Mięso królika. Przepisy kulinarne

Nie królik pierwszego roku jest uważany za jeden z najsmaczniejszych, soczystych i najlepszych rodzajów produktów mięsnych. A najważniejsze jest to, że przepisy na królicze jedzenie są bardzo proste, ale mają niezapomniany smak. Niewiele osób wie, że królik jest dietetycznym mięsem, które zawiera ogromną ilość przydatnych elementów dla ludzkiego ciała. W tym artykule znajdziesz przepisy na kilka najpopularniejszych i bardzo smacznych potraw z królika, których po prostu nie lubisz!

Pieczony królik

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu, prawdopodobnie każdy poradzi sobie z tym!

Składniki:

• 400-600 gramów mięsa króliczego;
• 1 łyżka tłuszczu kwaśnej śmietany;
• 50-60 gramów dowolnego tłuszczu;
• olej roślinny;
• mielony czarny pieprz;
• mielona gałka muszkatołowa;
• sól

Po przygotowaniu wszystkich składników możemy przystąpić do gotowania. Królika należy pokroić na małe kawałki, dokładnie umyć mięso, a następnie włożyć do rondla, zalać zimną wodą i wygładzić w ogniu. Gotować przez około 20 minut. Spuść wodę, ostudzić mięso królika.

Pokrój boczek nie jest bardzo duży, ale długie kawałki. Mięso królika musi być nadziewane trzecią częścią bekonu, przetarte wszystkimi niezbędnymi przyprawami, kwaśną śmietaną i solą. Położyć miąższ na blachy do pieczenia, ułożyć pozostałe kawałki boczku. W temperaturze 200 stopni danie piecze się w piekarniku przez 20-30 minut. Podczas gotowania musisz je ubrać i wlać do tłuszczu, aby lepiej smakował. Gotowe danie można rozłożyć na talerzach, podawać z fasolą lub gotowanymi ziemniakami.

Mięso jest gotowe, delektuj się posiłkiem!

Duszony królik w mleku

To bardzo popularny przepis, mięso królika okazuje się delikatne i bardzo smaczne!

Składniki do gotowania:

• 600 gramów mięsa króliczego;
• 30-50 gramów masła;
• 50-70 gramów smalcu;
• 1 mała cebula;
• 200 mililitrów mleka;
• mielony czarny pieprz;
• koperek;
• sól

Mięso królika pokroić na kawałki, napełnić wodą i gotować przez 30 minut.

Zlać wodę, ochłodzić i posolić miąższ. Podgrzej patelnię, usmażyć na niej mięso z masłem. Na dnie głębokiej miski należy położyć posiekany boczek, a następnie ostrożnie ułożyć posiekaną cebulę na wierzchu i kawałki mięsa. Posypać pieprzem, zalać gotowanym mlekiem, przykryć rondel pokrywką. Dusić, aż mleko się zagotuje, a główny składnik jest bardzo miękki.

Podawaj ze smażonymi ziemniakami i gotowaną fasolą, ponieważ te boczne talerze są doskonale łączone z takim produktem, jak królicze mięso. Cena mięsa króliczego nie jest tak wysoka (około 350-400 rubli za kilogram), ale ile smaku! Smak Bon!

Duszony królik z warzywami w sosie śmietanowym

Bardzo prosty przepis na pyszne jedzenie! Królik w śmietanie z warzywami to bardzo smaczne danie z niedrogimi składnikami.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa króliczego;
• 2 marchewki;
• 3-4 średnie cebule;
• 3 duże ząbki czosnku;
• sól (do smaku);
• olej roślinny;
• ¾ kubki bulionu lub czystej wody;
• pieprz (czarny ziemia);
• przyprawy do smaku;
• 2-3 łyżki masła;
• łyżka mąki pszennej;
• 100-150 mililitrów kwaśnej śmietany;
• 400-500 gramów ziemniaków.

Pokrój królika na małe kawałki. Napełnić wodą, doprowadzić do wrzenia. Gotować nie dłużej niż 7-10 minut. Rozpuść masło na patelni, smaż mięso, aż pojawi się brązowa skórka. Niezbyt duże warzywa do siekania, wrzucić na patelnię z olejem roślinnym i smażyć do połowy ugotowanego.

Robić sos. Wlej mąkę pszenną na patelnię z gorącym olejem roślinnym. Po tym, jak mąka staje się jasnożółta, należy dodać tłustą śmietanę, pieprz, wszystkie niezbędne przyprawy i sól. Doprowadzić do wrzenia.

Umieść na patelni mięso, warzywa, sos i trochę ciepłej wody. Dobrze wymieszaj, przykryj szczelnie pokrywką i gotuj w piekarniku przez ponad godzinę w temperaturze 180 stopni. Zetrzeć czosnek i dodać do każdej porcji po ugotowaniu. Ten królik w kwaśnej śmietanie jest idealny na każdą okazję! Smak Bon!

Królik w śmietanie z suszonymi śliwkami

Dobry przepis na królika, który nadaje się na świąteczny stół, a także na normalny lunch lub kolację.

Składniki:

• 1 średni królik;
• 2-3 marchewki;
• 2 duże cebule;
• 500 mililitrów tłuszczu kwaśnej śmietany;
• 300 g suszonych śliwek (pestki);
• mielony czarny pieprz;
• sól;
• olej roślinny.

Królika rozcinamy na kawałki, moczyć w wodzie przez 3 godziny. Opróżnij wodę, umyj mięso, zalej zimną wodą i wyślij ją do ognia. Gotować nie dłużej niż 5 minut. Ochłodzić mięso, sól, pieprz i podsmażyć na patelni z olejem roślinnym.

Drobno posiekaj marchewkę i cebulę, usmaż. Umieść królika w specjalnej gęsi, włóż na niego marchewkę i cebulę, dodaj trochę soli i pieprzu. Wypełnij to wszystko wrzącą wodą. Gotować na średnim ogniu przez około 40-45 minut. Po 40 minutach dodaj suszone śliwki i gotuj jeszcze pół godziny. Następnie dodać śmietanę i gotować jeszcze przez 40 minut. Danie podawane jest na gorąco. Jesteśmy pewni, że ten przepis na gotowanie tak wspaniałego dania jak mięso królika, którego cena, nawiasem mówiąc, nie jest zbyt wysoka, z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twoim bliskim. Smak Bon!

Szaszłyk z królika

To bardzo delikatny i pyszny kebab, który nie pozostawi nikogo obojętnym!

Składniki:

• 8 dużych świeżych moreli;
• 500 gramów królika;
• 1 średnia cytryna;
• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 8 plasterków pancetta;
• 1 szczypta czarnego mielonego pieprzu;
• 8 gałązek świeżego rozmarynu;
• 1 szczypta soli;
• 8 suszonych śliwek.

Napełnij suszoną śliwką ciepłą wodą i pozostaw na około 15 minut. Połóż go na małym ręczniku papierowym. Pokrój morele, wyodrębnij kość. Śliwki zawijane w boczek. Myjemy gałązki rozmarynu, obcinamy prawie wszystkie liście (z wyjątkiem górnych), drobno siekamy.

Potnij mięso królika na średnią kostkę, włóż do małej miski, dodaj rozmaryn, sok z cytryny, sól, pieprz, oliwę i inne przyprawy do smaku. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.

Delikatnie naciągaj gałązki filetu rozmarynowego, na przemian z suszonymi śliwkami w boczku i posiekanymi morelami. Smażyć szaszłyk w ogniu przez 8-10 minut z każdej strony.

Mięso królika jest gotowe. Smak Bon!

Marynowany królik

To jedna z najtrudniejszych potraw z królika. Jeśli zastosujesz się do wszystkich instrukcji, wszystko się ułoży.

Składniki do gotowania:

• 2-3 kubki bulionu z kurczaka;
• 1 mały tuszy królika;
• pieprz (czarny mielony);
• trzecią szklankę rodzynek;
• 5 małych ząbków czosnku;
• 1 szklanka dobrego białego ryżu;
• 1 łyżka płynnego miodu;
• ½ łyżeczki rozmarynu;
• łyżka słodkiej musztardy;
• przyprawy (opcjonalnie);
• 2 łyżki masła;
• 2 marchewki;
• sól (do smaku);
• trochę oleju roślinnego.

Pierwszą rzeczą, którą trzeba umyć rodzynki, wlać go gorącą wodą i pozostawić na 2 minuty, aby puchnąć. Wyjmij rodzynki i wysusz je. Wcielamy marchewki, cebule kroimy kostki. Smaż warzywa do złotego koloru. Umyć ryż i gotować, aż będzie gotowy. Po ugotowaniu można go spłukać zimną wodą.

Wymieszaj ryż, warzywa i rodzynki. Dodaj posiekany czosnek, rozmaryn i sól. Dobrze wymieszaj.

Myjemy zwłoki królika, wkładamy farsz do środka poprzez nacięcie na brzuchu, a następnie szyjemy nacięcie specjalną nicią do gotowania. Umieść zwłoki w piecu i wylej rosół, sól. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż duszonego królika, który musisz posmarować musztardą zmieszaną z miodem. Przykryć naczynie folią. Piec w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie zdejmij folię, kontynuuj pieczenie naczynia, aż pojawi się złoty odcień.

Bardzo smaczne mięso królicze jest gotowe do jedzenia. Smak Bon!

Mamy nadzieję, że znalazłeś odpowiednie dla Ciebie przepisy na mięso królicze. Pozdrawiam!