Przepisy na różowego łososia. Różowy łosoś pieczony w piekarniku: przepis

20.05.2019

Różowy łosoś to zdrowa i smaczna ryba. Świetnie nadaje się do pieczenia w piekarniku. Niskotłuszczowe, nawet suchawe mięso różowego łososia dobrze komponuje się z sosami i sosem, zachowuje swój kształt, nie rozpada się podczas obróbki cieplnej. Smak jest sam w sobie nasycony i szybko wchłania aromat przypraw i przypraw. Przepisy na różowego łososia, szczególnie pieczone w piecu, są świetne na uroczystą ucztę. I ze względu na fakt, że w przeciwieństwie do większości innych odmian czerwona ryba Różowego łososia nie jest tak dużo, może być gotowane w dni powszednie.

Wybór świeżej ryby do pieczenia

Zanim zaczniesz gotować, zadbaj o produkty. Wybierając różowego łososia, powinieneś pamiętać kilka prostych zasad.

  1. Najlepiej jest wziąć rybę za głowę. Jej nieobecność może mówić o niewiedzy.
  2. Dolna część brzucha w różowym i białym łososiku. Jeśli żółty jest widoczny, ryba jest stara.
  3. Zapach surowego łososia różowego jest przyjemny. Ta ryba nie pachnie bagnami i algami.
  4. Oczy powinny być czyste. Skrzela w świeżym nasyconym różowym łososiu kolor bordowy.

Etap wstępny - marynowanie

Wiele przepisów na różowego łososia sugeruje wstępne moczenie. Czerwona ryba bardzo dobrze smakuje z cytryną i limonką, sosem sojowym, winem. Aby uzyskać aromatyczną skórkę podczas pieczenia, można dodać oliwę z oliwek do marynaty. Z przypraw dopasuj tymianek, koper, bazylię. Ale przyprawy nie powinny być nadużywane, w przeciwnym razie po prostu zdobędą bogaty smak ryby. Wystarczająco czarny i biały pieprz. Ocet do marynowania różowego łososia nie jest odpowiedni. Nie powinieneś eksperymentować z piwem, majonezem, keczupem. Przepisy na różowego łososia można urozmaicić, dodając świeże soki owocowe - dzięki temu danie będzie miało niezbędne słodkie i kwaśne nuty.

receptury łososia różowego

Jak wyciąć rybę

Cięcie tuszy przed gotowaniem jest ważnym krokiem. Wybór metody cięcia jest konieczny zgodnie z recepturą. Różowego łososia można upiec w całości. To danie wygląda spektakularnie i świątecznie. Ale przecięcie gotowej ryby jest dość trudne. Porcje plastry są odpowiednie do receptur z sosami. Najlepszym rozwiązaniem jest rozkładanie tuszy wzdłuż kręgosłupa. Ta metoda jest odpowiednia dla wielu receptur pieczenia. Podczas cięcia szczególną uwagę należy zwrócić na nóż. Powinien być dobrze szlifowany, a nie rozdrobniony.

Pieczenie w folii

Jedną z najczęstszych metod gotowania jest prażenie w folii. Ten różowy łosoś w piekarniku, którego receptura jest dość prosta, okazuje się delikatny i pachnący. Dwie warstwy różowego łososia marynuje się przez kilka godzin. Jako marynata do tego dania możesz użyć sosu sojowego z dodatkiem oliwy z oliwek i przypraw.

różowy łosoś w przepisie piekarnika

Folia lepiej jest używać w 2 warstwach. Aby ułożyć spód formy, rozłóż warstwy ryby. Marynatę można po prostu nalać na wierzch. Podczas pieczenia w folii zaleca się stosowanie świeżej zieleni. Na przykład pietruszka. Fani ostrego jedzenia mogą dodać do tego naczynia cebulę lub czosnek.

Pieczone w folii z różowego łososia będzie około 30 minut. Następnie należy usunąć, otworzyć folię i wrócić do piekarnika.

Grillowanie różowy łosoś

Możesz ugotować to danie w domu, na wsi, na łonie natury. Przepis "Różowego łososia, pieczonego na grillu" nadaje się do piekarnika i grilla. Jego główną cechą jest - ryba ułożona na kratownicy, pod którą zastępowana jest zdolność do wypływającego soku. Tę ciecz można użyć do podlewania suchawego różowego łososia - dzięki czemu stanie się bardziej soczysty. Jeśli ryba jest pieczona pod elektrycznym grillem w piecu, lepiej najpierw regularnie przygotowywać ją do półproduktu, a następnie wykańczać pod grillem.

Różowy łosoś z sosem teriyaki

Różowe przepisy na łososia

Aby przygotować danie "Różowy łosoś w piekarniku" przepis z sosem teriyaki będzie wymagał:

  • 2 kawałki filetu;
  • 2 łyżki mirin;
  • łyżka sosu sojowego;
  • 2 łyżki brązowego cukru;
  • pieprz, trochę smażony sezam, zielenie.

Wymieszaj płynne składniki na sos i zagotuj. Delikatnie dodaj cukier i gotuj, aż będzie gęsty. Spód formy jest wyłożony pergaminem lub folią. Włóż rybę i posmaruj ją sosem. Umieścić naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec przez 15 minut. Ponownie nasmaruj sos i kolejne 10 minut z powrotem w piekarniku. Przed podaniem udekoruj ziołami i sezamem. Do sosu teriyaki można dodać różne przyprawy: mielony imbir, gałka muszkatołowa, curry, cynamon.

Różowy łosoś zapiekany z warzywami

Wiele receptur z różowego łososia piec ryby z warzywami. Pasuje do koloru kapusta, brokuły, kalarepa, cukinia, bakłażany, cukinia, dynia. Możesz eksperymentować, dodając grzyby.

Przepis na różowego łososia upieczony

Różowego łososia pieczonego w piecu, którego przepis zawiera warzywa, przygotowuje się według następującego schematu. Czas gotowania czerwonej ryby jest znacznie krótszy niż czas pieczenia warzyw. Warzywa dyniowe, pożądane jest z góry dusić lub smażyć. Jedynie poprzez doprowadzenie ich do połowy, można je połączyć z rybami. Ta sama zasada dotyczy ziemniaków, marchwi, selera. Przed pieczeniem warzywa należy dokładnie umyć, pokroić na kawałki, posmarować oliwą lub olejem słonecznikowym. W żeliwnym woku lub ceramicznym wypieku układamy w jednej warstwie i pieczemy. Temperatura piekarnika powinna wynosić 150-180 stopni. Co kilka minut warzywa należy mieszać drewnianą szpatułką. Naczynie na pół gotowe może być solone i przyprawione przyprawami. Następnie możesz położyć ryby na wierzchu warzyw. Jeżeli kawałki są wstępnie marynowane, sos można po prostu wylać na wierzchu, odparuje i zamieni się w pachnący sos. Po przygotowaniu potrawy możesz do niej dodać posiekane warzywa.

Z czym dać różowy łosoś

Różowego łososia, przepisy kulinarne, które są przeznaczone na świąteczne menu, dobrze pasuje do takich dań bocznych, jak puree z zielonego groszku, gotowane na parze warzywa, gotowany ryż, szparagi. W zwykłym menu domowym pieczony różowego łososia może przekształcić zwykłą proso lub gryczaną owsiankę w przysmak. Powszechną praktyką jest serwowanie potraw z różowym łososiem za pomocą owoców cytrusowych - cytryny, limonki, plastry grejpfruta.

Różowy łosoś zapiekany w piecu

Do tej ryby pożądane jest podawanie sałatki ze świeżych warzyw i ziół. Doskonale łączy się z kiszoną kapustą, pomidorami, kim-chi. Świeże warzywa nadają nie tylko odpowiedni smak, ale także szlachetny kolor różowego łososia.