wrażenie nawet najbardziej wybrednemu jedzącemu. Podawaj te wymagające naleśniki dojrzałymi pomidorami!

Kulki ziemniaczane

Wyśmienite dania z ziemniaków gotowanych niekonwencjonalnie, można z łatwością postawić na świątecznym stole. Proponujemy rozważenie opcji, która będzie pasować jako przekąska, gdy goście będą już pełni.

Będziemy potrzebować:

• funt ziemniaków;
• 100 gram wędzonej kiełbasy;
• 100 gramów twardego sera;
• koperek;
• dwa jajka;
• bułka tarta;
• olej do głębokiego tłuszczu

Kulki ziemniaczane do gotowania

Umyć i obrać ziemniaki, gotować w osolonej wodzie, aż do końca. Odsącz całą wodę i zetrzyj w puree. Niech ziemniaki ostygną całkowicie, a następnie dodaj jedno surowe jajko i wymieszaj.

Kiełbasa i koper trzeba drobno posiekać, dodać do puree i wymieszać.

Teraz uformujemy kule. Dla wygody po każdym mokrym rozdaniu wodą, aby zacier się nie przykleił.

Weź niewielką ilość tłuczonych ziemniaków (połowę dłoni), ułóż placek, włóż kostkę sera, zroluj piłkę. Wrzuć ser do środka, a na wierzchu mieszaninę ziemniaków i kiełbas. Zanurz każdą kulkę w panierce, następnie w ubitym surowym jajku, ponownie w bułce tartej. Smażyć kulki w gorącym oleju we frytownicy. Przygotuj na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju zniknął.

To danie ziemniaczane podawane jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pierwsza opcja jest lepsza, ponieważ ser wewnątrz będzie miękki.

Zrazy z mięsem

Zadzwonił przepis na ziemniaki "Zatoka ziemniaczana z mięsem "jest podobna do poprzedniej, ale wynik jest zupełnie inny: produkty tutaj nie są tymi, które były w przeszłości receptą, tylko gotowanie jest takie samo. przygotowanie jest bardzo proste!

Wymagany produktów:

• kilogram ziemniaków;
• Funt dowolnego mięsa, ale nie kurczaka (użyj lepszej wieprzowiny, wołowiny lub wersji mieszanej);
• duża cebula;
• sól i pieprz;
• mąka do panierowania;
• olej słonecznikowy;
• dwa kurze jaja.

Jak gotować zrazy

Naczynia z ziemniaków są zawsze postrzegane "z hukiem" i bez zrazy. Wiele sprawia, że ​​ziemniaki są w środku, a mięso jest na wierzchu, powstają nadziewane burgery. Zrobimy inaczej, wkładamy mięso do ziemniaków. Więc będzie smaczniej, bo pieczone puree ziemniaczane - tylko polizasz palce!

Obierz ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Podobnie jak w poprzednim przypadku, woda jest całkowicie spuszczana, inaczej tłuczone ziemniaki rozpadną się podczas smażenia. Po schłodzeniu wymieszać tłuczone ziemniaki z kurzymi jajkami, jeśli nie zostaną dodane, tłuczone ziemniaki również zapadną się podczas smażenia.

Mięso należy przesuwać wraz z cebulą przez maszynę do mięsa. Następnie ułóż farsz na patelni, smaż do połowy ugotowanego, sól i pieprz, doprowadzając do gotowości.

Sculpt zrazy:

• posyp mąkę na desce lub na dowolnej innej powierzchni, umieść obok płytkę z wodą, w której zmoczysz ręce przed modelowaniem każdego zrazu;
• połóż na stole dwie łyżki tłuczonych ziemniaków, posyp je mąką, ułóż ciasto, spłaszcz je palcami;
• połóż łyżkę stołową mielonego mięsa na środku placka ziemniaczanego;
• ślepy placek, zwiń mąkę;
• podsmażyć każdy wyciek z obu stron na patelni jak placki;
• po przygotowaniu, najpierw umieść zrazy na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju, a dopiero potem na talerzu.

Podawaj gorący lub ciepły zrazy z kwaśną śmietaną, sosem śmietanowym. Ketchup i gorące sosy nie są odpowiednie.

Faszerowane ziemniaki z rosołem

Główną rzeczą, której potrzebujemy do przygotowania tego dania z ziemniaków, jest specjalne urządzenie, które pozwala na wykonanie otworów w warzywach. Narzędzie jest sprzedawane w naczyniach.

Z produktów, które bierzemy:

• kilka dużych ziemniaków - o liczbę porcji;
• funt mięsa;
• duża marchewka;
• dwie cebule;
• dymka i koperek;
• łyżka gęstej pasty pomidorowej;
• olej słonecznikowy na patelni;
• sól

W razie potrzeby można użyć dowolnej przyprawy, mieszanka suszonych warzyw i ziół jest idealna, ale w tym przypadku sól nie jest już potrzebna, ponieważ ten rodzaj przyprawy już ją zawiera.

Nadzienie ziemniaczane

To bardzo proste danie z ziemniaków, zajmuje nawet mniej czasu niż przy gotowaniu zupy.

Obierz wszystkie warzywa, obficie spłucz pod bieżącą wodą. Marchewki powinny być pocięte na rundy lub słomki, jedna cebula na pół pierścienia lub ćwiartka z drewna pierścieni. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju słonecznikowym, gdy pojawi się złoty odcień, dodać pomidorową pastę. Kontynuuj smażenie, aż czerwona pasta zmieni kolor na pomarańczowy.

Wywierć centralne otwory wzdłuż każdego ziemniaka od góry do dołu. Instrument będzie miał ziemniaczane loki, usunie je ostrożnie, również trafi do naczynia.

Skręć mięso drugą cebulką, solą i pieprzem. Łyżka każdego ziemniaka z tym nadzieniem.

Umieść ziemniaki w rondlu, przykryj wodą tak, aby wierzch pokryty był płynem o trzy centymetry wyżej, dodaj przyprawę lub sól, połóż na ogniu. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj mieszankę marchwi, cebuli i pomidorów. Pięć minut do ugotowania, umieść pozostałe patyczki ziemniaczane na patelni.

Podawaj bulion w głębokim talerzu, dodaj majonez lub kwaśną śmietanę i posyp posiekanym koprem i zieloną cebulką.

Następnie proponujemy rozważyć receptury ziemniaków w piecu, podejmują one minimum wysiłków hostessy.

Soczysty kurczak z ziemniakami

To danie jest niemożliwe, aby nie kochać. Jest bardzo aromatyczny, delikatny i smaczny, nawet piersi z kurczaka okazują się soczyste. Zaletą tego dania jest to, że przygotowuje się go bez dodawania oleju - w swoim własnym soku.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• nogi kurczaka lub kurczaka (można po prostu udko lub udo);
• funt ziemniaków;
• kieliszek kwaśnej śmietany lub jogurtu;
• pół cytryny (możliwe bez niej);
• cebula - do woli;
• sól i pieprz lub przyprawa z mieszanki suszonych ziół i warzyw.

Będziesz także potrzebował rękawa do pieczenia, który musisz wyciąć, aby otrzymać arkusz, który pokryje blachę do pieczenia.

Gotowanie ziemniaków z kurczakiem

Jeśli kurczak jest cały, a następnie pociąć go na 11 części: dwa uda, dwie pióra, dwa skrzydła, piersi bez kości na 4 części, z tyłu. Wszystkie części, z wyjątkiem grzbietu, będą używane do gotowania. Plecy można owinąć w torebkę i pozostawić do zrobienia lekkiego bulionu z zupy.

Składaj kawałki kurczaka w głębokim talerzu, wrzuć do niego kwaśną śmietanę, wyciśnij sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie dodaj przyprawę do suszonych warzyw i ziół, która jest sprzedawana w każdym sklepie spożywczym. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na chwilę, pracując z ziemniakami.

Obierz ziemniaki, pokrój je w rundę, spłucz, włóż dwie warstwy do głębokiego garnka, jeśli używasz cebuli, a następnie umieść rundy w trzeciej warstwie na wierzchu. Rozłóż kawałki kurczaka z kwaśną marynatą równomiernie na wierzchu, przykryj liść, który wychodzi z rękawa i wstaw do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Nawet zdjęcie naczynia z ziemniaków i kurczaka powoduje niewiarygodny apetyt, szkoda, że ​​jego zapach nie może zostać przekazany czytelnikom!

Mięso "Kupiec" lub "Royally"

Najpopularniejsza potrawa, która ma tyle nazw, tyle przepisów kulinarnych. Składniki znajdą się w każdej lodówce, to jest:

• kilogram mięsa bez tłuszczu tłuszczowego;
• funt ziemniaków;
• trzy pomidory;
• jedna papryka;
• 200 gramów twardego sera (możliwe i więcej);
• główka cebuli;
• majonez (można go bez niego, ale będzie bardziej soczysty);
• przyprawy, sól.

Gotowanie mięsa z ziemniakami

Polędwica musi być podzielona na jednolite duże, ale cienkie kawałki, każdą sól i pieprz, lekko odpychane.

Potnij ziemniaki po zaokrągleniu, włóż jedną warstwę do głębokiego garnka. Nasmarować cienką warstwą majonezu, ułożyć warstwę mięsa na kawałkach bułgarskiej papryki. Kolejną warstwą są znowu ziemniaki, smarujemy majonezem, rozprowadzamy okrągłe pomidory, zamykamy je z mięsem. Jeśli lubisz bardziej słone potrawy, wtedy każda warstwa ziemniaków może być lekko osolona.

Wyjmij patelnię z piekarnika nagrzaną do 180 stopni. Jak tylko pojawi się sok, zwiększamy temperaturę do 200 stopni. Piętnaście minut przed gotowaniem posypać obficie startym serem.

Tutaj możesz przygotować ciekawe dania z ziemniaków. Przepisy ze zdjęciami w tym artykule pomogą urozmaicić stół jadalny!