Przepis na galaretkę ze skrobi. Jak rozcieńczyć skrobię dla galaretki

Kissel to naprawdę popularny napój, gęsty i pachnący. Pomimo łatwości przygotowania, nie jest częstym gościem naszych stołów. Ale jest bardzo przydatny, a nawet zalecany do jedzenia dla niemowląt. Możesz ugotować galaretkę z różnych owoców, mleka, czekolady, a nawet płatków owsianych. Przy okazji, napój z płatków owsianych jest tradycyjnym daniem rosyjskim. Normalizuje pracę żołądka i jest szczególnie przydatna dla osób starszych. Przepis galaretka skrobiowa bardzo proste. Najważniejsze tutaj - proporcje, które muszą być spełnione, aby uzyskać napój o określonej gęstości.

Wybór skrobi

Jak gotować galaretkę? Ile należy wprowadzić skrobi na litr wody? Takie pytania prosi praktycznie każda początkowa hostessa. Zacznijmy od wyboru skrobi. Istnieje kilka opcji tutaj. Skrobia ryżowa sprawia, że ​​galaretka jest trochę mętna. Jest stosowany, jeśli przezroczystość gotowego dania nie jest bardzo ważna. Na przykład w przypadku sosów lub nieprzejrzystych deserów. Kukurydza sprawia, że ​​napój jest delikatniejszy, ale nie ma tu też mowy o przejrzystości. Najlepsze do gotowania skrobia ziemniaczana. Tekstura napoju będzie idealna, a kolor będzie przejrzysty, jeśli zastosujesz technologię przygotowania.

Gęstość napoju

Najważniejsze - ugotuj pożądaną konsystencję kissel. Ile należy wprowadzić skrobi na litr płynu? Wszystko zależy od twoich preferencji. Jeśli chcesz dostać płynną galaretkę, to dla jednego litra soku będziesz potrzebował trzech dużych (łyżek) łyżek skrobi. Dla napoju o średniej grubości, trzeba wziąć 4 duże łyżki skrobi, a dla grubych kisiel - 5 dużych łyżek. Należy pamiętać, że po schłodzeniu napój stanie się nieco grubszy. W dawnych czasach było zwyczaj gotować bardzo gęstą galaretkę, która miała konsystencję galaretki. Przecięli go nożem iw tej formie podano na stole.

Kilka wskazówek

Nawet przy przygotowaniu tak prostego napoju ma swoje własne małe sztuczki. Skrobia musi być rozpuszczona w małej ilości zimnej cieczy, a następnie wstrzyknięta do całkowitej masy. Tylko w tym przypadku domowej roboty galareta stanie się jednolita, bez grudek. Wlewając skrobię do garnka, należy stale mieszać zawartość tak, aby była równomiernie rozprowadzana w całej masie. Po dodaniu skrobi ugotuj kisiel na nie więcej niż minutę. W przeciwnym razie substancja rozpadnie się na glukozę, a napój będzie zbyt płynny. Wybierając pojemnik, preferuj emaliowane naczynia, aw żadnym wypadku aluminium. Wiele owoców może zmienić swój kolor z efektów tego metalu.

Tradycyjny przepis

Gotowanie galaretki zaczynamy od jej podstaw. Możesz użyć duszonych owoców, dżemu, soku, świeżych lub mrożonych owoców. Gotuj gotowy kompot lub gotuj gotowy napój. Pamiętaj, aby spróbować go dla słodyczy. Po dodaniu skrobi zmniejszy się. Osobno rozcieńczamy skrobię w niewielkiej ilości zimnego płynu. Następnie, zmniejszając ogień, wprowadzamy go w cienkim strumieniu do bazy, stale mieszając. Po ugotowaniu należy wyłączyć ogień i schłodzić napój.

Mleczna Czekoladowa Galaretka

Jak gotować kisiel ze skrobi, aby dzieci to lubiły? Ulubiony cały napój z czekolady mlecznej będzie musiał smakować. Do przygotowania będziesz potrzebował litra mleka, 200 g czekolady, 6 łyżek skrobi (bez góry), 150 g cukru, wanilii i szczypty soli. Posiekaj czekoladę za pomocą tarki lub weź drażetki czekoladowe. Zanim rozrzedzisz skrobię na kisiel, wlej trochę mleka. Zasadniczo wystarczy 250-gramowe szkło. Hodujemy w nim proszek. Wlać resztę mleka do rondla i dodać sól, wanilię, czekoladę i cukier. Czekolada powinna być całkowicie rozpuszczona. Następnie wlej rozcieńczoną skrobię. Mieszaj do czasu wrzenia i zdejmij z ognia. Receptura galaretki skrobi jest dostępna i prosta. Ten napój jest bardzo popularny wśród dzieci, a dorośli nie będą mieli nic przeciwko zapamiętaniu smaku dzieciństwa.

Mleczna galaretka

Dla tych, którzy nie lubią czekolady, istnieje prostsza opcja gotowania. Aby to zrobić, potrzebujesz 125 gramów cukru, 1 litra mleka, 5 łyżek skrobi, trochę wanilii. Jak rozcieńczyć skrobię dla galaretki - już wiesz. Wlać trochę mleka, a resztę zagotować z cukrem i wanilią. Rozdzielona skrobia w zimnym mleku jest dodawana do całkowitej masy i parzonego kisla. Wyłącz, ostudz i obsłuż.

Berry Kissel

Możesz ugotować galaretkę z dowolnego owocu i jagód, nawet mrożonych. Dlatego ten napój zachwyci Cię przez cały rok. Wystarczy jeden kieliszek z jagodami, 1,5 litra wody, 3 łyżki stołowe skrobi i cukier do smaku. Jagody zalewamy wodą i wkładamy patelnię do ognia. Po ugotowaniu odcedź i przetrzyj jagody przez sito. Jest to szczególnie ważne, gdy dziecko pije galaretkę. Ciecz wlewa się z powrotem do garnka. Skrobia rozcieńczona osobno zimną wodą. Oczyszczone jagody wracają do garnka, dodają cukier i wanilię. Gdy baza się zagotuje, wlać cienki strumień skrobi, stale mieszając. Doprowadź masę do wrzenia i wyłącz ogień. Ten przepis na galaretkę skrobiową nadaje się do jagód.

Mąka owsiana

Porozmawiajmy teraz o najbardziej przydatnym produkcie - galaretce owsianej. Nic dziwnego, że ludzie nazywali go eliksirem zdrowia. Zanim ugotujesz galaretkę ze skrobi i płatków owsianych, musisz najpierw się przygotować. Kieliszek płatków owsianych zalać ciepłą wodą (1,5 filiżanki) i pozostawić na dzień w temperaturze pokojowej. Następnie filtrujemy, dodajemy sól i wkładamy do patelni na ogniu. Wlać to samo mleko (1 szklanka) i włożyć masło (jedną trzecią łyżeczkę). Pozostaw trochę zimnego mleka do rozcieńczenia skrobi (2 łyżki). Gdy baza się zagotuje, wprowadzamy trochę rozcieńczonego proszku. Zdejmij patelnię z ognia i wlej kissel do foremek. Podawać, posypać cukrem lub cukrem pudrem.

Miód Kissel

Przepis na galaretkę ze skrobi i miodu jest dość prosty. Miód nada napojowi aromat i smak, ale z powodu jego wrzenia traci niektóre z jego dobroczynnych właściwości. Weź 200 gramów miodu, 50 gramów skrobi ziemniaczanej i trochę wody. Miód rozcieńczony ciepłą wodą i podpalony. Doprowadzić do wrzenia i dodać do niego rozcieńczoną niewielką ilością wody, skrobi. Gdy napój zgęstnieje, wyłącz go. Możesz dodać trochę kwasu cytrynowego, aby poprawić smak. Pamiętaj jednak, że im mniej zagotujesz tego napoju, tym bardziej będzie on użyteczny.

Galaretka z rokitnika

Wiele już powiedziano o uzdrawiających właściwościach rokitnika zwyczajnego. A jeśli poda wszystkie jej cenne i pożywne witaminy do przygotowanego napoju, stanie się jeszcze bardziej przydatna. Aby przygotować, weź 2 szklanki rokitnika, pół szklanki cukru, 4 duże łyżki skrobi, 1,5 litra wody, 4 ząbki i 5 łyżek miodu. Wrzuć rokitnika, cukier i goździki do rondla i zalej nim wodą. Gotuj przez około 30 minut. Następnie filtrujemy owoce przez sito i wlewamy bulion z powrotem na patelnię i umieszczamy na ogniu. Oczyszczone jagody miesza się ze skrobią i dodaje do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć ząbki i włożyć miód na patelnię. Wyłącz ogień.

Suszona galaretka owocowa

Aby ugotować tę galaretkę, możesz wziąć wszystkie suszone owoce (rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, czereśnie, gruszki, jabłka itp.). Suszone owoce układają się w rondlu i wlewają wodę. Za kilogram owoców bierzemy 4 litry wody. Gotuj przez około 30 minut, aż się stopią. Jeśli używasz cukru, umieść go na początku gotowania. Miód jest dodawany tylko na końcu. Skrobię weź 6 łyżek i rozcieńcz ją niewielką ilością wody. Jeśli chcesz dostać gęstą galaretkę, weź więcej niż 2 łyżki. Stopniowo wlej skrobię do gotującej się bazy i wyłącz patelnię. Jedz suszoną galaretkę owocową zaleca się tylko schłodzoną. W razie potrzeby można odciąć podstawę i usunąć suszenie, ale będzie ona bardziej interesująca i smaczniejsza.

Kissel w powolnej kuchence

Na koniec powiemy Ci, jak gotować kisiel ze skrobi w powolnym piekarniku. Włóż umyte jagody do miski i nalej 1 litr wody. Tam wlewamy 5 łyżek cukru. Ustawiamy tryb gotowania dla pary na 15 minut. Przez 3-4 minuty wlej rozcieńczoną skrobię (4 łyżki), zamieszaj i poczekaj na sygnał. Możesz gotować galaretkę w powolnej kuchence z jagód i owoców. Przed użyciem pozostaw nieco ostygnąć i zaparz.