Fioletowe ziemniaki: opis odmiany

Dziś fioletowe ziemniaki zyskują ogromną popularność. Dania z tego produktu od dawna zachwycają smakoszy najlepszych restauracji w Paryżu. Na tej podstawie stworzono różnorodne diety, aw Stanach Zjednoczonych istnieją fabryki do produkcji chipsów kolorowych. Korea produkuje kosmetyki przeciw starzeniu. Teraz ten cud jest dostępny dla rosyjskiego konsumenta.

Opis

Purpurowe ziemniaki przywieziono z Peru, ma nie tylko odpowiednią skórę, ale także ciało, a różnicę widać tylko w tonach. Produkt nie traci swojego odcienia nawet po ugotowaniu. Kolor ten jest nadawany tej odmianie przez antocyjany, które mają silne działanie antyoksydacyjne, doskonale normalizują procesy metaboliczne i zatrzymują proces starzenia.

Główne cechy warzyw ze zwykłych ziemniaków są następujące:

1. Bulwy mają kształt podłużny, miąższ jest purpurowy, a skórka ma ten sam kolor, ale jest ciemniejsza. Nawet po ugotowaniu lub smażeniu nie traci swojego koloru.
2. Ze względu na korzystne właściwości warzyw można go stosować w medycynie tradycyjnej, aby zapobiec udarowi i zmniejszyć ciśnienie. Wskaźniki te wynikają z obecności antocyjanów, skrobi, karotenoidów, potasu, kwasów fenolowych i wapnia.
3. Gatunki fioletowych ziemniaków mają grubą skórkę, dzięki czemu są przechowywane przez długi czas. Sfera użytkowania jest dość szeroka, gotowana, pieczona, smażona, a także stosowana jako składnik do gulaszu, sałatek i zapiekanek.

Przydatne właściwości

Pomimo wysokiej kaloryczności produktu ma wiele pozytywnych cech:

• odmiana zawiera dużo skrobi i insuliny, których diabetycy naprawdę potrzebują;
• Możesz zmniejszyć zawartość kalorii w produkcie, jeśli nie używasz do jego przygotowania smażenia i tłuszczów;
• dzięki składowi witamin doskonale poprawia odporność.

Przeciwwskazania

W przypadku osób cierpiących z powodu niskiego ciśnienia nie jest konieczne stosowanie w odmianach żywności koloru purpurowego. Również próbka powinna być porzuconymi smakoszy z indywidualną nietolerancją poszczególnych składników. Musisz także śledzić ilość, która jest zużywana, ponieważ nie powinieneś przesadzać.

Aplikacja do gotowania

Ponieważ kompozycja warzyw zawiera dużo skrobi, jest idealna do robienia puree ziemniaczanego. W tym przypadku danie jest nie tylko smaczne, ale bardzo nietypowe, o charakterystycznym odcieniu, który jest tak popularny wśród małych dzieci. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości fioletowych ziemniaków, pieczemy je z różnymi przyprawami, smażymy i gotujemy w plasterkach. Bardzo popularne jest używanie warzyw korzeniowych do dekorowania różnych sałatek.

Opis odmian

Dziś kolorowe ziemniaki są bardzo popularne i popyt.

Amerykańskie odmiany:

• Wszystko niebieskie.
• Czerwony kciuk.
• Wszystko czerwone.
• Bresee.
• Adirondack niebieski.
• Czerwony kciuk.
• Purpurowy peruwiański.
• Czerwony Adirondack.
• Purpurowy majestat.

Europejskie odmiany:

• Blue Salad Potato.
• Blaue Schweden.
• Highland Burgundy Red.
• Hermanns Blaue.
• Vitelotte.
• Shetland Black.

Najsmaczniejsze i najczęstsze na terytorium Rosji jest ziemniak Vitelotte, ponieważ zawiera największą ilość przeciwutleniaczy. Ale jest też minus tego typu, a mianowicie, brzydki, dla wielu brzydkich bulw, które odstraszają potencjalnych konsumentów.

W warunkach naszego kraju bardzo trudno jest uzyskać doskonałe plony amerykańskie, a z rzadkimi wyjątkami gatunków europejskich, ponieważ są niszczone przez phytophthora.
Najbardziej poszukiwanym purpurowym ziemniakiem jest odmiana Purple. Słynie z wysokiej zawartości flawonoidów i przeciwutleniaczy i jest polecany pacjentom cierpiącym na cukrzycę. Nie jest to wczesne warzywo, a zawartość skrobi w nim nie przekracza 12-13%. Ma owalne bulwy, które rosną nie więcej niż 70 gramów z jasnym fioletowym kolorem miąższu i skórki. Lekkość i smak charakteryzują się doskonałością hodowców.

Fioletowe ziemniaki, których zdjęcie widać poniżej, są dość owocne i osiągają 250 kilogramów na sto.

Odmiana "Lilac" to pierwszy ziemniak wyhodowany przez rosyjskich hodowców, który trafił do sprzedaży w 2009 roku. Fioletowy - jest ostatecznym i ulepszonym rodzajem "bzu" i jest już zarejestrowany w rejestrze państwa.

Bardzo popularna jest także odmiana dla smakoszy. Uważa się go za mniej kaloryczny, a co za tym idzie bardziej korzystny. Gotowanie i jedzenie bulw może być na wiele sposobów, a także surowe. Dodatkową zaletą tego ziemniaka jest to, że w czasie gotowania nie gotuje się on miękko i nie traci kształtu.

Rosyjscy hodowcy opracowali następujące odmiany ziemniaków:

• "Czarny Książę" - duże bulwy ciemnopurpurowe, czasem bordo;
• "Blue Danube" - kwitnie pięknie niebieskie kwiaty przed sadzeniem zaleca się leczenie bulw, ponieważ to właśnie ta odmiana ziemniaków uwielbia bakterie, które dalej powodują choroby grzybowe;
• "Meteor" - wysokowydajny i wczesny gatunek;
• "Yermak" - jest klonem amerykańskiej odmiany Bresee, jest najpopularniejszym gatunkiem w tym stanie, jest doskonale osadzony na terytorium Rosji i wykazuje dobre plony.

Lądowanie

Pierwotnie wymagane do zakupu wysokiej jakości nasion i kiełkowania ich. Konieczne jest przygotowanie się na to, że nie wszystkie rośliny okopowe wykiełkują, zdarza się to często. Kiełkują pod koniec kwietnia, a na otwartym terenie są przenoszone tylko w maju. Opis odmiany purpurowych stanów ziemniaka, które go obchodzą są takie same jak zwykle. Konieczne jest regularne przeprowadzanie odstrzału i należy rozplanować między trawnikiem lub chwastami przed chwastami. Od karmienia zaleca się wybór biohumusu. W przypadku sadzonek, musisz kupować tylko wysokiej jakości glebę i monitorować podlewanie, ponieważ może powstać pleśń i będziesz musiał przetworzyć sadzonki za pomocą specjalnych preparatów.

Dalsza opieka

Ogrodnicy, którzy rozpalili uprawę fioletowych ziemniaków, powinni być zaleceni, aby uważnie rozważyć wybór nasion. Do sadzenia takiej rośliny mogą być bulwy, ale o wiele łatwiej - nasiona. Aby to zrobić, należy je wykiełkować i przygotować sadzonki, które później trafi na otwarty grunt.

Podczas uprawy tej odmiany nie ma szczególnych problemów. Ogrodnik musi stale podlewać i napylać roślinę o wysokiej jakości. Po każdym minionym deszczu lub podlewaniu konieczne jest poluzowanie powierzchniowej warstwy gleby, aby poradzić sobie z gęstą skorupą, co znacznie utrudnia oddychanie systemu korzeniowego.

Zbiór odbywa się najczęściej we wrześniu, czasem nawet w październiku, wszystko zależy od odmiany. Zbiory przez długi czas zachowują swój smak. Należy zauważyć, że hodowca może samodzielnie przygotować nasiona na następny rok, dla którego zaleca się wybrać bulwy średniej wielkości.

Gdzie jest uprawiane?

Ostatnio purpurowe ziemniaki stają się bardzo popularne. Często jest uprawiana w Szkocji, Kanadzie, Korei Południowej i Stanach Zjednoczonych. Ponadto bulwy w tych krajach można łatwo znaleźć na półkach sklepowych. W Rosji uprawa takich odmian uprawiana była w Tomsku od 2011 roku.

W 2007 r. Jeden z pracowników Siberian Scientific Research Institute (Instytutu Badawczego) rolnictwa nabył niezwykłe bulwy od koreańskich hodowców, którzy zostali zaproszeni na wystawę, gdzie zaprezentowali tę niesamowitą odmianę.

Następnie rozpoczął się rozwój, a prezentowana kopia została dostosowana do naszych warunków klimatycznych na Uralu. Ponieważ kolorowe ziemniaki zyskują coraz większą popularność, dziś można je zobaczyć w prywatnych ogrodach. Wielu ogrodników jest bardzo zainteresowanych tym warzywem ze względu na korzystne właściwości, które są dla niego unikalne.

Istnieje wiele odmian. Każdy z nich ma oryginalny kolor miazgi i skóry. Ameryka Południowa jest uważana za miejsce narodzin egzotyki, ale dziś można znaleźć bulwy w wielu krajach azjatyckich i zachodnich, a także w Rosji. Najtrudniejszy w uprawie tego cudu jest powstawanie sadzonek, w przeciwnym razie są bezpretensjonalne pod względem pielęgnacji i doskonale dostosowane do warunków klimatycznych w kraju.