Królik w piekarniku w śmietanie - smaczny, szybki, zdrowy

Królik w piekarniku w śmietanie. Jaki jest pożytek?

Wiele osób pamięta króliki ze względu na popularny wyraz, że są nie tylko cennym futrem, ale również smacznym mięsem dietetycznym. Autorzy nie oszukują. Mięso z królika ma wysoką wartość biologiczną i odżywczą. Zawiera ogromną ilość niezbędnych aminokwasów, żelaza, kobaltu, fosforu, witamin. Ponadto liczba wszystkich tych narzędzi jest wyższa w porównaniu z innymi rodzajami mięsa. Pieczony królik w piekarniku jest szeroko stosowany, gdy potrzebne jest odżywianie. Jest łatwy do strawienia przez ludzi w każdym wieku, szczególnie przydatne jest spożywanie tego mięsa dla dzieci, osób starszych i tych, którzy są zmuszeni trzymać się diety. Mięso królika ma niską kaloryczność, nie jest zdolne do gromadzenia się pestycydów, herbicydów i produktów rozpadu jądrowego, a zatem mówi o ekologicznej czystości produktu.

Najbardziej popularne przepisy na króliki

Mięso królika Jest uważany za dietetyczny i pyszny nie tylko dla kuchni rosyjskiej, ale także dla wielu innych kuchni narodowych. Dania z królika bardzo lubi kraje śródziemnomorskie. Królik w piekarniku w śmietanie może przewyższać nawet potrawy z ryb. Może być pieczony, nadziewany, pieczony, duszony w winie, śmietana. Każde przetwarzanie sprawia, że ​​mięso to jest smaczne i zdrowe. Grzyby, orzechy, suszone śliwki i białe wino bardzo dobrze pasują do królika.

Jak przygotować mięso?

Mięso młodego królika praktycznie nie musi być przygotowane. Inną rzeczą jest to, że królik ma już wystarczająco dużo czasu, by żyć na tym świecie. Takie mięso może być ostre i mieć nieprzyjemny zapach. Królika w piekarniku w rękawie otrzymuje się z bardziej miękkiego mięsa. Wszystko zależy jednak od właściwego przygotowania. Nieprzyjemny zapach można usunąć przez zanurzenie w zalewie na kilka godzin. Marynata zawiera 9% octu i wody, 1 litr octu na litr wody. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny. Kiedy mięso jest zanurzone w wodzie, należy upewnić się, że osnowa jest całkowicie pokryta płynem. Aby dodać delikatności, mięso można namoczyć w mleku i dodać przyprawy - w winie.

Jak wyciąć królika?

Królik w piekarniku w śmietanie wymaga odpowiedniego cięcia. Aby cała tusza została pokrojona na kawałki, zaleca się, aby doświadczeni kucharze najpierw podzielili tuszę na pół, koncentrując się na ekstremalnym kręgu lędźwiowym. Potem połówki łatwiej będzie podzielić na porcje. Pomimo faktu, że kości królika są dość twarde, są delikatne, więc powinieneś starać się nie pozwolić na zmiażdżenie. Podczas ścinania należy zrobić wszystko od pierwszego uderzenia, w przeciwnym razie mogą powstać małe fragmenty, których uderzenie w danie może zagrażać życiu.

Królik w piekarniku w śmietanie - najlepszy przepis

Posiekany czosnek należy wcierać przygotowane kawałki królika, posypać solą i pieprzem. Następnie pozostaw mięso do marynowania (około godziny). Wlać masło na patelnię i podgrzać. Mięso smażyć aż do pięknej skorupy, przy jednoczesnym zmniejszeniu ognia nie może być. W tym samym oleju smażone warzywa (cebula, marchew). Mięso z warzywami wkłada się do naczyń, wszystko jest wypełnione śmietaną i wysyłane do piekarnika przez 40 minut.