Surowe jaja: dobre czy złe? Jakie jajka są bardziej przydatne: kurczak czy przepiórka?

Jajka to produkt, który można znaleźć na każdym stole, niezależnie od tego, czy jest teraz śniadanie, lunch czy kolacja. Niektórzy wolą jeść je gotowane lub smażone. Inni piją surowe jaja uważając je za najbardziej korzystne dla organizmu. Być może jest to prawdą, ale w tym przypadku należy zachować szczególną ostrożność i podjąć pewne środki zapobiegawcze, aby uniknąć zakażenia niebezpieczną chorobą - salmonellozą.

Skład jajek kurzych, ich zawartość kaloryczna

Na półkach w sklepach znajdziesz jaja kurze w różnych kolorach: białym, jasnym lub ciemnobrązowym. Należy zauważyć, że wartość odżywcza produktu To nie wpływa.

Jajko białe i żółtko różnią się składem i nie są równie korzystne dla organizmu. Białko z kurczaka zawiera prawie 90 procent wody i tylko 10 procent białka. Absolutnie nie ma dużo kalorii, w przeciwieństwie do żółtka, które zawiera dużo tłuszczu i cholesterolu. Tylko 100 gram kurzych jaj zawiera 156 kcal. Jednocześnie występuje 44 kcal na 100 gramów białka i 352 kcal dla tej samej masy żółtka. Średnia waga jednego jajka to 50-60 gramów.

Witaminy A, D, E, grupa B, cholina, linoleina, linolen, kwas oleinowy, Wapno, fosfor, jod, miedź, żelazo są zawarte w jajku w znacznej ilości. Doskonały skład witamin i składników mineralnych, a także wysoki stopień asymilacji przez organizm (97%) sprawiają, że jajka są bardzo przydatne dla dorosłych i dzieci. Jednak przedmiotem sporów pozostają nadal surowe jaja. Korzyści lub szkody wynikające z korzystania z ciała zależą od pewnych czynników.

Do czego przydatne są surowe jajka?

Wszyscy wiedzą, że jajka są dobre dla ciała w dowolnej formie. Ale produkt, który nie poddaje się obróbce cieplnej, oszczędza więcej witamin i minerałów.

Surowe jaja, których korzyści i szkody były badane przez długi czas, wpływają na zdrowie w następujący sposób:

• zmniejszyć ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych;
• poprawiają stan skóry i włosów;
• wzmocnić zęby i kości;
• przyczyniają się do skutecznej walki z komórkami nowotworowymi;
• poprawić wzrok;
• dostarczyć organizmowi materiał budowlany - białko; jedno surowe jajko zawiera od 12 do 14 procent dziennego spożycia białka;
• przywrócić struny głosowe;
• dobrze leczyć różne rodzaje kaszlu u dorosłych i dzieci;
• surowe białko ma pozytywny wpływ na ściany żołądka, co pozwala na jego zastosowanie w leczeniu wrzodów trawiennych i zapalenia żołądka.

Pomimo wszystkich pozytywnych cech posiadanych przez kurze jaja, niektórzy naukowcy uważają, że nie mogą być spożywane w dużych ilościach. Stawka dla dorosłych to nie więcej niż 3-5 jaj tygodniowo.

Szkodliwe dla ciała z jedzenia surowych jaj

Nadmierne spożycie surowych jaj (więcej niż siedem na tydzień) zagraża organizmowi niektórymi negatywnymi konsekwencjami. Niektóre z nich mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Czy warto jeść surowe jajka? Korzyści lub szkody - co w tym przypadku przeważa? Rozważ negatywną perspektywę.

Po pierwsze, istnieje duże prawdopodobieństwo zakażenia salmonellą. Bakteria salmonelli penetruje jaja przez skorupkę i, przy niedostatecznej obróbce cieplnej w organizmie, staje się czynnikiem wywołującym ostrą infekcję jelitową.

Po drugie, jaja są silnym alergenem, szczególnie dla dzieci. Kiedy pojawia się pierwsza wysypka na skórze dziecka, usuń jaja z diety na chwilę.

Po trzecie, przeprowadzone badania dowodzą, że stosowanie surowych jaj w nieograniczonych ilościach powoduje wczesną śmiertelność u mężczyzn cierpiących na cukrzycę.

Ci, którzy wolą włączyć surowe jaja do swojej diety, powinni przestrzegać ustalonych reguł ich przechowywania i przetwarzania, tak aby w konkursie "Surowe jaja: dobre czy szkodliwe?". zwycięstwo było nadal pierwszym. W przeciwnym razie nie unikaj problemów zdrowotnych.

Surowe jaja: korzyści i szkody dla mężczyzn

Naukowcy wykazali, że surowe jajka są szczególnie korzystne dla mężczyzn. Co się w nim manifestuje? Regularne spożywanie jednego jajka dziennie zapewnia utrzymanie męskich funkcji seksualnych na wysokim poziomie. Oprócz zwiększenia potencji, składniki odżywcze zawarte w jajach, przywracają siłę, łagodzą zmęczenie. A także znacznie zwiększa odporność takiego produktu, jak surowe jaja.

Korzyści i szkody dla mężczyzn: co zwycięży? Białko jaja jest kompletnym materiałem budulcowym dla masy mięśniowej. Dlatego musi być w diecie profesjonalnych sportowców i mężczyzn uczęszczających na siłownię. Ale jeśli białko może być spożywane w nieograniczonych ilościach, to żółtko, z powodu zawartego w nim cholesterolu, powinno być rzadziej dodawane do menu. Dotyczy to szczególnie mężczyzn, którzy mają problemy z nadwagą.

Jakie jajka są lepsze: kurczak czy przepiórka?

Niektórzy ludzie wolą jeść jajka przepiórcze, ale jaja przepiórcze, uważając je za zdrowsze i bezpieczniejsze. Czy to naprawdę tak?

Raw jaja przepiórcze, korzyści i szkody które są stale porównywane ze wskaźnikami innych gatunków, ich wartość odżywcza przekracza dwukrotnie więcej kurczaka. Ich główną zaletą jest brak przeciwwskazań do stosowania. Nie powodują reakcji alergicznych i są bezpieczne pod względem prawdopodobieństwa zakażenia salmonellozą. Wyjaśnia to wysoka temperatura ciała przepiórek, z których giną niebezpieczne bakterie.

Domowe surowe jaja

Domowe surowe jajka są również uważane za bezpieczne. Korzyści i szkody wynikające z ich użytkowania są nieco inne niż w sklepowych odpowiednikach. W tym przypadku wszystko zależy od stopnia świeżości jaj. Faktem jest, że bakteria Salmonella zawarta jest w odchodach drobiu, które często pozostają na skorupie. Świeże domowe jajka są absolutnie nieszkodliwe, a nawet odwrotnie - bardzo przydatne. Ale jeśli pozostają nietraktowane przez 4-5 godzin, bakteria przenika przez skorupę i rozwija się tam.

Tak więc główną zaletą domowych jaj jest to, że możesz kontrolować ich świeżość i mieć absolutną pewność co do swojego zdrowia.

Czy można jeść surowe jajka? Korzyści lub szkody wynikające z ich zastosowania w tej formie zależą od stopnia świeżości produktu i jakości jego przetwarzania. Wybierając jaja, należy zwrócić uwagę na integralność skorupy, a przed jej bezpośrednim użyciem należy dokładnie umyć ją mydłem. Jeszcze lepiej, preferuj domowe jajka z kurczaka i przepiórki o pierwszej świeżości.