Surowe jajka - wszystkie plusy i minusy

Nasi dalecy przodkowie z czasów starożytnych przygotowywali jajecznicę rano i czuli się wspaniale. Kiedy stało się znane pierwsi ludzie, którzy próbowali jaj kurzych żyli 2,5 tys. lat temu. I to było w Indiach. Mieszkańcy starożytnego Rzymu używali takich produktów na śniadanie. Wtedy kurczęta pracowały bardzo słabo - jedna kura produkowała około 30 jaj rocznie. Teraz, dzięki nowoczesnym technologiom, kurczęta noszą 200 jaj rocznie.

Jakie są przydatne surowe jaja kurze?

Te produkty mają składniki odżywcze. Surowe jaja - główne źródło białka, podczas gdy zawierają niewielką ilość kalorii i tłuszczu. Są również przydatne w przechowywaniu prawie wszystkich makroelementów i dwunastu niezbędnych witamin. Lecytyna zawarta w tych produktach poprawia aktywność mózgu i pamięć. Surowe jaja mają dobry wpływ na serce i poprawiają wzrok, są środkiem do zmniejszenia masy ciała i zapobiegania rakowi. Ludzie, którzy regularnie używają tego produktu w swojej diecie, mają zdrowe kości i silne zęby. Wielu jest oburzonych: "Do czego są przydatne surowe jajka, ponieważ zawierają wysoki poziom cholesterolu?". A jednak ta substancja w jajku około 200 mg. Jest to dawka, która jest uważana za 70% dziennego spożycia spożywanego cholesterolu, którego nie należy przekraczać. Jak wiadomo, wysoki poziom cholesterolu we krwi prowadzi do zwiększenia liczby zgonów z powodu chorób układu krążenia. Należy jednak pamiętać, że cholesterol we krwi i pożywieniu to dwie różne rzeczy. Wpływ pokarmów bogatych w cholesterol na poziom cholesterolu we krwi jest nieznaczny i bardzo słaby. Z pokarmu spożywanego we krwi uzyskuje się dwa różne poziomy cholesterolu - zdrowe i szkodliwe. Pierwsze formy tworzą płytki w naczyniach, drugie zaś je zatka.

Surowe lub gotowane jajka?

Naukowcy nie zdecydowali się na pytanie: "Czy dobrze jest jeść surowe jajka?". Istnieje opinia, że ​​nie ulegają one dobrej absorpcji przez organizm. A jeśli skorupa zostanie uszkodzona, wszystkie zarazki zarazią wnętrze jaja. Jeśli jednak wyobrażasz sobie, w jaki sposób starożytni ludzie używali surowych jajek do jedzenia, gdy byli w lesie, to powinniście być zaskoczeni ich kondycją i zdrowiem. Według szefa Rosji, Giennadija Onishchenko, surowe produkty żywnościowe nie powinny być spożywane, ponieważ nie zostały poddane obróbce termicznej. Jeśli zjesz pyszny omlet na śniadanie, nic złego się nie stanie. Jest jedna zasada na spożycie tego produktu - dokładnie umyj jaja przed rozbiciem. Inni, gorliwi zwolennicy konsumpcji surowych jaj, mówią, że obróbka cieplna zabija wszystkie składniki odżywcze. Niestety, nie jest łatwo znaleźć jasne instrukcje dotyczące korzyści płynących z jaj dla ludzkiego ciała.

Zamiast wyjścia

Niewątpliwie składniki odżywcze w tym produkcie są znaczne, ale liczba ostrzeżeń zmienia się na poziomie "Uwaga, niebezpieczeństwo!". Jajka są niewątpliwie jednym z najważniejszych produktów zapewniających normalne funkcjonowanie osoby, dlatego nie należy ich zaniedbywać z jakiegokolwiek powodu. Najważniejsze jest, aby znać miarę konsumpcji!